Accueil
Recettes
Contact

Envie de découvrir d'autres gourmandises? Cliquez sur les Albums photos ci-dessous...

Macarons
Tartes
Cupcakes
Cupcakes
Viennoiseries
Pâte à Choux

Pizza façon quiche Epinards & Céleri...

Après le succès de la pizza faon quiche présentée ICI, j'ai eu envie rapidment d'en refaire mais en utilisant cette fois une association de saveur testée & approuvée il y a peu (ICI)...épinards & céleri!! Toujours autant de succès, une pâte à la fois croustillante et moelleuse, une garniture généreuse...et cette association épinrds & céleri est un régal!!

PizzaQuicheEpinardsCeleri1

PizzaQuicheEpinardsCeleri2

Ingrédients:
 - 1 pâte à pizza (épaisse & moelleuse)
 - 1/2 céleri rave
 - 1/2 oignon
 - 125g d'épinards frais
 - 3 oeufs
 - 150ml de crème liquide

Préparation:
 - Etaler la pâte à pizza dans un moule à tarte de diamètre légèrement inférieur à la pâte afin de pouvoir faire remonter légèrement les bords.
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Râper le céleri et le faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec l'oignon émincé et un peu d'huile d'olive.
 - Retirer le céleri de la poêle, remettre un peu d'huile d'olive et ajouter les feuilles d'épinards (préalablement lavés et égouttées) et les faire réduire quelques minutes. Remettre le céleri, mélanger. Réserver.
 - Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la crème liquide puis le mélange céleri & épinards. Mélanger et verser le tout sur la pâte à pizza (en veillant à ce que la préparation ne déborde pas de la pâte...)
 - Enfourner environ 30minutes

PizzaQuicheEpinardsCeleri3

Posté par Céline à 06:47 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Pizza façon quiche au poireaux...

Pour aujourd'hui, je vous propose une quizza...ou comment faire un compromis entre une pizza et une quiche! Une pâte à pizza placée dans un moule à tarte (avec les rebords qui remontent légèrement) et comme garniture un appareil à quiche aux poireaux...le résultat m'a bien plu, une pâte à la fois moelleuse et croustillante sur le dessous une garniture généreuse aux poireaux...

QuichePizzaPoireau1

QuichePizzaPoireau2

Ingrédients:
 - 1 pâte à pizza (épaisse & moelleuse)
 - 3 oeufs
 - 150ml de crème liquide
 - 2 blancs de poireaux
 - 100g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation:
 - Etaler la pâte à pizza dans un moule à tarte de diamètre légèrement inférieur (en faisant remonter les bords pour "emprisonner" la garniture). Laisser reposer 30 minutes.
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Couper les blancs de poireaux en tronçons, les laver et les faire cuire à la vapeur
 - Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide. Saler, poivrer, ajouter les blancs de poireaux cuits à la vapeur puis le gruyère râpé.
 - Verser la garniture sur la pâte à pizza (attention de ne pas faire déborder la garniture par dessus la pâte)
 - Enfourner environ 30 minutes 

QuichePizzaPoireau3

QuichePizzaPoireau4

Posté par Céline à 06:49 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

Quiche fond de frigo...aux Asperges Maïs & Pesto

Des restes à utiliser dans le frigo...asperges, maïs, saucisses, sauce pesto...et quelques portions de vache qui rit...bref parfait pour une délicieuse quiche!

QuicheAspergePestoMais1

Ingrédients:
 - 1 pâte brisée
 - 3 oeufs
 - 200ml de lait concentré non sucré
 - 2,5 cs de sauce pesto
 - une douzaine d'asperges (cuites)
 - 1/2 boîte de maïs
 - 4 saucisses de volailles
 - 5 portions de vache qui rit

Préparation:
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette
 - Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter le lait concentré non sucré et la sauce Pesto, mélanger
 - Couper les asperges et les saucisses en morceaux  et les ajouter à la préparation, mélanger.
 - Ajouter le maïs et les portions de fromages coupées en morceaux, mélanger délicatement
 - Verser la préparation sur la pâte et enfourner 45 minutes 

QuicheAspergePestoMais2

Quiche aux épinards frais, Saumon & Chèvre....et pâte aux céréales

Pour aujourd'hui, je vous propose une belle quiche bien épaisse et généreusement garnie...des épinards frais, du saumon, du chèvre, des pignons de pin & une pâte aux céréales...moi, j'adore!

 QuicheEpinardsSaumonCh_vre1

QuicheEpinardsSaumonCh_vre2

Ingrédients:
Pour la pâte: 
 - 150g de farine
 - 150g de farine aux céréales
 - 150g de fromage blanc 0%
 - 1 oeuf
 - 3cs d'huile d'olive
 - 1 pincée de sel
 - 1cc de levure
 - qq cs d'eau
 - 1cs de graines de lin
 - 1 cs de graines de sésame
 - 1 cs de graines de pavot
 Pour la garniture:
 - 350g d'épinards frais
 - 65g de pignons de pin
 - 1 pavé de saumon
 - 150g de saumon fumé
 - 3 oeufs
 - 200ml de crème légère
 - 2cc de basilic
 - 3 palets de chèvre frais
  

Préparation:
 Pour la pâte:
 - Mélanger à la fourchette les farines avec la levure, le fromage blanc, l'oeuf, l'huile d'olive et le sel.
 - Ajouter le graines, mélanger
 - Ajouter une par une les cs d'eau jusqu'à former une boule de pâte avec les mains. Filmer et placer au frais 1h.
 - Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et foncer le moule à tarte avec la pâte. Placer au congélateur une vingtaine de minutes
 Pour la garniture:
 - Laver les feuilles d'épinards et les faire revenir environ 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.
 - Faire revenir les pignons de pin dans une poêle. Réserver.
 - Faire pré-cuire le pavé de saumon quelques minutes au micro-ondes et le couper en morceaux
 - Préchauffer le four à 190°C
 - Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, ajouter le basilic puis les épinards, les pignons de pin et le saumon fumé coupé en morceaux.
 - Piquer la pâte avec une fourchette et disposer les morceaux de pavé de saumon sur le fond de tarte. Recouvrir avec la garniture. Couper les palets de chèvre et les répartir sur la garniture.
 - Enfourner 45 minutes

QuicheEpinardsSaumonCh_vre3

Quiche Saumon Boursin & Julienne de Légumes

Pour aujourd'hui, une quiche bien savoureuse repérée chez Cojocano où l'on retrouve la délicieuse association Boursin & Saumon, j'ai également ajouté quelques petits légumes de Julienne...le résultat est un régal!!

QuicheSaumonJulienneBoursin1

QuicheSaumonJulienneBoursin2

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 200ml de crème liquide
- 1 pot de Boursin Cuisine Ail & Fines Herbes
- 3 tranches de saumon fumé
- 200g de Julienne de Légumes (surgelé pour moi, je sais c'est un peu la honte en pleine saison estivale...)

Préparation:
- Faire cuire les légumes à la vapeur (ils doivent être encore croquants), les égoutter.
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème liquide et le Boursin cuisine puis les légumes, mélanger.
- Tapisser le moule à tarte avec le pâte, répartir des lanières de saumon fumé et recouvrir avec la préparation
- Enfourner 40 minutes...

QuicheSaumonJulienneBoursin3

QuicheSaumonJulienneBoursin4


Quichcake Roquette, Choux-Fleur & Pignons de pin

Que faire pour emmener au travail demain midi...une quiche? un cake?...difficile de choisir...alors pour finir un mélange entre les deux!! Et pour la garniture, roquette, pignons de pin et un reste de choux-fleur....

QuichcakeRoquettePignonChxFleur1

QuichcakeRoquettePignonChxFleur2

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 200ml de lait concentré non sucré
- 80g de roquette
- 50g de pignons de pin
- 4-5 bouquets de Choux-Fleur

Préparation:
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait concentré non sucré
- Faire revenir les pignons de pin à sec dans une poêle, réserver. Faire revenir la roquette quelques instants avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter la roquette, les pignons de pin et les bouquets de choux-fleur cuits à la vapeur à la préparation, mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C
- Chemiser un moule à cake avec la pâte feuilletée en faisant dépasser de tous les côtés.
- Garnir la pâte avec la préparation et rabattre les bords sur le côté pour fermer les cake.
- Enfourner environ 50 minutes

QuichcakeRoquettePignonChxFleur3

Et pour finir, je vous présente le concours organisé par Ôdélices sur le thème "Drunch Mexicanté" avec pour ingrédient imposé la tortilla de blé.

avc_26_mexicante_400x100

Si ça vous tente, vous avez jusqu'au 29 Juin...

Perso, je participe à ce concours avec les 2 recettes suivantes:
- Roulés de Tortillas au Curry de fruits de mer & Lait de Coco

Roul_sFruitsMerCurry3

- Cannelonis de Tortillas aux légumes, Saumon & Basilic

CannelonisJulienneSaumon5

Posté par Céline à 13:06 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

La "Quichake"

Le titre vous intrigue? Pas de panique, il s'agit simplement d'un mélange entre une quiche et un cake salé...L'astuce est simple, chemiser un moule à cake avec la pâte feuilletée, verser l'appareil à quiche (garni avec ce que l'on veut) et de rabattre la pâte sur le dessus..et voilà!! Le résultat est , je trouve, très sympa et permet de manger de la quiche un peu différemment!!Bref, un essai concluant qui m'a beaucoup plu...à refaire!!
Pour la garniture, des rillettes de saumon, des ravioles au basilic et des légumes de macédoine....miam!

Quichake1

Quichake2

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 200ml de lait concentré non sucré
- 1 boîte de rillettes de saumon
- 1,5 plaque de ravioles au basilic
- 200g de macédoine

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait concentré non sucré puis les rillettes de saumon
- Égoutter la macédoine et l'ajouter au mélange
- Séparer les ravioles et les ajouter
- Chemiser le moule à cake avec la pâte feuilletée (en conservant dessus le papier cuisson)
- Verser la pâte dans le moule puis rabattre les bords de la pâte sur le dessus de la garniture
- Enfourner 50 minutes


Quichake3

Posté par Céline à 06:05 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Quiche Poireaux, Saumon fumé & Curry

Pour aujourd'hui, une recette toute simple et que j'adore...une quiche!! Et pour la garniture...des poireaux de mon panier bio, un peu de saumon fumé et une pointe de curry....miam!!

QuichePoireauSaumon1

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 blancs de poireaux
- 3 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide allégée
- 1cc de curry

Préparation:
- Couper les blancs de poireaux en morceaux, laver et égoutter. Les faire cuire à la vapeur. Réserver.
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le curry.
- Etaler la pâte à tarte dans le moule, placer les blancs de poireaux au fond et le saumon fumé coupé en lanières.

QuichePoireauSaumon2

  - Verser par-dessus le mélange aux œufs. Enfourner 40 minutes.

QuichePoireauSaumon3

QuichePoireauSaumon4

Posté par Céline à 22:36 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Quiche automnale aux Choux & Saumon fumé...

Ce qui est bien avec la quiche c'est qu'on peut la garnir avec tout ce qui nous passe par la tête!!! Et comme moi j'adore ça, je ne me fais pas prier...
Pour aujourd'hui ce sera donc choux vert & saumon fumé

QuicheChouxSaumon1

QuicheChouxSaumon2

Ingrédients: (pour 4 tartelettes)
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 20cl de lait concentré non sucré
- 1cc de curry
- 1/2 choux vert
- 3 tranches de saumon fumé

Préparation:
- Laver les feuilles de choux et les couper en lanières. Les faire cuire dans l'eau bouillante salée.
- Préchauffer le four à 190°C
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait concentré non sucré et le curry, mélanger.
- Étaler la pâte feuilletée et couper 4 cercles de diamètre légèrement plus grand que les moules à tartelettes. Placer les cercles de pâte dans les moules (en positionnant par dessous du papier cuisson). Piquer la pâte à la fourchette.
- Placer des morceaux de saumon fumé au fond des moules, ajouter le choux vert et recouvrir avec la préparation.
- Enfourner 30-35 minutes

QuicheChouxSaumon3

QuicheChouxSaumon4

Posté par Céline à 06:02 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

Quichette aux Ravioles au Basilic & Saumon fumé

Pour aujourd'hui un essai qui s'est révélé très concluant: une quiche aux ravioles!!
En effet, ce petit paquet de ravioles au basilic dans le frigo me faisait de l'œil et je cherchais une idée un peu différente de les cuisiner...et comme je suis une grande fan de quiche...pourquoi ne pas associer les 2??
Eh bien le résultat était vraiment très bon, les ravioles au basilic donnent un petit goût bien sympathique et associées avec le saumon fumé...miam!
J'en ai également profité pour tester une recette de pâte à tarte à base de fromage blanc repérée ICI...et que je vais refaire très souvent je pense!! (par rapport à la recette originale, j'ai remplacer la moitié de la farine par de la farine aux céréales et aussi ajouté quelques graines..)

QuicheRavioleSaumon1

QuicheRavioleSaumon2

Ingrédients: (pour 5 tartelettes ou 1 tarte normale)
Pour la pâte à tarte:

  - 150g de farine
  - 150g de farine aux céréales
  - 150g de fromage blanc 0%
  - 1 œuf
  - 3cs d'huile d'olive
  - 1cc de levure chimique
  - un peu d'eau
  - 2 cs de graines de sésame
  - 1 pincée de sel
Pour la garniture:
  - 3 œufs
  - 2 plaques de ravioles au basilic
  - 2 tranches de saumon fumé
  - 15ml de crème liquide allégée
  - un peu de gruyère râpé
  - sel, poivre

Préparation:
Préparation de la pâte à tarte:

- Dans un saladier mélanger à la fourchette les farines, l'œuf, le fromage blanc, le sel et la levure. Ajouter les graines de sésame, mélanger. Puis verser un peu d'eau (petit à petit) jusqu'à obtenir une boule de pâte à la texture désirée.
- Enrouler la pâte de film alimentaire et la placer au frais une heure
- Étaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper 5 cercles de pâte. Placer la pâte dans les moules à tartelettes, la piquer et replacer les moules au frais 1h.

QuicheRavioleSaumon3

Préparation de la garniture:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème liquide, le gruyère râpé, le sel, le poivre, mélanger.
- Séparer les ravioles et les répartir au fond des moules à tartes. Couper les tranches de saumon en fines lanières et les placer au fond des moules.

QuicheRavioleSaumon4

- Verser la préparation sur les ravioles et le saumon
- Enfourner environ 40minutes

QuicheRavioleSaumon5


 
Related Posts with Thumbnails