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Saumon mariné à l'Orange & au miel...

Pour aujourd'hui, une recette (repérée ICI sur le blog de Loukoum) qui plaira sans aucun doute aux amateurs de sucré/salé...et si je vous dit que 5 minutes de préparation suffisent à sa préparation!! Moi je vote pour!!
J'ai servi ces pavés de saumon avec des nouilles chinoises cuites dans du bouillon et accompagnées de champignons...  

SaumonOrangeMiel1

SaumonOrangeMiel2

Ingrédients:
 - 2 pavés de saumon
 - 3cs de jus d'orange
 - 3cs de miel
 - 5cs de sauce soja
 - 1cs d'huile d'olive
 - 1cs de sucre
 - graines de sésame

Préparation:
 - Retirer la peau des pavés de saumon (et les arêtes si besoin)
 - Préparer la marinade dans un bol: mélanger le jus d'orange avec le miel, le sucre, l'huile d'olive et la sauce soja
 - Verser cette préparation dans un plat allant au four et y placer les 2 pavés de saumon. Arroser les pavés avec la marinade, filmer et placer au frais plusieurs heures en arosant le poisson régulièrement.
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Parsemer les pavés de graines de sésame et enfourner 15 minutes... 

Posté par Céline à 06:50 - Poissons Légumes & Viandes - Laissez-moi un petit mot... [4] - Permalien [#]
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Cuisses de poulet à l'asiatique...

Pour aujourd'hui, retour dans le salé avec ce délicieux plat aux saveurs asiatiques. Des cuisses de poulet, des nouilles chinoises, un duo de sauce nuoc-mâm et soja, des petits champignons....et le tout avec une préparation ultra facile (ça cuit tout seul, pas besoin de rester au pied). Bref, cette recette va devenir un classique à la maison... 

PouletAsiatique1

Ingrédients:
 - 2 cuisses de poulet
 - 3 cubes de bouillon de volaille (dégraissé)
 - 1 petite boîte de champignons
 - 6cs de sauce nuoc-mâm
 - 6cs de sauce soja
 - 2cs de jus de citron
 - 3 plaques de nouilles chinoises 

Préparation:
 - Placer 2 litres d'eau dans un faitout, ajouter les cubes de bouillon de volaille et porter à ébullition en remuant de temps en temps afin de dissoudre les cubes.
 - Ajouter les champignons égouttés puis les cuisses de poulet, laisser cuire à faible bouillon pendant 40 minutes.
 - Une fois les cuisses de poulet cuites, ajouter la sauce nuoc-mâm, la sauce soja et le jus de citron, mélanger puis plonger les plaques de nouilles chinoises dans la faitout. Mélanger bien afin de recouvrir les nouilles de bouillon.
 - Laisser cuire le tout 4 minutes (toujours en vérifina t que les nouilles sont dans le bouillon)...et voilà c'est prêt! 

PouletAsiatique2

Poêlée de Chou Pointu à la sauce Soja & crevettes roses

Dans mon panier bio cette semaine, une curiosité...un chou pointu!! Assez sympathique par se forme légèrement conique, ce chou se déguste aussi bien cru que cuit (et apparemment il s'agit du plus digeste des choux!). Pour cette première dégustation, j'ai choisi de cuisiner un peu comme un chou chinois, rapidement poêlé avec un peu de sauce soja et quelques crevettes...un régal!!

Poel_eChouPointuCrevettes1

Ingrédients: (pour 2 personnes)
- 1 chou pointu
- 1/2 oignon
- 2cs d'huile d'olive
- 2cc de sauce soja
- 100g de crevettes roses

Préparation:
- Laver les feuilles de chou et les couper en fines lamelles.
- Émincer finement l'oignon
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis ajouter les lamelles de chou. Laisser cuire à feu vif une dizaine de minutes
- Ajouter les crevettes et continuer la cuisson 2 minutes en remuant
- Ajouter la sauce soja, mélanger. Servir aussitôt...

Poel_eChouPointuCrevettes2

Posté par Céline à 06:04 - Laissez-moi un petit mot... [10] - Permalien [#]
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Risotto aux Crevettes & Choux Chinois...

Bonne nouvelle ce soir...les vacances sont arrivées!! Alors place maintenant aux préparations de Noël, cadeaux, chocolats, desserts pour le réveillon....bref...de quoi bien m'occuper jusqu'au jour J!! Mais pour tout ça, il faudra patienter un petit peu...eh non, pas de recette de Noël ce soir mais un délicieux risotto aux Crevettes et Choux chinois...

RisottoChouxChinoisCrevettes1

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 250g de riz rond
- 1l de bouillon (2 cubes épices & huile d'olive)
- 1/2 oignon
- 1 choux chinois
- 150g de crevettes roses
- 1 échalote
- 1cs de sauce soja
- 10cl de crème liquide

Préparation:
- Préparer le bouillon en portant 1L d'eau à ébullition et en y diluant les cubes de bouillon
- Emincer l'échalote et la faire revenir dans une cs d'huile d'olive. Laver les feuilles de choux et les couper en fines lamelles. Verser le choux dans la poêle et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes. Ajouter les crevettes et continuer la cuisson 2 minutes. Ajouter la sauce soja, mélanger. Réserver.
- Em
incer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avecv 1cs d'huile d'olive.
- Verser le riz et laisser cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Verser une louche de bouillon et laisser le riz l'absorber. Ajouter ensuite une seconde louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Verser la préparation choux-crevettes dans le riz, ajouter la crème liquide, mélanger. Servir aussitôt.

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Posté par Céline à 19:32 - Pâtes, Riz & Céréales - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
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Fajitas de Choux Chinois & Crevettes...

Depuis que je l'ai découvert, je cuisine beaucoup le choux chinois...avec des petites crevettes et de la sauce soja...un vrai régal!!! Pour cette fois, j'ai eu envie de reprendre cette association et de l'utiliser comme garniture de fajitas....miam!!

FajitasChouxCrevettes1

Ingrédients: pour 4 fajitas:
- 1 choux chinois
- 1 échalote
- 100g de crevettes roses
- 1cs de sauce soja
- 2cs d'huile d'olive
- 4 tortillas de blé

Préparation:
- Laver les feuilles de choux et les couper en fines lamelles
- Émincer finement l'échalote
- Dans une poêle, faire revenir l'échalote quelques instants dans l'huile d'olive puis ajouter le choux hinois et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes en remuant
- Ajouter les crevettes et continuer la cuisson 2 minutes (toujours en remuant)
- Ajouter la sauce soja, mélanger bien
- Réchauffer les tortillas au micro-ondes et les garnir avec cette préparation. Servir aussitôt...

FajitasChouxCrevettes2

Posté par Céline à 21:20 - Poissons Légumes & Viandes - Laissez-moi un petit mot... [9] - Permalien [#]
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Poêlée de Choux Chinois aux Crevettes & sauce soja

Première fois que je cuisine le choux chinois et que j'utilise la sauce soja...et certainement pas la dernière!! Cette poêlée de choux aux crevettes est un vrai régal!! Nous avons adoré!!
L'ajout de la sauce soja, avec cette belle couleur ambrée, donne un plat très savoureux qui se déguste sans fin...ni faim...

Poel_eChouxChinoisCrevette01

Poel_eChouxChinoisCrevette1

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 300g de choux chinois (environ)
- 1 échalote
- 100g de crevettes roses cuites
- 1 cc de sauce soja
- 2cs d'huile d'olive

Préparation:
- Laver les feuilles de choux et les couper en fines lamelles.
- Émincer finement l'échalote
- Dans une poêle, faire revenir l'échalote quelques instants puis ajouter le choux chinois et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes.
- Ajouter les crevettes et continuer la cuisson 2 minutes en remuant (et oui à feu vif, il vaut mieux être vigilant...)
- Ajouter la sauce soja, mélanger bien. Servir aussitôt

Poel_eChouxChinoisCrevette2
 

Posté par Céline à 13:25 - Poissons Légumes & Viandes - Laissez-moi un petit mot... [6] - Permalien [#]
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