26 février 2012
Tatin de Boudin aux Pommes...
Pour aujourd'hui, une tarte tatin version salée...enfin plutôt version sucrée/salée!! L'alliance pomme & boudin est toujours un succès et quand les pommes sont en plus légèrement caramélisées...miam!!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes
- 40g de beurre
- 1cs de miel
- 3 boudins noirs
- 1 cs de moutarde
Préparation:
- Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les faire revenir dans le beurre quelques minutes et ajouter à la fin le miel, remuer délicatement afin d'enrober les lamelles de miel...
- Préchauffer le four à 180°C
- Retirer la peau des boudins et les écraser à la fourchette
- Découper un disque de papier cuisson de la taille du moule à tarte et le poser au fond du moule. Placer les lamelles de pommes en rosace sur le papier cuisson, recouvrir avec le boudin.
- Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail, étaler une cs de moutarde sur la pâte et la positionner à l'envers sur le boudin en enrobant bien la garniture et rabattre les bords de la pâte qui dépassent. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner 30 minutes.
Commentaires
En France je faisais souvent du boudin aux pommes poëlé, j'adore ça, mais ici pas de boudin sniff! mais je garde l'idée d'en faire une tatin, très original! bravo ma grande
Bisous Sylvianeusa
Ja passe mon tour...le boudin je l'aime qu'avec des oignons !! bisou
Ouh la la, elle a l'air trop appétissante!
en voilà une recette audacieuse!
oh beurk je déteste le boudin, je repasse plus tard
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