Madeleines Apéritives aux miettes de crabe...
Ce n'est pas parce qu'il fait un temps pourri pluvieux qu'il est interdit de se faire plaisir avec un bon apéritif!! Et avec ces petites madeleines aux miettes de crabe, l'apéritif est forcément un succès!!
Ingrédients:
- 2 œufs
- 80g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 4cs d'huile d'olive
- 15g de gruyère râpé
- 2cc de basilic
- 50g de miettes de crabe
Préparation:
- Séparer les blancs des jaunes
- Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le mélange farine + levure
- Dans un bol, battre à la fourchette les blancs d'œufs pour qu'ils
deviennent un peu mousseux (sans les monter) et les ajouter à la
préparation
- Ajouter l'huile d'olive puis le gruyère râpé. Mélanger.
- Ajouter enfin les miettes de crabe et mélanger délicatement.
- Placer le saladier au frais minimum une heure (moi je l'ai laissé toute la nuit)
- Répartir la préparation dans les moules à madeleines
- Préchauffer le four à 240°C et pendant le préchauffage, placer les moules à madeleines au congélateur
- Enfourner 4 minutes à 240°C puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson 6-7 minutes