Pour aujourd'hui, des petits cakes individuels et tout mimi en forme de tournesols....et pour la garniture, une association que j'adore: roquette, pignons de pin & fêta...

Ingrédients:
- 3 œufs
- 120g de farine
- 150ml de lait écrémé
- 50ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 80g de roquette
- 60g de pignons de pin
- 100g de fêta

Préparation:
-

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la farine et la levure. Mélanger. Délayer avec le lait écrémé, mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive.
- Faire revenir les pignons de pin à sec dans une poele bien chaude
- Verser une cs d'huile d'olive dans la poêle, ajouter la roquette et faire cuire quelques minutes en mélangeant bien. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper la Fêta en petits dés et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement
- Répartir la garniture dans les moules en silicone.

- Enfourner environ 30 minutes
- Laisser refroidir et démouler...

Avec températures qui remontent (enfin!!), l'envie des cakes et salades est de retour!! Et comme j'adore ça, je ne m'en prive pas!! J'en fais régulièrement avec tout ce qui me passe sous la main...pour aujourd'hui, des épinards frais, du saumon fumé et des pignons de pin légèrement dorés...un régal!!

Ingrédients:
- 3 œufs
- 80g de Maïzena
- 60g de farine
- 1 sachet de levure (que j'ai oubliée...d'où une forme un peu moins bombée mais un résultat quand même délicieux!!)
- 150ml de lait écrémé
- 50ml d'huile d'olive
- 30g de gruyère râpé
- 2cc de basilic
- 300g d'épinards frais
- 60g de pignons de pin
- 3 tranches de saumon fumé

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver les feuilles d'épinards, les égoutter et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Faire dorer les pignons de pin à sec, réserver.
- Dans un saladier, fouetter les œufs. Ajouter le mélange farine/maïzena/levure et mélanger et ajouter petit à petit le lait en fouettant.
- Ajouter ensuite l'huile d'olive, le gruyère râpé et le basilic
- Couper les tranches de saumon en fines lamelles, les ajouter à la préparation. Terminer par les épinards frais et les pignons de pin grillés, mélanger et verser la préparation dans un moule à cake
- Enfourner 45-50 minutes

Le titre vous intrigue? Pas de panique, il s'agit simplement d'un mélange entre une quiche et un cake salé...L'astuce est simple, chemiser un moule à cake avec la pâte feuilletée, verser l'appareil à quiche (garni avec ce que l'on veut) et de rabattre la pâte sur le dessus..et voilà!! Le résultat est , je trouve, très sympa et permet de manger de la quiche un peu différemment!!Bref, un essai concluant qui m'a beaucoup plu...à refaire!!
Pour la garniture, des rillettes de saumon, des ravioles au basilic et des légumes de macédoine....miam!

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 200ml de lait concentré non sucré
- 1 boîte de rillettes de saumon
- 1,5 plaque de ravioles au basilic
- 200g de macédoine

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le lait concentré non sucré puis les rillettes de saumon
- Égoutter la macédoine et l'ajouter au mélange
- Séparer les ravioles et les ajouter
- Chemiser le moule à cake avec la pâte feuilletée (en conservant dessus le papier cuisson)
- Verser la pâte dans le moule puis rabattre les bords de la pâte sur le dessus de la garniture
- Enfourner 50 minutes

Des bouquets de brocolis emprisonnés dans des petits muffins salés en formes de fleurs, quelques pignons de pin grillés, un peu de comté râpé....le résultat est vraiment très bon!!

Ingrédients: (pour 10 petits muffins)
- 3 œufs
- 100g de farine
- 100g de maïzena
- 1 sachet de levure
- 50g de comté râpé
- 100ml d'huile d'olive
- 100ml de lait écrémé
- 10 petits bouquets de brocolis
- 60g de pignons de pin

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire cuire les bouquets de brocolis à la vapeur
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena et la levure. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajouter l'huile d'olive mélanger puis incorporer le lait. Ajouter ensuite le comté râpé.
- Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle bien chaude et les ajouter à la garniture
- Placer un bouquet de brocolis dans un chaque empreinte et compléter avec la garniture
- Enfourner environ 30 minutes.

On continue avec les amuses bouches du réveillon....pour aujourd'hui une délicieuses recette de cake aux rillettes de saumon et à la Feta réalisée dans des minis moules en forme de cœurs et servis en amuses bouches au réveillon...

Ingrédients:
- 3 œufs
- 150g de farine
- 150ml de lait écrémé
- 100ml d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de gruyère râpé
- 1 pot de rillettes de saumon
- 100g de Feta

Préparation:
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la farine et la levure. Mélanger. Délayer avec le lait écrémé, mélanger. Ajouter ensuite l'huile d'olive puis les rillettes de saumon.
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper la Feta en petits dés.
- Répartir la garniture dans les moules en forme de cœur (à 2-3mm du bord car le cake va gonfler pendant la cuisson) et ajouter un dés de Feta dans chaque empreinte.
- Enfourner environ 15-20 minutes