Sucre & Cel

Après avoir tant espéré, le soleil est enfin là!!! Et les salades en tout genre prennent place sur la table!! Comme par exemple, cette salade de pâtes au pesto, accompagnée de roquette, feta, pignons, tomate, radis & concombre...L'ajout de pesto dans les pâtes encore chaude donne un goût original et très sympathique à cette salade!

SaladeComposée1

Ingrédients:
- 500g de pâtes (gansettes pour moi)
- 2cs de sauce pesto
- 1 concombre
- environ 30 tomates cerises
- une quinzaine de radis
- 50g de pignon de pin
- 100g de feta
- 2 poignées de roquette

Préparation:
- Faire cuire les pâtes (mieux vaut qu'elles restent fermes) selon les indications du paquet
- Les égoutter et les mélanger encore chaude avec la sauce pesto. Laisser refroidir.
- Eplucher le concombre et le couper en petits dés. Laver les tomates et les couper en 2. Couper le bloc de feta en petits dés. Laver la roquette et l'essorer. Laver les radis, les essuyer et les couper en fines rondelles.
- Dans un saladier, verser les pâtes au pesto, ajouter le concombre, les tomates, les radis, les pignons et la roquette. Mélanger délicatement le tout et placer au frais.
- Ajouter la sauce au moment de servir...(pour moi une sauce huile d'olive & vinaigre balsamique)

Posté par Cel-h à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pâte, feta, concombre, pignon, roquette, radis, pesto

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18 mai 2012

Cake au Chorizo, Courgette & Noix de cajou...

Pour aujourd'hui, une idée de cake salée repérée chez Mamina et qui m'a tout de suite tentée!! J'ai repris ce trio d'ingrédients dans ma base de cake salé habituelle (quand on a trouvé sa recette de base fétiche de cake, je crois qu'on en change plus...) et le résultat est excellent!!

CakeCourgetteChorizoNoixPecan1

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 50g de maïzéna
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml d'huile d'olive
- 100ml de lait
- 1 courgette
- 100g de chorizo
- 50g de noix de cajou
- 50g de gruyère râpé

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzéna et la levure. Ajouter les oeufs un à un en remuant bien entre chaque. Ajouter l'huile d'olive puis le lait, mélanger.
- Laver la courgette, la râper et l'ajouter à la préparation.
- Ajouter le gruyère râpé, le chorizo coupé en petits morceaux (après avoir retiré la peau) et les noix de cajou coupées en 2. (perso je n'ai pas salé la préparation car avec le chorizo et les noix de cajou déjà salées, j'ai trouvé cela suffisant mais goûtez la préparation pour qu'elle soit à votre goût...)
- Verser dans un moule à cake et enfourner 50 minutes. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler...

Posté par Cel-h à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, cake, chorizo, noix de cajou

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13 mai 2012

Cookies moelleux Quinoa, Chocolat caramel & Pralin...

Premier pique-nique de la saison aujourd'hui et, pour terminer sur une note gourmande, ces petits cookies bien épais aux pépites de chocolat caramel et au pralin...et le quinoa? vous me direz... eh bien la moitié de la farine est remplacée par de la farine de quinoa!

Ingrédients:
- 80g de beurre salé
- 35g de beurre doux
- 110g de farine de quinoa
- 110g de farine
- 1 oeuf
- 120g de cassonade
- 1/2cc de levure chimique
- 1/2cc de bicarbonate
- 1cc de vanille liquide
- 100g de chocolat caramel
- 50g de pralin

Préparation:
- Ramollir le mélange de beurre quelques secondes au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélanger à la fourchette le beurre avec la cassonnade. Ajouter l'oeud, la vanille & mélanger.
- Dans un bol, mélanger la farine de quinoa avec la farine, la levure et le bicarbonate. Ajouter petit à petit ce mélange avec le beurre en mélangeant bien.
- Couper le chocolat en pépites plus ou moins grosses selon votre goût et les ajouter à la préparation. Ajouter le pralin & remuer délicatement.
- Placer le saladier au frais pendant le préchauffage du four.
- Préchauffer le four à 140°C.
- Former des boules de pâte et les placer (bien espacées et sans les aplatir) sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 25 minutes puis sortir la plaque et laisser tiédir avec de décoller les cookies. Renouveler l'opération pour la seconde founée...

Posté par Cel-h à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, cookies, pralin

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2 mai 2012

Roulés feuilletés de coeurs de palmier au saumon fumé...

J'ai découvert l'association coeur de palmier-saumon fumé dans un livre de recette Tupp présenté à la manièr d'un gratin. J'ai eu envie de tester ce duo...avec mon petit grain de Cel, une présentation en feuilletés avec un peu de fromage frais...nous avons beaucoup aimé!

FeuilletésRoulésPalmierSaumon1

Ingrédients:
- 5 coeurs de palmiers (1 petite boîte)
- 5 tranches de saumon fumé
- 5cc de fromage frais
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf pour la dorure

Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Egoutter et rincer les coeurs de palmier. Les enrouler chacun dans une tranche de saumon fumé.
- Découper la pâte feuilletée en lanières d'environ 1,5cm. Etaler une cc de fromage frais sur le dessus de chaque roulé et les enrouler avec les bandelettes de pâte feuilletée.
- Placer les feuilletés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, les dorer à l'oeuf, faire un petit trou sur le dessus des feuilletés et enfourner 20 minutes.

FeuilletésRoulésPalmierSaumon2