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Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Confiture gourmande aux Poires & Chocolat Caramel...

Je continue avec les confitures...eh oui le verger donne, donne...et je commence à avoir quelques poires...qui alliées à du chocolat caramel donnent une confiture ultra gourmande et très savoureuse!! Le goût du chocolat est bien présent sans écraser celui de la poire...bref un équilibre que je trouve parfait!! Une pure gourmandise dès le petit déjeuner!!
Je crois que de nombreuses tournées de cette confiture vont suivre! 

ConfiturePoireChocoCaramel1

Ingrédients:
 - 1 kg de poire (une fois épluchée et épépinée)
 - 500g de sucre cristal
 - 170g de Chocolat-Caramel
 - 4g d'agar-agar

Préparation:
 - Eplucher les poires, retirer les pépins et les couper en morceaux.
 - Dans un fait-tout, mélanger les dés de poires avec le sucre et laisser macérer 1h.
 - Faire chauffer la préparation et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant une dizaine de minutes. (moi j'ai passé un petit coup de mixeur plongeant afin de réduire les plus gros morceaux). Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger pour le faire fondre et bien le répartir.
 - Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant une minute
 - Verser la confiture dans des pots préalablement ébouillantés, fermer les pots et les retourner immédiatement. Laisser refroidir totalement avant de remettre les pots à l'endroit. 

ConfiturePoireChocoCaramel2

Posté par Céline à 06:18 - Crèmes, Flans & Mousses - Laissez-moi un petit mot... [11] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Une confiture que j'aime beaucoup!
    Posté par Michèle, 25 août 2011 à 07:54
  • Miam, trop bon ^^
    Posté par Pauline, 25 août 2011 à 08:17
  • original comme confiture
    Posté par afaurore, 25 août 2011 à 09:00
  • elle change des confitures classiques cette confiture ! très appétissante et quand on a la chance d'avoir un verger, c'est doublement sympa !

    bon après midi
    Posté par Flo23, 25 août 2011 à 12:44
  • c'est original une confiture comme celle ci.
    Posté par COJOCANO, 25 août 2011 à 15:20
  • Ah faire sa tartine avec cette confiture doit faire commencer la journée avec le sourire!
    Posté par Messergaster, 25 août 2011 à 19:21
  • Oh là là quel duo !!
    Posté par Chris, 25 août 2011 à 20:12
  • Je t'échange un peu de la mienne contre celle ci hihi !
    *

    **

    *** Belle soirée

    **** et à bientot !

    ***** Chouya !
    Posté par chouya, 25 août 2011 à 20:15
  • Tres gourmande cette confiture !
    Posté par Chloé, 26 août 2011 à 10:11
  • J'adore !! Bises
    Posté par Sophie, 26 août 2011 à 11:40
  • elle a vraiment l'aire trop bonne, avec du pain bien frais ca doit etre un vrai regale.....ca fait un peu salivé....
    Posté par Maité, 28 août 2011 à 17:25

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