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Coeurs de Brownies CocoChoco

Des petits brownies marbrés très chocolatés. avec un petit goût de Coco...j'adore!!
Les voici à la sortie du four...ça sent bon!!

Brownies1

Et maintenant, prêts à être dégustés...

Brownies2

Ingrédients pour 2 brownies:

Remarque: Pour un moule carré standard, il suffit de doubler les quantités

- 100g de Chocolat 70%
- 2 œufs
- 45g de beurre
- 60g de sucre
- 12g de farine
- 65g de noix de coco râpée
- 75ml de lait concentré non sucré (ou à défaut de crème liquide)

Préparation:

1/ Préchauffer le four à 170°C
2/ Dans un saladier, mélanger le lait concentré, un œuf, et la noix de coco râpée
3/ Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie avec le beurre
4/ Dans un second saladier, mélanger le chocolat fondu, le sucre, le dernier œuf et la farine pour obtenir un mélange homogène.
5/ Transvaser la première préparation dans la seconde et remuer grossièrement (il ne faut pas trop mélanger pour assurer l'effet marbré)
6/ Verser dans les moules individuels et enfourner environ 30 minutes à 170°C (durée de cuisson à surveiller selon la taille du moule, mieux vaut vérifier avec la lame d'un couteau...)
7/ Laisser un peu refroidir dans les moules avant de démouler

A déguster froid (ou encore mieux..encore tiède!)

Brownies4

Une dernière photo juste pour le plaisir...

Brownies3


Posté par Céline à 22:11 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [1] - Permalien [#]
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Petit Délice aux Poires au bon goût d'amande et de Chocolat...

Amandine

Amandine2

Ingrédients pour 6 ramequins:
- 1 boîte de poires au sirop
- 100g de sucre
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de chocolat noir
- 4 œufs + 2 jaunes

- 6 cs de lait concentré non sucré (je suis une grande fan du lait concentré non sucré que je substitue souvent à la crème liquide) 
- 2 cc bombées de Maïzena

1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Mélanger au fouet le sucre, la Maïzena et la poudre d'amandes. Ajouter les œufs battus en omelette puis le lait concentré non sucré et mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
3/ Égoutter les poires et les couper en petits dés. Casser le chocolat en morceaux.
4/ Recouvrir le fond de chaque ramequins de dés de poires et ajouter quelques morceaux de chocolat. Verser un peu de crème d'amande sur le tout. Recommencer l'opération (une ou plusieurs fois selon la hauteur de vos ramequins )
5/ Enfourner 25 minutes à 180°C

N'attendez pas trop avant de déguster, ces petits ramequins sont délicieux encore tièdes...

Amandine1

Posté par Céline à 10:26 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [4] - Permalien [#]
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Premiere recette...un grand classique

Pour cette première recette, une recette incontournable en cette saison: La Galette des Rois!!

Galette4

Ingrédients:

- 2 pâte feuilletées (pour moi toute faite pour le moment mais je vais bientôt faire un essai..vous serez au courant)
- 125g de crème anglaise
- 100g de sucre
- 150g d'amande en poudre
- 2 œufs pour la garniture
- 1 œuf pour la coloration de la pâte

Préparation:

1/ Préchauffer le four à 240°C

2/ Dans un saladier, mélanger la crème anglaise, le sucre et l'amande en poudre. Une fois le mélange bien homogène, ajouter les œufs un par un en les incorporant bien à chaque fois.

3/ Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et humidifier les bords de la pâte avec un pinceau.
Verser la crème d'amande au centre de la pâte et, moment crucial, positionner la fève.

4/ Recouvrir délicatement avec la seconde pâte feuilletée et appuyer sur les bords de la galette pour faire adhérer les deux pâtes. Replier les bords vers l'intérieur (la garniture est maintenant prise au piège, hihihi..) et appuyer de nouveau sur les bords.

5/ A l'aide d'un couteau, faire des petites entailles sur les bords rabattus.

6/ Mélanger l'œuf et badigeonnez-en la galette. Placer la galette au frigo pendant une 1/2 heure avant de recommencer l'opération de "badigeonnage".
Remarque: Ne pas mettre d'œuf sur les bords de la galette pour qu'elle monte bien lors de la cuisson.
Avec la pointe d'un couteau, dessiner des formes sur la galette (pour moi, les traditionnelles diagonales)

7/ Enfourner 10 minutes à 240°C puis baisser la température à 180°C pour 20 minutes supplémentaires.

Galette2

Encore quelques minutes d'attente avant de déguster...

Galette3

Posté par Céline à 21:55 - Tartes sucrées & Cheesecakes - Laissez-moi un petit mot... [0] - Permalien [#]
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