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Cake aux fanes de radis & Chorizo...

Quel plaisir de pouvoir commencer à profiter de notre petit potager!! Et pour ne rien gâcher, mêmes les fanes de radis sont exploitées!!

CakeRadisChorizo2

Ingrédients:
 - 3 oeufs
 - 150g de farine
 - 1 sachet de levure
 - 150ml de lait
 - 50ml d'huile d'olive
 - 50g de gruyère râpé
 - 80g de chorizo
 - fanes d'une botte de radis
 - 2cs de boursin cuisine

Préparation:
 - Faire chauffer une cs d'huile d'olive dans une sauteuse et faire fondre quelques minutes les fanes de radis après les avoir lavés et essorés. Réserver.
 - Préchauffer le four à 180°C.
 - Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la farine avec la levure. délayer avec le lait et fouetter vivement afin d'éviter les grumeaux. Ajouter l'huile d'olive, le boursin et le gruyère râpé, mélanger.
 - Retirer la peau du chorizo et le couper en très fines lamelles. 
 - Ajouter le chorizo et les fanes de radis, mélanger et verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner environ 45 minutes et laisser tiédir avant de démouler...

CakeRadisChorizo1

Posté par Céline à 06:12 - Cakes, Tartes salées & Tartines - Laissez-moi un petit mot... [4] - Permalien [#]
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Salade de pâtes estivale...

Après avoir tant espéré, le soleil est enfin là!!! Et les salades en tout genre prennent place sur la table!! Comme par exemple, cette salade de pâtes au pesto, accompagnée de roquette, feta, pignons, tomate, radis & concombre...L'ajout de pesto dans les pâtes encore chaude donne un goût original et très sympathique à cette salade!

 SaladeComposée1

Ingrédients:
 - 500g de pâtes (gansettes pour moi)
 - 2cs de sauce pesto
 - 1 concombre
 - environ 30 tomates cerises
 - une quinzaine de radis
 - 50g de pignon de pin
 - 100g de feta
 - 2 poignées de roquette 

Préparation:
 - Faire cuire les pâtes (mieux vaut qu'elles restent fermes) selon les indications du paquet
 - Les égoutter et les mélanger encore chaude avec la sauce pesto. Laisser refroidir.
 - Eplucher le concombre et le couper en petits dés. Laver les tomates et les couper en 2. Couper le bloc de feta en petits dés. Laver la roquette et l'essorer. Laver les radis, les essuyer et les couper en fines rondelles.
 - Dans un saladier, verser les pâtes au pesto, ajouter le concombre, les tomates, les radis, les pignons et la roquette. Mélanger délicatement le tout et placer au frais.
 - Ajouter la sauce au moment de servir...(pour moi une sauce huile d'olive & vinaigre balsamique)
 

Posté par Céline à 16:29 - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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Verrines fraîcheur Chèvre & Radis

Pour aujourd'hui, des petites verrines parfaites pour un apéritif rafraîchissant et plein de saveurs!! Une recette repérée dans "TéléStar cuisine" qui m'a tout de suite tentée...Par rapport à la recette originale, j'ai juste diminué la quantité de lait & de crème car je trouve la préparation déjà bien liquide....

VerrineCh_vreRadis1

Ingrédients: (pour 6 petites verrines)
- 150g de chèvre frais
- 75ml de lait écrémé
- 50ml de crème liquide
- 1 petite botte de radis (je n'ai pas pesé...)
- herbes ciselées (persil, basilic & ciboulette pour moi...quantité selon les goûts...beaucoup pour moi!)

Préparation:
- Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre frais et le mélanger avec le lait et la crème. Ajouter les herbes, mélanger.
- Laver, les radis et les couper en fines rondelles
- Répartir les rondelles de radis dans les verrines et recouvrir de mélange au fromage
- Placer au frais plusieurs heures

VerrineCh_vreRadis2

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Posté par Céline à 20:44 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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