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PanCakes AbriCoco

Le week-end (et surtout quand on est en famille) c'est l'occasion de se faire plaisir dès le petit déjeuner...comme par exemple avec ces petits pancakes gourmands!
Vous avez une petite table? pas assez de place pour sortir les X pots de confiture différentes, le Nutella, le sirop d'érable...pour satisfaire tous le monde?
=> Pas de panique, ces Pancakes garnis de lait de coco et de morceaux d'abricots se suffisent à eux-mêmes...

PancakeAbriCoco1

PancakeAbriCoco2

Ingrédients pour 6-7 Pancakes (suivant la taille):
- 100ml de lait de coco
- 50ml de lait écrémé
- 3 œufs
- 150g de farine
- 2 cs de sucre
- 1/2 paquet de levure

- 5-6 oreillons d'abricots

Préparation:
- Mélanger les jaunes avec le lait de coco et le lait
- Ajouter petit à petit le mélange farine, sucre et levure en délayant bien.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation
- Couper les oreillons d'abricots en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement.
- Chauffer et graisser une petite poêle. Déposer une louche de pâte et laisser cuire doucement. Quand des bulles apparaissent et que la pâte est juste prise (au bout de quelques minutes), retourner le Pancake et terminer la cuisson (quelques minutes).
Servir aussitôt.

PancakeAbriCoco3

Une petite photo de l'intérieur pour apercevoir les petits morceaux d'abricots...

PancakeAbriCoco4

Posté par Céline à 15:14 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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Petit déj du Dimanche matin...

Je profite de la période où les crêpes sont à la fête pour préparer un petit déjeuner que j'avais l'habitude de faire chez mes parents mais que je n'avais pas refais depuis longtemps...des Pancakes!!
Ces petites crêpes épaisses sont délicieuses servies avec un peu de confiture, Nutella ou sirop d'érable!

PanCakes1

Ingrédients pour 6-7 pancakes (suivant la taille):
- 150ml de lait
- 2 beaux œufs
- 150g de farine
- 2 cs de sucre
- 1/2 paquet de levure

PanCakes2


Préparation:

1/ Mélanger les jaunes avec le lait
2/ Ajouter petit à petit le mélange farine, sucre et levure en délayant bien.
3/ Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation
4/ Chauffer et graisser une petite poêle. Déposer une louche de pâte et laisser cuire doucement. Quand des bulles apparaissent et que la pâte est juste prise, retourner le pancake et terminer la cuisson

PanCakes3


Posté par Céline à 22:42 - Biscuits & Gâteaux - Laissez-moi un petit mot... [1] - Permalien [#]
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