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Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Coconut Pie

Après quelques jours d'absence, me revoilà avec une petite douceur (repérée ICI) parfaite pour les "Coco addict"....comme moi!!
Accompagnée d'une pâte sablée au pralin et recouvertes d'un nappage au chocolat, ces petites tartelettes sont délicieuses....

CoconutPie2

CoconutPie1

Ingrédients (pour 2 tartelettes)
Pour la pâte sablée au pralin:

- 60g de beurre
- 80g de farine
- 45g de pralin
- 3cs d'eau
- 1/2cc de levure chimique
Pour la garniture:
- 1 œuf
- 25g de fructose
- 1/2 cs de Maïzéna
- 20cl de crème de coco (ou lait de coco ça marche aussi)
- 50g de noix de coco râpée

Préparation:
Pour la pâte sablée:

- Préchauffer le four à 170°C
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le pralin et la levure chimique.
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre en morceaux avec l'eau. Porter le tout brièvement à ébullition.
- Hors du feu, ajouter le mélange avec la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une boule de pâte. Séparer la boule de pâte en 2 et étaler (avec les doigts) chaque morceaux encore chaud directement dans les moules à tartelettes 
- Faire cuire à blanc 10 minutes
Pour la garniture:
- Battre l'œuf avec le fructose. Ajouter la maïzena, mélanger.
- Dans une casserole, porter à ébullition la crème de coco et la verser petit à petit sur le mélange œuf-fructose. Ajouter la noix de coco râpée. Mélanger.
- Verser sur les fonds de tarte et enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir et recouvrir de nappage au chocolat (moi j'ai utilisé du nappage tout fait par manque de temps...), placer au frais jusqu'au moment de servir...

CoconutPie3

Posté par Céline à 22:43 - Tartes sucrées & Cheesecakes - Laissez-moi un petit mot... [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    ...

    c'est vrai quelles ont l'air délicieuses!
    Posté par yaya-cuisine, 03 novembre 2009 à 23:02
  • Il t'en reste un bout ?
    steuplééééééééé dis, moi aussi j'en veux !
    Posté par Agnes, 03 novembre 2009 à 23:02
  • grosse gourmandise ! mmmmmmmmm
    Posté par rauschy, 04 novembre 2009 à 07:31
  • j'adore la noix de coco... trop gourmand !
    Posté par clemence, 04 novembre 2009 à 08:10
  • Ohlalala!C'est de la folie!!!
    Posté par marie, 04 novembre 2009 à 09:49
  • hum...tu as du te régaler!!!
    Posté par sandra, 04 novembre 2009 à 10:58
  • ça m'a l'air bien délicieux,hummm!!!
    Posté par melanie, 04 novembre 2009 à 14:27
  • ohhhh, ce chocolat coulant; tu as fait exprès ou quoi?
    Posté par manou1983, 04 novembre 2009 à 15:52
  • C'est une véritable tuerie ce dessert!!! Bravissimo Cél ^^
    Posté par Pauline, 04 novembre 2009 à 21:23
  • Oh là là comment résister ?
    Posté par Chris, 04 novembre 2009 à 21:42
  • olalala trop bon miam j'en veux ^^
    bisous
    Posté par jeannice, 05 novembre 2009 à 19:51
  • ces tartelletes sont très joli
    Posté par cindy, 05 novembre 2009 à 20:59
  • je craque...
    Posté par cCélia, 08 novembre 2009 à 07:40
  • un titre magique pour une recette à tester de toute urgence !
    Posté par tallula, 09 novembre 2009 à 10:43
  • huuum ! je craque
    Posté par cindy, 14 novembre 2009 à 17:18
  • elle a l'air exquise!
    Posté par helene06, 10 décembre 2009 à 14:09

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