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Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Tarte Mirabelle & Amande selon Eric Kayser

 

Non, non...je ne suis toujours pas de retour...snif snif...et vu la tournure que ça prend, je crois que je ne suis pas prête de vous retrouver!!! Bon, en attendant, je profite d'avoir un accès internet pour programmer quelques recettes cette semaine!!

Et le fil rouge de la semaine...les mirabelles!! Alors je vous souhaite une bonne semaine et j'espère vous revenir sérieusement très vite!!

Avec toutes les mirabelles du jardin difficile de résister à la tentation de faire une belle tarte!! Et depuis le temps que je voulais tester la recette de Tarte aux Mirabelles et aux Amandes d'Eric Kayser...c'est chose faite!! Et quel régal!!! (même si il me manquait quelques ingrédients comme la cannelle, le beurre, le résultat est vraiment extra!!) L'amande se marie à merveille avec les mirabelles, une association à retenir et à tester dans d'autres préparations!!

TarteMirabelleAmande1

 

Ingrédients:
- 1 pâte sablée
- 700g de mirabelles
- 3 œufs
- 245g de sucre (je n'en ai mis que 200g)
- 80g de poudre d'amande
- 8g de cannelle (je n'en ai pas mis)
- 100ml de crème liquide
- 40g de beurre fondu (je n'en avais plu...)
- amandes effilées

Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C

- Laver les mirabelles, les essuyer et les dénoyauter
- Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande, la cannelle et la crème liquide
- Ajouter le beurre fondu, mélanger
- Étaler la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette et placer les mirabelles sur le fond de tarte
- Recouvrir avec la préparation, parsemer d'amandes effilées
- Enfourner 35-40 minutes

TarteMirabelleAmande2

Hummm...rien que d'y repenser...miam!!

Posté par Céline à 19:58 - Tartes sucrées & Cheesecakes - Laissez-moi un petit mot... [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    extra cette tarte ! bon courage pour l'attente..
    Posté par clemence, 06 septembre 2010 à 20:15
  • Huuuuummm, voilà une tarte bien appétissante!!!
    Posté par Pauline, 06 septembre 2010 à 20:30
  • Elle est trop jolie !
    Posté par Chris, 06 septembre 2010 à 20:35
  • Miammmm...terrible cette tarte

    bisous
    Posté par Cecilia, 06 septembre 2010 à 22:22
  • excellentissime
    Posté par sab, 07 septembre 2010 à 04:35
  • hummmmm,elle doit etre bien délicieuse!
    Posté par melanie, 07 septembre 2010 à 08:22
  • Miam, trop bon !
    Bisous
    Posté par Eva, 07 septembre 2010 à 10:49
  • Voilà, un dessert bien gourmand.. Et ne t'inquiète pas, on sera tjs là, à ton retour.. biz
    Posté par helenscuisine, 07 septembre 2010 à 21:42
  • Elle fait envie ta tarte avec les mirabelles et l'amande! J'aime beaucoup cette association!!
    Posté par gourmandelise, 14 septembre 2010 à 11:14
  • Elle fait envie ta tarte!
    Mirabelle et amande c'est vraiment délicieux!
    Posté par gourmandelise, 14 septembre 2010 à 11:16
  • je l'ai faites ce week end avec des prunes rouges (les mirabelles ne sont pas encore mûres), c'est un vrai délice.
    Posté par la vieille tante, 07 août 2012 à 09:59

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