Eh oui, ce gratin a du mal à choisir son camp!!! En effet les derniers légumes d'été (tomates, poivrons & aubergines) s'associent ici à ceux d'hiver (céleri & pommes de terre) pour donner un petit gratin plein de saveurs et de vitamines!!
Pour détailler un peu: une couche de ratatouille se cache sous une couche de purée céleri & pommes de terre....miam!

Ingrédients:(Pour 4 personnes)
- 3 tomates
- 2 poivrons
- 2 petites aubergines
- 1 oignon
- 1 petit céleri (environ 350g)
- 2 grosses pommes de terre
- un peu de lait
- gruyère râpé

Préparation:
Préparer la purée:
- Éplucher le céleri et les pommes de terre. Les couper en petits cubes et les faire cuire dans l'eau bouillante salée.
- Les égoutter et écraser le tout à la fourchette. Ajouter un peu de lait pour obtenir la consistance désirée. Réserver.
Préparer la ratatouille:
- Laver et couper en fines lamelles les légumes.
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. ajouter les légumes, et laisser cuire en remuant. Réserver.
Montage des gratins:
- Préchauffer le four à 200°C
- Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et positionner les cercles par-dessus
- Remplir les cercles de ratatouille jusqu'à mi-hauteur (attention à ne pas mettre trop de sauce avec la ratatouille) et compléter avec la purée Céleri-Pommes de terre.
- Parsemer de gruyère râpé
- Enfourner 20 minutes et terminer par quelques minutes sous le grill pour gratiner le dessus....