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Chinois salé..entre Montagne & Océan

Depuis que j'ai repéré cette recette très originale de Chinois salé chez Nadine, j'avais très envie de la tester!! Alors je me suis dit que le reste de Reblochon de ma TatinFlette serait parfait!! Et le côté océan?..du saumon fumé!!
Le résultat est vraiment extra et je garde cette recette sous le coude!!

ChinoisSaumonReblochon1

ChinoisSaumonReblochon2

Ingrédients:
Pour la pâte:
- 500g de farine
- 1 œuf
- 250ml de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1cs de miel
- 80g de beurre 1/2 sel
- 1/2cc de sel
Pour la garniture:
- 1/2 reblochon
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 oignon

Préparation:

- Mettre dans la cuve de la MAP, l'œuf battu, le lait tiède, la farine, le miel, la levure, le sel et le beurre mou coupé en morceau. Lancer le programme pâte.
- Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle
- A la fin du programme, dégazer la pâte et l'étaler en rectangle sur le plan de travail fariné
- Disposer l'oignon émincé sur la pâte et recouvrir de morceaux de reblochon et de lanières de saumon fumé
- Rouler délicatement la pâte pour former un boudin et couper des tronçons et les placer verticalement dans un moule à manqué préalablement recouvert de papier cuisson
- Recouvrir avec un torchon propre et laisser lever une heure
- Préchauffer le four à 180°C
- Badigeonner le chinois de lait et enfourner 30 minutes
Attendre quelques minutes avant de démouler....et déguster!

ChinoisSaumonReblochon3

Posté par Céline à 06:04 - Laissez-moi un petit mot... [20] - Permalien [#]
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