Un trio de saveur dans un cake ultra moelleux
Eh oui, encore une belle gourmandise avec ce cake ultra moelleux aux saveurs éxotiques....Banane caramélisées, Noix de Coco & Pépites de chocolat...hummm...J'avais déjà énormément apprécié la version muffins testée ICI et je trouve la version cake encore plus moelleuse et savoureuse...
Ingrédients:
- 2 bananes
- 1 noix de beurre 1/2 sel
- 1cs bombée de cassonade
- 3 oeufs
- 100g de sucre semoule
- 160g de farine
- 1 sachet de levure
- 40g d'huile neutre
- 200ml de lait de coco
- 60g de noix de coco râpée
- 60g de pépites de chocolat
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Eplucher les bananes et les couper en rondelles., Les faire caraméliser 5 minutes dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le mélange farine + levure, mélanger
- Incorporer ensuite le lait de coco, l'huile, mélanger puis terminer par la noix de coco râpée et les pépites de chocolat, mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner environ 50 minutes