Accueil
Recettes
Contact

Envie de découvrir d'autres gourmandises? Cliquez sur les Albums photos ci-dessous...

Macarons
Tartes
Cupcakes
Cupcakes
Viennoiseries
Pâte à Choux

Petits pains hamburger au Pesto...

Ce week-end, une envie irresistible de manger des hamburgers (ah les envies de femme enceinte!! ;-) ) et comme il n'y a rien de meilleur que ceux maison, j'ai repris ma recette de petits pains testée ICI mais en remplaçant l'huile d'olive par de la sauce Pesto et l'ajout de pignons de pin...le résultat est extra, des petits pains tout ronds et très moelleux avec un petit goût de pesto que j'aime beaucoup!!

PainHamburgerPesto3

PainHamburgerPesto2

Ingrédients:
 - 130ml d'eau
 - 180ml de lait
 - 300g de farine à pain
 - 300g de farine aux céréales
 - 1cc de sel
 - 1cs de sucre
 - 1 sahet de levure de boulanger
 - 4cs de sauce Pesto
 - 50g de pignons de pin

Préparation:
 - Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Sélectionner le programme pâte et laisser la machine travailler...
 - A la fin du programme, verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et former 8-9 boules de pâte (environ 100-110g chaque). Laisser la pâte se détendre 10 minutes sous un torchon.
 - Dans une assiette, mélanger des graines de sésame et des graines de pavot
 - Remodeler chaque boule de pâte et les aplatir légèrement. Presser le dessus des petits pains contre un papier absorbant humide puis appuyer la face humide contre les graines. Déposer les boules sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Couvrir avec le torchon et laisser reposer 1h.
 - Préchauffer le four à 190°C en plaçant à l'intérieur une coupelle remplie d'eau pour une atmosphère humide.
 - Faire cuire les petits pains 20 minutes...
Les voilà maintenant prêts à être garnis suivant vos envies...en ce qui me concerne, le résultat dans le prochain article...une petite photo tout de même avant cuisson...

HamburgerPoissonPoireau2

Posté par Céline à 09:19 - Mon amie la MAP - Laissez-moi un petit mot... [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Pain aux graines & farine de Quinoa...

Pour aujourd'hui, une recette de pain avec un petit goût de noisette apporté par la farine de quinoa...un régal!!

PainGrainesQuinoa1

PainGrainesQuinoa2

Ingrédients:
- 350ml d'eau
- 250g de farine T55
- 250g de farine de quinoa
- 1cc de sel
- 2cs de sucre
- 2+3/4cs d'huile d'olive
- 2 sachet de levure deshydratée
- 2cs de graines de sésame
- 2cs de graines de lin
- 2cs de graines de pavot

Préparation:
- Dans la cuve de la machine à pain, ajouter tous les ingrédients dans l'ordre (en évitant que la levure n'entre en contact avec les autres ingrédients)
- Lancer le programme pain normal et laisser faire la machine (c'est bien quand même...)
- A la fin du programme, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille....ou pas!! moi j'adore le pain encore tout chaud!!

 PainGrainesQuinoa3

Posté par Céline à 06:02 - Mon amie la MAP - Laissez-moi un petit mot... [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Pain étoilé aux graines & tomates séchées

J'ai récemment craqué (eh oui..encore!!) pour des moules à pain très originaux en forme d'étoile, de fleur, ou même de cœur! Parfaits pour ajouter une petite touche d'originalité à l'apéritif avec des toasts aux formes originales et qui ne laissent pas indifférent!!
Pour un premier essai, j'ai choisi de tester ces moules avec un pain aux graines & tomates séchées...
Le résultat est vraiment excellent...et avec une petite tranche de bûche de chèvre...un régal!!!

PainEtoil_Tomate1

PainEtoil_Tomate2


Ingrédients:
- 270ml d'eau
- 350g de farine aux céréales
- 100g de farine à pain
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 2cs d'huile d'olive
- 1,5cc de sel
- 2cs de graines de sésame
- 1cs de graine de pavot
- 70g de tomates séchées

Préparation:

- Mettre tous les ingrédients (sauf les tomates séchées) dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.
- Lancer le programme pâte et laisser la machine travailler
- Égoutter les tomates séchées et les essuyer avec du papier absorbant afin de retirer le surplus d'huile d'olive. Les couper en morceaux
- A la fin du programme, sortir la pâte et la poser sur le plan de travail fariné. L'étaler et placer les morceaux de tomates séchées par-dessus. Malaxer la pâte afin de répartir les morceaux de tomates séchées.
- Placer la pâte dans les moules en forme d'étoile (et de fleur). Ne pas les remplir à plus de 2/3 de la hauteur. Refermer les moules aux deux extrémités avec les couvercles et faire lever la pâte 1h dans un endroit chaud (moi j'ai préféré mettre les moules en position verticale pour la levée de peur que la pâte ne s'échappe par les extrémités...)
- Préchauffer le four à 200°C
- Enfourner les moules pendant 25 minutes (en position horizontale)
- Démouler les pains et les laisser refroidir sur une grille

PainEtoil_Tomate3

PainEtoil_Tomate4

PainEtoil_Tomate5

Posté par Céline à 06:07 - Mon amie la MAP - Laissez-moi un petit mot... [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

Petits moelleux aux Poireaux, Pavot & coeur de Chèvre...

Pour aujourd'hui, une belle découverte repérée chez Eryn, des petits moelleux au bon goût de poireaux avec un cœur fondant au chèvre (en remplacement du Chaource utilisé par Eryn...) et des graines de pavots...un trio gagnant!!
Par rapport à la recette originale, j'ai juste enlever le citron ( je n'en avais pas...) et le résultat nous a conquis!!
Une recette très savoureuse et préparée en un rien de temps que je vais garder précieusement et, à mon avis, refaire régulièrement tellement nous avons aimé!!

MoelleuxPoireauCh_vre1

MoelleuxPoireauCh_vre2

Ingrédients: (pour 4 moelleux)
- 200g de poireaux
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1 cs de graines de pavot
- 2 palets de chèvre frais

Préparation:
- Couper le poireau
(ou les poireaux selon la taille) en tronçons, les laver et les faire cuire à la vapeur.
- En prélever 200g et les mixer.
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le poireau mixé, la farine et les graines de pavot. Mélanger. Ajouter le sel, le poivre, mélanger.
- Remplir la moitié des empreintes silicone de pâte, placer la moitié d'un palet au chèvre et recouvrir avec le reste de préparation.
- Enfourner environ 8 minutes

MoelleuxPoireauCh_vre3

Posté par Céline à 06:18 - Poissons Légumes & Viandes - Laissez-moi un petit mot... [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

 
Related Posts with Thumbnails