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Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Le célèbre Flan Coco a fait un petit détour par chez moi...

En grande fan de Noix de coco, je ne pouvais pas passer à côté de cette très célèbre recette de Flan à la Noix de Coco à base de lait concentré sucré qui a déjà fait le tour de la blogosphère. Il faur dire que toutes ces photos si appétissantes les unes que les autres m'ont convaincues très rapidement!!
Par rapport à la recette classique, j'ai diminué légèrement la quantité de lait concentré sucré (car je trouve ça généralement trop sucré) en remplaçant par du lait...
J'ai servi ce flan avec un coulis de Framboise...hummm...

FlanCoco1

Verdict: Ce flan est une pure merveille avec ces deux textures qui se forment à la cuisson...hummm!! Nous avons adoré!! Une recette réalisée en un tour de main...le plus dur c'est d'attendre plusieurs heures avant de le déguster...

FlanCoco2

Ingrédients:
- 250ml de lait concentré sucré (écrémé) j'ai trouvé le résultat assez sucré...
- 450ml de lait écrémé
- 4 œufs
- 125g de Noix de Coco râpée

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger le lait concentré avec le lait. Ajouter les jaunes et fouetter.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
- Ajouter la Noix de Coco râpée et mélanger doucement.
- Verser dans un moule à cake en silicone
- Placer le moule dans un bain-marie chaud et enfourner environ 45-50 minutes
- Laisser refroidir et placer au frais toute une nuit avant de démouler...

Posté par Céline à 09:03 - Crèmes, Flans & Mousses - Laissez-moi un petit mot... [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    c'est vrai qu'il est si bon !!!
    Posté par tallula, 08 août 2009 à 09:10
  • Huuummmm, il est très beau!!! J'adore la noix de coco et je ne l'ai pas encore fais, il faut que ça charge ^^
    Posté par Pauline, 08 août 2009 à 09:57
  • J'ai reçu cette recette de ma belle-mère qui nous en fait très souvent et je dois dire que je l'ai tout de suite adopté, il est simple à réaliser et vraiment délicieux!!! Moi je le sert avec du caramel Bon week-end bizzzz
    Posté par Scarlet rose, 08 août 2009 à 09:57
  • humm j'adore ça.
    Posté par laetitialily, 08 août 2009 à 12:14
  • Un classique ici que j'adore !
    Posté par PHILO, 08 août 2009 à 13:11
  • C'est clair que le tester c'est l'adopter, je confirme !!!
    Posté par Marie Cuisine, 08 août 2009 à 14:04
  • Il va falloir que je l'essaie, je suis moi aussi une accro de la noix de coco!
    Posté par EmilieRD, 08 août 2009 à 15:36
  • je n'suis pas très très coco... pourtant à chaque fois que j'y goûte, je suis conquise... allez comprendre
    Posté par rauschy, 08 août 2009 à 20:58
  • Il était à notre table il n'y a pas très longtemps. Humm la noix de coco !
    Posté par Maiwenn, 08 août 2009 à 21:00
  • ce flan est délicieux!!!! J'ai testé récemment la cuisson au four sans le bain marie et c'était également très bon.
    Posté par patrick V, 09 août 2009 à 15:52
  • Ma grand mere aussi le prépare avec du caramel, mais je pense qu'il doit etre bien meilleur avec du coulis, en plus ce flan est en version "light" ^^ c'est parfait!!
    Posté par Millou, 09 août 2009 à 21:36

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