Accueil
Recettes
Contact

Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Yaourts Spéculoos & Compote de Quetsches aux Pruneaux...

Après un long séjour dans le placard, ma yaoutière reprend du service!! Et vu à la vitesse que ces yaourts sont partis, je crois que je ne vais plus la ranger...c'est tellement bon les yaourts maison!!
Pour cette reprise, j'ai eu envie d'associer deux saveurs que j'aime particulièrement...spéculoos & quetsches!! Une compote de Quetsches aux Pruneaux (un peu comme celle présentée ICI mais avec des pruneaux à la place des abricots secs et encore moins de sucre) sous un délicieux yaourt aux Spéculoos....j'adore!

YaourtQuetschesSpeculoos1

YaourtQuetschesSpeculoos2

Ingrédients:
 Pour la compote:
 - 1kg de quetsches (dénoyautées)
 - 200g de pruneaux d'agen dénoyautés
 - 2,5cs de miel
 - 4cs d'eau 
 - 1cc de mélange 4 Epices
 Pour le yaourt:
 - 600ml de lait 1/2 écrémé
 - 300ml de lait concentré non sucré
 - 125g de Spéculoos
 - 1 yaourt

Préparation:
 Pour la compote:
 - Laver les quetsches, les égoutter et les dénoyauter
 - Placer les quetsches dans une casserole, ajouter les pruneaux coupés en 2, ajouter le miel, l'eau et le mélange 4 Epices, mélanger.
 - Faire chauffer la préparation et laisser compoter une vingtaine de minutes. Passer un petit coup de mixeur plongeur jusqu'à obtenir la consistance désirée. Verser dans un saladier et laisser refroidir avant de placer au frais
 Préparation des yaourts:
 - Faire chauffer le lait avec les Spéculoos. Porter brièvement à ébullition et mixer le tout au mixeur plongeant. Laisser refroidir dans un saladier. 
 - Ajouter le lait concentré non sucré, le yaourt et mélanger le tout avec le mixeur plongeant
 - Placer 2cs de compote de Quetsches au fond de chaque pots et recouvrir avec la préparation aux Spéculoos.

YaourtQuetschesSpeculoos3

 - Placer dans la yaourtière et laisser chauffer pendant 10h.
 - Laisser tiédir, replacer les couvercles et placer au frais minimum 4h
 

Posté par Céline à 19:39 - Crèmes, Flans & Mousses - Laissez-moi un petit mot... [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Commentaires

  • Une gourmandise au top !!
    Posté par Chris, 06 septembre 2011 à 20:51
  • ça donne vraiment faim
    Posté par afaurore, 06 septembre 2011 à 21:04
  • Miam, vive les yaourts maison ^^
    Posté par Pauline, 06 septembre 2011 à 21:22
  • de bons yaourts maison
    bonne soirée
    Posté par céline, 06 septembre 2011 à 22:10
  • Miam miam qu'ils ont l'air très bons ces yaourts, bravo bravo et merci pour ton partage.
    Posté par dansecatili, 06 septembre 2011 à 22:59
  • très gourmands ces yaourts, !!!
    Posté par Doudoute, 06 septembre 2011 à 23:34
  • très gourmands hummmm
    Posté par Poucinette, 07 septembre 2011 à 08:02

Poster un commentaire: