Filet Mignon Feuilleté individuels au Boursin...

28 juin 2011

Filet Mignon Feuilleté individuels au Boursin...

Pour aujourd'hui, une recette simple et assez rapide qui donne un résultat très sympa!!
Le filet mignon feuilleté, je le fais d'habitude entier roulé dans une grande pâte feuilletée...mais pour cette fois j'ai eu envie de faire des versions individuelles qui présentent nettement mieux dans l'assiette!
L'association du Boursin & du filet mignon est très bonne et avec le feuilletage autour....hummm..j'adore!
J'ai servi ces petits feuilletés avec un risotto aux asperges, des petits moelleux au Brocoli et coeur de vache qui rit (recette à venir) et une sauce à base de Boursin...

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Ingrédients:
(Pour 4 personnes)
- 1 filet mignon
- 2 pâtes feuilletées (en réalité seulement 1,5)
- 4cs de Boursin Cuisine Ail & Fines Herbes
- 1 oeuf

Préparation:
- Couper le filet mignon en 4 tronçons et les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, réserver.
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper la première pâte feuilletée en lamelles d'environ 1,5cm de large
- Poser une cs bombée de Boursin Cuisine sur le premier tronçon et enroulé le tout avec les bandelettes de pâte feuilletée en appuyant bien afin un ensemble soudé (ne pas oublier les bords)
- Recommencer l'opération avec les 3 autres morceaux de filet mignon (il faudra alors entâmer la seconde pâte feuilletée)
- Placer les feuilletés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, faire un trou sur le dessus de chaque feuilleté et les dorer à l'oeuf avec un pinceau.

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- Enfourner 20 minutes à 200°C puis baisser la température à 150)C et continuer la cuisson environ 10 minutes
Pour la sauce, faire chauffer une ou deux cs de Boursin cuisine avec un peu de crème liquide, mélanger.

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