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Muffins ultra moelleux Banane & Chocolat...

Bonjour à tous, pour le goûter pourquoi ne pas vous laisser tenter par de délicieux muffins très gourmands...Saveur Banane & Chocolat, difficile d'y résister...

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Ingrédients:
 - 3 bananes bien mûres
 - 125ml d'huile neutre (tournesol par exemple)
 - 2 oeufs
 - 100g de cassonade
 - 225g de farine
 - 3cs de cacao amer
 - 1cc de bicarbonate

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Ecraser les bananes dans un saladier, ajouter l'huile, les oeufs et le sucre, fouetter pour obtenir une préparation homogène.
 - Ajouter ensuite le mélange farine/bicarbonate/cacao et les intégrer à la préparation.
 - Placer les caissettes dans les moules à muffins et verser la préparation dans chaque empreinte jusqu'au 2/3 de la hauteur.
 - Enfourner environ 15min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)

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Posté par Céline à 15:15 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [0] - Permalien [#]
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Tarte Chocolat & Banane...

Pour bien commencer la journée, je vous propose cette petite tarte au chocolat ultra gourmande avec ses rondelles de banane qui se dévoilent lors de la dégustation...

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Ingrédients:
(Pour un cercle de 22cm)
 Pour la pâte sucrée:
 - 100g de beurre
 - 80g de sucre glace
 - 2g de sel
 - 40g d'oeuf
 - 200g de farine
 Pour la ganache chocolat:
 - 225g de chocolat noir
 - 300g de crème liquide
 - 50g de beurre
 - 2 bananes

Préparation:
 Pour la pâte sucrée:
 - Dans un saladier, crémer le beurre mou en morceaux avec le sucre glace et le sel à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter l'oeuf, mélanger. Ajouter la farine et rassembler le tout avec les mains afin de former une boule sans trop travailler la pâte.
 - Aplatir la boule en disque, filmer et placer au frais 30minutes.
 - Etaler la pâte et chemiser votre cercle, piquer le fond et placer au frais (pour moi 1h30) avant de cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C. Réserver.
 Pour la ganache:
 - Faire chauffer la crème liquide et la porter brièvement à ébullition. La verser en 3 fois sur les pistoles de chocolat (ou le chocolat coupé finement) en remuant délicatement entre chaque ajout. Terminer par le beurre, mélanger.
 - Couper les bananes en rondelles, et les placer sur le fond de tarte cuit (en conserver quelques rondelles pour la déco, qu'il faudra napper ou citronner pour ne pas qu'elles s'oxydent). Verser la ganache sur les rondelles et laisser prendre au frais. Décorer et déguster...

Posté par Céline à 08:30 - Tartes sucrées & Cheesecakes - Laissez-moi un petit mot... [7] - Permalien [#]
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Bananes sablées fourrées au Nutella...

Une envie de dessert gourmand et préparé en un tour de main? alors ces bananes sablées vous feront succomber en un rien de temps!! Depuis que j'avais repéré cette recette , j'avais terriblement envie de la tester...mais vous commencez à me connaître, je trouve toujours une petite touche perso (souvent très gourmande) à ajouter...eh oui, mon grain de Cel!! Alors j'ai eu envie d'ajouter du Nutella à l'intérieur de la Banane...alors, non, ce n'est pas très raisonnable...mais il faut bien se faire plaisir!! Et je peux vous dire que c'est un régal!!

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Ingrédients:
La liste est très courte et pas besoin de dosage...
 - 5 bananes
 - 2 pâtes sablées
 - environ 5 cc de Nutella (ou plus ;-) )
 Pour la sauce au Nutella:
 - qq cc de Nutella
 - qq cc de crème liquide

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Eplucher les bananes et les couper en 2 dans le sens de la largeur. Les fourrer de Nutella et les refermer.

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 - Couper des bandes de pâtes sablée d'environ 1,5cm de largeur et rouler ces bandelettes autour de chaque banane en serrant bien et en appuant légèrement pour souder les différentes bandes entre elles.

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 -  Enfourner environ 20minutes jusqu'à ce que les bananes soient bien dorées...
 - En fin de cuisson, faire chauffer un peu de crème liquide avec du Nutella afin de préparer une sauce et napper généreusement les bananes avec cette sauce...

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Posté par Céline à 18:55 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [16] - Permalien [#]
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Un trio de saveur dans un cake ultra moelleux

Eh oui, encore une belle gourmandise avec ce cake ultra moelleux aux saveurs éxotiques....Banane caramélisées, Noix de Coco & Pépites de chocolat...hummm...J'avais déjà énormément apprécié la version muffins testée ICI et je trouve la version cake encore plus moelleuse et savoureuse...

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Ingrédients:
 - 2 bananes
 - 1 noix de beurre 1/2 sel
 - 1cs bombée de cassonade
 - 3 oeufs
 - 100g de sucre semoule
 - 160g de farine
 - 1 sachet de levure
 - 40g d'huile neutre
 - 200ml de lait de coco
 - 60g de noix de coco râpée
 - 60g de pépites de chocolat

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Eplucher les bananes et les couper en rondelles., Les faire caraméliser 5 minutes dans une poêle avec la noix de beurre et la cassonade.
 - Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
 - Ajouter le mélange farine + levure, mélanger
 - Incorporer ensuite le lait de coco, l'huile, mélanger puis terminer par la noix de coco râpée et les pépites de chocolat, mélanger.
 - Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner environ 50 minutes  

Posté par Céline à 08:14 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [10] - Permalien [#]
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Tartelettes Gourmandes Banane & Praliné...

Pour essayer d'egayer un peu ce dimanche pluvieux, je vous propose ces petites tartelettes réconfortantes (...et très gourmandes) alliant Bananes & Pralinoise...hummm...

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Ingrédients:
(pour 4 tartelettes)
 - 1 pâte feuilletée
 - 3 bananes bien mûres
 - 200g de pralinoise
 - 50ml de crème liquide
 - 2 oeufs

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Etaler la pâte feuilletée et la découper en disque pour garnir les moules à tartelettes
 - Piquer la pâte avec une fourchette et pré-cuire la pâte 10 minutes (en garnissant chaque tartelette de papier cuisson et d'haricots secs)
 - Faire fondre la pralinoise doucement au micro-ondes et la répartir sur les fonds de tarte
 - Eplucher les bananes, en couper 1,5 en rondelles et placer ces rondelles sur la pralinoise fondue

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 - Dans un saladier, écraser le reste de banane (1+1/2) et ajouter la crème et les oeufs battus en omelette, mélanger et répartir la préparation sur les rondelles de banane.

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 - Enfourner environ 20 minutes.
A manger encore tiède ou bien frais...de toutes façons les deux sont extras!!

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Posté par Céline à 12:02 - Tartes sucrées & Cheesecakes - Laissez-moi un petit mot... [18] - Permalien [#]
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PannaCotta exotique: Banane & Coco...et ganache chocolat caramel!

Pour aujourd'hui une petite gourmandise aux saveurs exotiques...une panna cotta à la banane & crème de coco...le tout sous une ganache au chocolat & caramel....un délice!

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Ingrédients:
 (Pour 4 verrines)
 - 2 bananes bien mûres
 - 200ml de crème liquide
 - 200ml de crème de coco
 - 2g d'agar-agar
Pour la ganache: 
 - 100g de chocolat & caramel
 - 80g de crème liquide

Préparation:
 - Eplucher les bananes, les couper en morceaux et les écraser en purée
 - Faire chauffer dans une casserole la crème et la crème de coco. Ajouter les bananes écrasées et mixer le tout au mixeur plongeant.
 - Diluer l'agar-agar dans une cs de lait froid et l'ajouter à la préparation, mélanger et porter le tout à ébullition. Laisser bouillir 1 minute. Verser la préparation dans les verrines. Laisser refroidir.
Pour la ganache: 
 - Casser le chocolat en morceaux et les placer dans un bol
 - Faire chauffer la crème dans  une casserole et la porter à ébullition. Verser la crème sur les carrés de chocolat, couvrir et patienter quelques minutes avant de remuer pour obtenir une ganache bien lisse.
 - Verser la ganache sur les panna cotta et placer au frais plusieurs heures...

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Muffins Banane Fruits rouges & coeur Chocolat Blanc

Pour aujourd'hui une délicieuse recette de muffins parfaite pour le goûter! Les saveurs bananes & fruits rouges se marient à merveilles...sans parler du cœur au chocolat blanc!!! Et l'intérêt d'utiliser des bananes c'est de ne pas ajouter de matière grasse à la pâte!!

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Ingrédients: (pour environ 6 muffins)
- 2 bananes
- 1 œuf
- 140g de farine
- 100g de sucre
- 1cc de levure chimique
- 100g de fruits rouges (surgelés)
- 6 carrés de chocolat blanc

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre
- Dans un second saladier, écraser les bananes et les mélanger avec l'œuf
- Ajouter le mélange farine/sucre et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
- Ajouter les fruits rouges, mélanger
- Verser la préparation dans les empreintes en silicone et enfoncer un carré de chocolat blanc au centre de chaque empreinte
- Enfourner 20-25 minutes

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Posté par Céline à 06:11 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [13] - Permalien [#]
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Muffins BananoCoco...& Choco!

Pour aujourd'hui, des petits muffins bien moelleux aux saveurs exotiques Banane et noix de coco...sans oublier les incontournables pépites de chocolat!! Une recette extra qui m'a beaucoup plu!

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Ingrédients:
- 2 Bananes
- 1 noix de beurre 1/2 sel
- 1cs de cassonade
- 3 œufs
- 100g de sucre semoule
- 160g de farine
- 1 sachet de levure
- 40g d'huile neutre
- 200ml de lait de coco
- 60g de noix de coco râpée
- 50g de pépites de chocolat


Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Éplucher les Bananes et les couper en rondelles. Les faire caraméliser 5 minutes dans une poêle avec la noix de beurre et la cs de cassonade
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le mélange farine + levure, mélanger
- Ajouter ensuite le lait de coco, l'huile, mélanger. Terminer par la noix de coco râpée et les pépites de chocolat, mélanger et verser la préparation dans des moules à muffins
- Enfourner environ 25-30 minutes

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Posté par Céline à 08:37 - Tartes sucrées & Cheesecakes - Laissez-moi un petit mot... [14] - Permalien [#]
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Smoothie aux Framboises, Banane & Kiwi...

J'ai bonne espoir avec ce smoothie de faire revenir le soleil et les températures estivales!!! Une belle couleur rose donnée par les framboises, une association de saveurs délicieuse mêlant banane & kiwi...bref, ce premier smoothie m'a conquise!
Je n'avais de framboises fraîches, j'ai donc utilisé des framboises surgelées (j'en ai toujours un sachet au congélateur...) et je les ai mises encore congelées dans le blender, ce qui fait office de glaçons...

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Ingrédients:
- 1 Banane
- 2 kiwis
- 80g de framboises surgelées
- 1 yaourt nature 0%
Moi je n'ai pas ajouté de sucre parce que j'aime beaucoup le petit acidulé apporté par les framboises..mais tout est question de goût...

Préparation:
- Éplucher la banane et les kiwis et les couper en morceaux
- Placer les morceaux de fruits dans le blender, ajouter le yaourt et les framboises surgelées et mixer pour obtenir un mélange homogène
- Servir aussitôt ou placer au frais....

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Posté par Céline à 19:32 - Crèmes, Flans & Mousses - Laissez-moi un petit mot... [13] - Permalien [#]
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Tiramisu Carambar & Banane...

Je continue dans ma lancée des desserts gourmands à la banane avec ce tiramisu aux carambars, Banane et une petite touche de noix de coco grâce aux délicieux Granola Chocolat au lait & Noix de coco....

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Ingrédients:
- 1 yaourt
- 250g de mascarpone
- 8 carambars
- 4cs de crème liquide
- 1 banane
- 12 granola Chocolat au lait & Noix de coco

Préparation:
- Faire fondre dans une casserole les carambars avec la crème liquide. Laisser tiédir
- Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le mascarpone. Ajouter le mélange aux carambars, mélanger.
- Disposer un granola au fond de chaque verrine, ajouter quelques rondelles de banane recouvrir avec une cs de préparation au mascarpone & carambar. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la crème au mascarpone. Terminer par un granola entouré de quelques rondelles de banane...
- Placer au frais plusieurs heures

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Posté par Céline à 06:01 - Crèmes, Flans & Mousses - Laissez-moi un petit mot... [12] - Permalien [#]
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