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Billes apéritives au Surimi & Fromage frais

Pour aujourd'hui des petites billes apéritives préparées en un tour de main, fraîches, originales et délicieuses!!! Une idée extra repérée chez Christelle et que je vais garder sous le coude pour les fêtes de fin d'année...

BoulettesSurimiFromage1

Ingrédients:
(pour environ 8 billes)
- 100g de surimi
- 75g de fromage frais
- 1cs de jus de citron
- 2cc de ciboulette ciselée (surgelée pour moi mais fraîche c'est mieux)

Préparation:
- Râpé le surimi
- Dans un bol, écraser le fromage à la fourchette, ajouter le surimi râpé, la ciboulette, le jus de citron, mélanger. Saler, mélanger. Placer au frais une heure
- Former des billes avec la préparation et placer sur le plat de service, servir aussitôt ou replacer au frais...

BoulettesSurimiFromage2

Posté par Céline à 06:10 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [14] - Permalien [#]
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Verrines fraîcheur Chèvre & Radis

Pour aujourd'hui, des petites verrines parfaites pour un apéritif rafraîchissant et plein de saveurs!! Une recette repérée dans "TéléStar cuisine" qui m'a tout de suite tentée...Par rapport à la recette originale, j'ai juste diminué la quantité de lait & de crème car je trouve la préparation déjà bien liquide....

VerrineCh_vreRadis1

Ingrédients: (pour 6 petites verrines)
- 150g de chèvre frais
- 75ml de lait écrémé
- 50ml de crème liquide
- 1 petite botte de radis (je n'ai pas pesé...)
- herbes ciselées (persil, basilic & ciboulette pour moi...quantité selon les goûts...beaucoup pour moi!)

Préparation:
- Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre frais et le mélanger avec le lait et la crème. Ajouter les herbes, mélanger.
- Laver, les radis et les couper en fines rondelles
- Répartir les rondelles de radis dans les verrines et recouvrir de mélange au fromage
- Placer au frais plusieurs heures

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Posté par Céline à 20:44 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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Torti au Tomates séchées, câpres & Ciboulette...

Pour aujourd'hui, un plat de pâtes tout simple (et néanmoins très apprécié) accompagné de tomates séchées, de câpres et de ciboulette fraîche...un plat plein de saveurs...

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Ingrédients:
- 200g de Torti
- 1 petit bocal de tomates séchées
- 1 petit bocal de câpres
- 1 bouquet de ciboulette

Préparation:
- Faire cuire les pâtes, les rincer et les égoutter. Dans une casserole, faire réchauffer les pâtes et ajouter les tomates séchées (préalablement égouttées) et les câpres.
- Au moment de servir, ciseler la ciboulette fraîche et ajouter un filet d'huile d'olive

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Posté par Céline à 07:57 - Pâtes, Riz & Céréales - Laissez-moi un petit mot... [5] - Permalien [#]
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