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Cake aux fanes de radis & Chorizo...

Quel plaisir de pouvoir commencer à profiter de notre petit potager!! Et pour ne rien gâcher, mêmes les fanes de radis sont exploitées!!

CakeRadisChorizo2

Ingrédients:
 - 3 oeufs
 - 150g de farine
 - 1 sachet de levure
 - 150ml de lait
 - 50ml d'huile d'olive
 - 50g de gruyère râpé
 - 80g de chorizo
 - fanes d'une botte de radis
 - 2cs de boursin cuisine

Préparation:
 - Faire chauffer une cs d'huile d'olive dans une sauteuse et faire fondre quelques minutes les fanes de radis après les avoir lavés et essorés. Réserver.
 - Préchauffer le four à 180°C.
 - Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la farine avec la levure. délayer avec le lait et fouetter vivement afin d'éviter les grumeaux. Ajouter l'huile d'olive, le boursin et le gruyère râpé, mélanger.
 - Retirer la peau du chorizo et le couper en très fines lamelles. 
 - Ajouter le chorizo et les fanes de radis, mélanger et verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner environ 45 minutes et laisser tiédir avant de démouler...

CakeRadisChorizo1

Posté par Céline à 06:12 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [4] - Permalien [#]
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Cake au Chorizo, Courgette & Noix de cajou...

Pour aujourd'hui, une idée de cake salée repérée chez Mamina et qui m'a tout de suite tentée!! J'ai repris ce trio d'ingrédients dans ma base de cake salé habituelle (quand on a trouvé sa recette de base fétiche de cake, je crois qu'on en change plus...) et le résultat est excellent!!

CakeCourgetteChorizoNoixPecan1

Ingrédients:
 - 3 oeufs
 - 150g de farine
 - 50g de maïzéna
 - 1 sachet de levure chimique
 - 100ml d'huile d'olive
 - 100ml de lait
 - 1 courgette
 - 100g de chorizo
 - 50g de noix de cajou
 - 50g de gruyère râpé 

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzéna et la levure. Ajouter les oeufs un à un en remuant bien entre chaque. Ajouter l'huile d'olive puis le lait, mélanger.
 - Laver la courgette, la râper et l'ajouter à la préparation.
 - Ajouter le gruyère râpé, le chorizo coupé en petits morceaux (après avoir retiré la peau) et les noix de cajou coupées en 2. (perso je n'ai pas salé la préparation car avec le chorizo et les noix de cajou déjà salées, j'ai trouvé cela suffisant mais goûtez la préparation pour qu'elle soit à votre goût...)
 - Verser dans un moule à cake et enfourner 50 minutes. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler... 

CakeCourgetteChorizoNoixPecan2

Gaufres de pommes de terre au chorizo et tomate...

Pour aujourd'hui une recette parfaite pour le dimanche soir, des gaufres salées aux pommes de terre!! Et avec un peu de chorizo et de sauce tomate, pour relever le tout, c'est un régal!!

 GaufrePdTChorizo1

Ingrédients:
 - 400g de pomme de terre
 - 200ml de crème semi-liqide
 - 50g de maïzéna
 - 2 oeufs
 - 60g de chorizo
 - 6cs de sauce tomate

Préparation:
 - Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper, bien les essuyer, réserver.
 - Couper très finement le chorizo. Emincer l'oignon.
 - Dans un saladier, diluer la maïzéna dans la crème liquide. Ajouter les oeufs battus en omelette, mélanger.
 - Ajouter les pommes de terre râpées, l'oignon émincé, la sauce tomate et le chorizo, mélanger.
 - Huiler les plaques du gaufrier et le mettre en chauffe. Verser une louche de pâte sur chaque empreinte en répartissant bien la préparation sur les plaques.. Cuire environ 5-8 minutes et servir aussitôt avec une petite salade... 

GaufrePdTChorizo2

Posté par Céline à 18:13 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [12] - Permalien [#]
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Filet de cabillaud et son croustillant au chorizo...

Si vous n'avez pas encore choisi votre menu pour ce soir, je vous propose une recette rapide et savoureuse (repérée ICI) où le chorizo vient donner du pep's au filet de poisson! Le contraste d'une croûte croustillante avec le fondant du poisson...
Je les ai servis avec un risotto au boursin et à la roquette (recette à venir...)...un régal!!

 FiletCabillaubChorizo1

Ingrédients:
 - 4 filets de poisson
 - 60g de chorizo
 - 40g de chapelure
 - 40g de gruyère râpé
 - 40g de beurre

Préparation:
 - Couper le chorizo en très petits morceaux. Ajouter le gruyère, la chapelure et le beurrre fondu, mélanger et former une boule. Placer au frais une petite heure.
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Huiler un plat allant au four. Placer les filets de poisson et les recouvrir de préparation au chorizo en la tassant bien avec le bout des doigt avant de la placer sur les filets
 - Enfourner environ 15 minutes ( à adapter selon l'épaisseur des filets)


FiletCabillaubChorizo2

Posté par Céline à 12:29 - Poissons Légumes & Viandes - Laissez-moi un petit mot... [9] - Permalien [#]
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Pizzettes express au chorizo...

Express car réalisées à partir de pains pitas! Après avoir testé les versions crevettes au curry ICI et Saumon/Boursin ICI, je vous présente la version Tomate/Chorizo!

PizzaTomateChorizo1

PizzaTomateChorizo2

Ingrédients:
 - 4 pains pitas
 - 8cs de sauce tomate (printanière de légumes pour moi)
 - 8 petites tranches de chorizo par pizza
 - gruyère râpé

Préparation:
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Placer les pains pitas sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Etaler 2cs de sauce tomates sur chaque pain pita.
 - Couper le chorizo en fines rondelles et en disposer 8 sur chaque pizza.
 - Parsemer de gruyère râpé et enfourner 15 minutes. 

Posté par Céline à 07:36 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [5] - Permalien [#]
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Madeleines Chorizo & Pignons...

Pour aujourd'hui des madeleines salées au bon goût de chorizo...et avec quelques pignons de pin, c'est un régal!

MadeleineChorizo1

MadeleineChorizo2

Ingrédients:
 - 2 oeufs
 - 80g de farine
 - 1/2 sachet de levure
 - 4cs d'huile d'olive
 - 15g de gruyère râpé
 - 70g de chorizo
 - 25g de pignons de pin

Préparation:
 - Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le mélange farine + levure.
 - Dans un bol, fouetter les blancs à la fourchette pour les faire mousser. Ajouter à la préparation, mélanger. Saler et poivrer légèrement (car le chorizo va bien saler la préparation)
 - Ajouter l'huile d'olive et le gruyère râpé, mélanger. Terminer par le chorizo coupé en petits dés et les pignons de pin.
 - Placer le saladier au frais plusieurs heures.
 - Préchauffer le four à 240°c et placer pendant ce temps le moule au congélateur.
 - Remplir les empreintes au 2/3 et enfourner 4 minutes à 240°C puis 6-7 minutes à 180°C

Posté par Céline à 22:28 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [9] - Permalien [#]
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Cookies salés au Chorizo & Noix de pécan...

Première fois que je teste des cookies salés pour l'apéritif et je dois dire que le résultat m'a totalement conquise!! L'aspect des cookies est parfait et l'association chorizo & noix de pécan est délicieuse! Bref, cette recette repérée ICI va rapidement être déclinée avec d'autres associations...
Par rapport à la recette originale, j'ai juste remplacée les noix par des noix de pécan 

CookiesChorizoNoix1

CookiesChorizoNoix2

Ingrédients:
 - 200g de farine
 - 100g de beurre pommade
 - 80g de parmesan (que j'ai oublié de mettre...et c'était quand même extra!)
 - 1 oeuf
 - 1cc de levure chimique
 - sel, poivre
 - 50g de noix de pécan
 - 60g de chorizo doux

Préparation:
 - Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre et le parmesan (ou pas... ;-))
 - Ajouter le beurre pommade et mélanger avec les mains
 - Ajouter l'oeuf, le chorizo coupé en morceaux et les noix de pécan concassées et malaxer de nouveau avec les mains afin d'obtenir une boule de pâte.
 - Préchauffer le four à 160°C
 - Former des noix de pâte, les aplatir et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
 - Enfourner 20 minutes puis laisser refroidir sur une grille avant de les placer dans une boîte à biscuits... 

CookiesChorizoNoix3

Posté par Céline à 06:17 - Laissez-moi un petit mot... [12] - Permalien [#]
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Mini-tartelettes Tomate & Chorizo...

Pour aujourd'hui encore une idée rapide pour l'apéritif, des minis tartelettes préparées en un tour de main! Une pâte feuilletée, un peu de sauce tomate, un chorizo...et voilà le travail! En plus, en cuisant le chorizo donne une couleur orangée à la pâte feuilletée ce qui est très sympa je trouve!

TarteletteChorizo2

Ingrédients:
 - 1 pâte feuilletée
 - sauce tomates (printanière de légumes pour moi, avec des petits morceaux de légumes)
 - chorizo
 - gruyère râpé

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C 
 - Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail, découper des cercles de pâte avec un emporte-pièce, piquer les disques avec une fourchette et les placer dans les empreintes en silicone à mini-tartelettes.
 - Déposer une petite cc de sauce tomates, poser une rondelle de chorizo par-dessus et parsemer de gruyère râpé.

TarteletteChorizo3

 - Enfourner une quinzaine de minutes

TarteletteChorizo1

Posté par Céline à 08:11 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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