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Verrines fraîcheur Chèvre & Radis

Pour aujourd'hui, des petites verrines parfaites pour un apéritif rafraîchissant et plein de saveurs!! Une recette repérée dans "TéléStar cuisine" qui m'a tout de suite tentée...Par rapport à la recette originale, j'ai juste diminué la quantité de lait & de crème car je trouve la préparation déjà bien liquide....

VerrineCh_vreRadis1

Ingrédients: (pour 6 petites verrines)
- 150g de chèvre frais
- 75ml de lait écrémé
- 50ml de crème liquide
- 1 petite botte de radis (je n'ai pas pesé...)
- herbes ciselées (persil, basilic & ciboulette pour moi...quantité selon les goûts...beaucoup pour moi!)

Préparation:
- Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre frais et le mélanger avec le lait et la crème. Ajouter les herbes, mélanger.
- Laver, les radis et les couper en fines rondelles
- Répartir les rondelles de radis dans les verrines et recouvrir de mélange au fromage
- Placer au frais plusieurs heures

VerrineCh_vreRadis2

VerrineCh_vreRadis3

Posté par Céline à 20:44 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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Clafioutis cheesecake au chèvre, roquette & pignons de pin

Ce n'est un scoop, j'aime beaucoup le clafoutis salé et j'en fais régulièrement en variant les garniture mais en conservant toujours la même recette de base.
Et puis, j'ai découvert cette recette de clafoutis cheesecake au fromage blanc chez Audrey et j'ai littéralement flashé!! Alors ni une ni deux, je l'ai testée dans une version au chèvre, roquette et pignons de pin (une association que j'adore). Et le résultat....un vrai régal!! Maintenant j'ai donc officiellement 2 recettes de base pour les clafoutis salés!!

ClafoutisCheesecakeRoquette1

ClafoutisCheesecakeRoquette2

Ingrédients:
- 300g de fromage blanc 0%
- 100g de chèvre frais
- 2 œufs
- 50g de maïzena
- 60g de roquette
- 60g de pignons de pin

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le chèvre frais.
- Ajouter les œufs, mélanger puis ajouter la maïzena et fouetter pour obtenir une préparation lisse et homogène
- Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle bien chaude.
- Retirer les pignons de la pôele, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir la roquette quelques minutes en remuant. Ajouter les pignons de pin, mélanger puis verser ce mélange dans la préparation, mélanger.
- Répartir la préparation dans les mini cocottes (ou un moule à manqué recouvert de papier cuisson) et enfourner 40 minutes

ClafoutisCheesecakeRoquette3

Clafoutis à la Roquette, Pignons de Pin & Rillettes de Thon...

Encore une recette de clafoutis?? Bah...oui..j'y peux rien, j'adore ça!! Pour cette fois, j'ai choisi de tester une garniture à la roquette et aux pignons de pin, et je ne regrette pas du tout, nous avons adoré cette version!!!

ClafoutisRoquettePignonsRilletteThon1

ClafoutisRoquettePignonsRilletteThon2

Ingrédients: (pour 4 mini cocottes)
- 70g de farine
- 70g de Maïzena
- 3 œufs
- 300ml de lait écrémé
- 60g de roquette
- 60g de pignons de pin
- 2cs d'huile d'olive
- 3cs de graines de lin
- 1 boite de rillettes de thon
- 4 rondelles de chèvre

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Incorporer petit à petit le mélange farine-maïzena en fouettant. Délayer avec le lait.
- Ajouter les rillettes de thon, mélanger.
- Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle, ajouter ensuite un peu d'huile d'olive, les graines de lin et la roquette. Faire revenir quelques minutes en mélangeant. Ajouter ce mélange à l'appareil, mélanger.
- Verser la préparation dans les mini cocottes et enfourner 35-40 minutes.

ClafoutisRoquettePignonsRilletteThon3

ClafoutisRoquettePignonsRilletteThon4

Posté par Céline à 06:15 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [11] - Permalien [#]
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