Ma petite contribution pour Pâques...

Eh oui, un de mes grands plaisirs de Pâques (après manger des tonnes de chocolats bien sûr ;-) ) c'est bien entendu la chasse aux oeufs des petits neveux/nièce!! Pour cette année je leur avait préparé des petits chocolats maison....

  Dans le détail:
  - Des maxis chocolat au lait fourrés :moulages en forme de coeur et de poussins mais au lieu de rassembler les deux empreintes, j'ai rempli chaque empreinte de praliné feuilleté ce qui donne des Maxi chocolats à partager

Préparation: 
 - Faire fondre (en le tempérant) le chocolat blanc et faire des marbrures dans le moule de coeur et dessiner les yeux et quelques details des poussins, laisser prendre 
- Faire fondre le chocolat au lait (en le tempérant) et étaler une couche au pinceau dans chaque empreinte afin de la recouvrir totalement. Laisser prendre puis recouvrir avec une seconde couche, laisser prendre.
 - Préparer le praliné feuilleté en faisant fondre de la pralinoise et en ajoutant des crêpes dentelles émiéttées, mélanger et verser la préparation dans les empreintes pour les remplir
 - Fermer les empreintes avec une couche de chocolat au lait, laisser prendre au frais plusieurs heures et démouler délicatement 

  - Des petits lapins fourrés Chocolat blanc/Spéculoos:

Préparation:
 - Faire fondre le chocolat blanc en le tempérant et recouvrir les moules avec 2 couches de chocolat blanc (laisser prendre entre les deux couches)
 - Pour la ganache chocolat blanc/Spéculoos : Faire bouillir 60g de crème liquide et la verser sur 100g de chocolat blanc préalablement haché, laisser reposer quelques instants et mélanger pour faire fondre le chocolat blanc. Ajouter 3cc de pâte de Spéculoos, mélanger et répartir dans les empreintes.
 - Refermer les chocolats avec une couche de chocolat blanc, laisser prendre au frais avant de démouler délicatement...

Comments

[Roselyne]

C'est vraiment trop chou !!

[Chris]

Bien meilleurs que ceux du commerce !!

[Doudoute]

magnifiques chocolats ça donne envie bravo

[cecily02]

Supers beaux!

[Flo23]

Superbes tous ces petits chocolats !