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Le "Cake au citron trop trop bon" de Clémence...

J'en termine avec les gâteaux amenés aux collègues pour mon dernier jour...et tout comme la terrine fondante aux Pommes & Spéculoos, j'ai pioché cette recette chez Clémence!! Il faut dire qu'avec un nom pareil et les éloges de Clémence à son sujet, ce cake est terriblement tentant!! Et comme vous commencez à me connaître, j'ai du mal à suivre une recette à la lettre et il faut toujours que je mette mon petit grain de "Cel"...et ce cake ne déroge pas à la règle...je n'ai pas du tout changé la recette mais j'ai ajouté des petits beurres dans la pâte pour un résultat visuel assez sympa je trouve!!

CakeCitronPetitBeurre1

Ingrédients:
 - 3 oeufs
 - 180g de sucre
 - 60g de crème liquide
 - 165g de farine
 - 1cc de levure
 - 90g de beurre 1/2 sel fondu
 - 50ml de jus de citron
 - 8 petits beurres
 Pour le sirop:
 - 15g de sucre
 - 15 ml de jus de citron

Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C
 - Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème et mélanger.
 - Ajouter le mélange farine+levure et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu (et tiédi), mélanger. Ajouter le jus de citron, mélanger. 
 - Verser un tiers de la pâte dans un moule à cake, tapisser avec 4 petits beurres, recouvrir avec le second tiers de pâte, une nouvelle couche de 4 petits beurres et verser le reste de la préparation.
 - Enfourner environ 50 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)
 - A la fin de la cuisson, préparer le sirop en faisant bouillir au micro-ondes le jus de citron avec le sucre. Dès la sortie du four, badigeonner le cake avec le sirop à l'aide d'un pinceau en passant plusieurs fois sur toute la surface. Laisser tiédir le cake dans le moule avant de le démouler... 

CakeCitronPetitBeurre2

Posté par Céline à 07:02 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [9] - Permalien [#]
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Yaourt aux biscuits "Chokini"...

Je continue dans ma série de Yaourt (pas très lights mais tellement bons!) aux biscuits avec cette fois une version aux Chokini...vous savez ces petits biscuits aux pépites de chocolat avec un petit goût d'Orange...Eh bien dans des yaourts c'est toujours aussi bon!!

YaourtChokini1

YaourtChokini2

Ingrédients:
 - 700ml de lait 1/2 écrémé
 - 125g de Chokini (un paquet)
 - 300ml de lait concentré non sucré
 - 1 yaourt nature

Préparation:
 - Faire chauffer le lait dans une casserole et y faire fondre les biscuits. Porter brièvement à ébullition et mixer au mixeur plongeant. Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.
 - Ajouter le lait concentré non sucré et le yaourt, mixer de nouveau et répartir dans les pots.
 - Placer dans la yaourtière pendant 9-10h
 - Laisser refroidir les yaourts, les refermer et les placer au frais minimum 4h... 

 YaourtChokini3

Posté par Céline à 06:11 - Laissez-moi un petit mot... [7] - Permalien [#]
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Petites gourmandises ultra rapides...des palmiers!

Qui ne craque pas devant ces petits palmiers au bon goût feuilleté et caramélisé? Parfait pour accompagner un bon café de dimanche après-midi...
Et en plus il ne faut pas plus de 5 minutes pour les préparer et à peine plus de temps pour les cuire...alors pourquoi s'en priver!!

Palmiers1

Palmiers3

Ingrédients:
 - 1 pâte feuilletée à dérouler (maison cela doit être encore meilleur!)
 - sucre
 - cacao en poudre 

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Etaler la pâte feuilletée et couper les extrémités pour obtenir un rectangle (conserver les chutes). Placer une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et parsemer du sucre sur la feuille, placer le rectangle de pâte sur le sucre et appliquer une légère pression (au rouleau par exemple) pour incruster les grains de sucre dans la pâte
 - Saupoudrer généreusement le rectangle de pâte de sucre, passer un coup de rouleau dessus et rouler les 2 bords vers le centre pour former les palmiers
 - Couper des tronçons d'1/2cm et placer les palmiers sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (on peut réutiliser la feuille de la pâte). Parsemer d'un peu de sucre.
 - Enfourner environ 12-15minutes
 Variante:
 - Avec les chutes de de pâte, j'ai réalisé des mini croissants de la même manière que les palmiers mais en ajoutant une fine couche de cacao non sucré par dessus la couche de sucre, puis roulage du croissant, "parsemage" de sucre et hop au four...une version que j'adore!! Le petit goût chocolaté est un régal!!

Palmiers2

Posté par Céline à 13:45 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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