Pour aujourd'hui, retour vers les saveurs salées avec ce petit gratin aux courgettes & ravioles au Basilic...le tout lié avec du fromage Ail & fines herbes...L'association des ravioles au basilic avec le fromage donne un petit goût très sympathique à ce gratin! De quoi se régaler sans passer des heures derrière les fourneaux!
J'ai servi ces petits gratins en version individuelle dans des petites cocottes. Euh...d'ailleures, les 2 cocottes n'ont pas la taille, une pour monsieur et l'autre pour moi...  

Ingrédients:
(pour 3-4 petites cocottes)
 - 2 belles courgettes
 - 1 oignon
 - 150g de fromage Ail & fines herbes 
 - 3 plaques de ravioles
 - gruyère râpé 

Préparation:
 - Eplucher les courgettes et les râper
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes râpées, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes (les courgettes doivent être encore un peu croquantes, tout juste fondantes...) 
 - Ajouter le fromage Ail & fines herbes et mélanger pour bien l'associer aux courgettes
 - Verser un fond de préparation aux courgettes dans chaque mini cocotte, recouvrir avec un étage de raviole (coupé à la taille de la cocotte). Ajouter une nouvelle couche de courgette, encore une couche de ravioles et terminer par le reste de courgettes. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 15-20 minutes. 

Aujourd'hui, jour de publication de la 21ème ronde interblog à laquelle je participe avec toujours autant de plaisir!
Encore un grand succès pour cette édition qui rassemble pas moins de 232 blogguers/euses!!

Pour cette édition, Lili avait pour mission de piocher une recette chez moi, et pour ma part je devais aller fouiner chez Prici et vous proposer une de ces délicieuses recette!! En découvrant le blog de Prici, beaucoup de recettes m'ont fait de l'oeil et j'ai eu beaucoup de mal à me décider (j'ai encore quelques recettes sous le coude à tester!!)...au final j'ai craqué pour les minis cannelés...mais entre la version Coco et celle Spéculoos, impossile de faire mon choix, j'ai donc testé les 2!! Des petites gourmandises qui se dégustent sans faim..ni fin!

Mini-Cannelés à la Noix de Coco:

Ingrédients:
 - 200ml de lait de coco
 - 30g de beurre
 - 1 oeuf + 1 jaune
 - 100g de farine
 - 70g de sucre roux

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Faire fondre le beurre dans le lait de coco dans une casserole
 - Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine et le sucre, ajouter petit à petit le lait chaud en fouettant vivement
 - Verser dans les empreintes à mini-cannelés et enfourner 30 minutes 

Mini-Cannelés au Spéculoos:

Ingrédients:
 - 250ml de lait
 - 30g de beurre
 - 4cs de pâte de Spéculoos
 - 1 oeuf + 1 jaune
 - 100g de farine

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Faire fondre le beurre dans le lait dans une casserole, ajouter la pâte de Spéculoos et bien mélanger.
 - Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine, ajouter petit à petit le lait chaud au Spéculoos en fouettant vivement.
 - Verser dans les empreintes à mini-cannelés et enfourner 30 minutes 

La yaourtière tourne plein pot en ce moment, il faut dire que les yaourts maison c'est quand même autre chose!! Et en plus, c'est une solution parfaite pour laisser libre cours à son imagination!! Pour cette nouvelle fournée, j'ai voulu tenter une version noix de coco!! Et pour la petite touche gourmande (il en faut toujours dans mes yourts!!) un Pim's Framboise au sommet des yaourts!!
Le résultat est vraiment extra, le Pim's est juste poser sur le dessus des yaourts et n'est pas totalement imbibé ce qui laisse sa coque chocolatée craquante...et la texture du yaourt avec l'utilisation de la crème de coco est divine!! (j'ai testé avec du lait de coco mais le yaourt est moins ferme). Bref, place à la recette...

Ingrédients:
 - 200ml de crème de coco
 - 300ml de lait concentré non sucré
 - 500ml de lait 1/2 écrémé
 - 7cc de sucre
 - 1 pim's framboise par pot
 - 1cs bombée de noix de coco râpée par pot

Préparation:
 - Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le sucre, ajouter la crème de coco, mélanger
 - Ajouter le lait concentré non sucré et le lait en remuant.
 - Placer une cs de noix de coco râpée au fond de chaque pot
 - Verser la préparation dans les pots et terminer en plaçant un Pim's sur le dessus des yaourts
 - Placer dans la yaourtière pendant 10h. Laisser refroidir, refermer les pots et placer au frais minimum 4h. 

Les températures baissent, la nuit arrivent de plus en plus tôt, les arbres commencent à changer de couleurs...bref...les assiettes de salades é crudités laissent place petit à petit à des plats plus réconfortants...comme par exemple ces délicieuses lasagnes toutes blanches au Choux-Fleur! J'adore le choux-fleur alors quand j'ai aperçu cette recette chez Mamina, je n'ai pas pu résisté bien longtemps!!
Par rapport à la version originale, j'ai remplacé le fromage de chèvre par du fromage Ail & fines herbes et ajouté une couche de pesto au fond du plat et sur le dessus des lasagnes...nous avons adoré!

Ingrédients:
 - 9 plaques à lasagne
 - 1 choux-fleur
 - 150g de fromage Ail & fines herbes
 - 200ml de crème liquide
 - 6cs de sauce Pesto
 - gruyère râpé

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C.
 - Séparer les bouquets de choux-fleur, les laver et les faire cuire à la vapeur (cuiseur vapeur micro-ondes pour moi).
 - Ecraser le choux-fleur en purée, ajouter la crème & le fromage Ail & fines herbes et mélanger. Saler, poivrer si besoin.
 - Faire pré-cuire les feuilles de lasagne quelques minutes dans l'eau bouillante et les égoutter.
 - Etaler 3cs de sauce Pesto au fond su plat à gratin. recouvrir avec 3 plaques de lasagnes puis avec la moitié de la garniture.
 - Recommencer avec un second étage de lasagne et le reste de garniture.
 - Terminer avec 3 feuilles de lasagnes, étaler par-dessus 3cs de sauce Pesto, parsemer de gruyère râpé et enfourner une vingtaine de minutes (le dessus doit être bien doré) 

Pour aujourd'hui une recette repérée ICI chez Clémence et qui m'a tout de suite fait de l'oeil!! Un crumble salé aux courgettes avec un délicieux goût de Pesto....hummm...et pour la gourmandise j'ai ajouté des pignons de pin dans le crumble. Grand succès pour cette recette!!!

Ingrédients:
 - 2 belles courgettes
 - 2cs de Pesto
 - 100g de farine
 - 75g de beurre mou
 - 50g de gruyère râpé
 - 40g de pignons de pin 

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Eplucher les courgettes et les couper en fines lamelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusuq'à ce qu'elle soient juste fondante.
 - Ajouter le Pesto, mélanger. Répartir dans les cocottes individuelles.
 - Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, le gruyère et le beurre du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.Ajouter les pignons de pin, mélanger.
 - Parsemer la pâte à crumble sur les courgettes au Pesto et enfourner environ 25 minutes. Servir aussitôt. 

Depuis que j'avais repérée cette recette chez Michèle, j'avais très envie de la tester..et c'est maintenant chose faite!! Une recette rapide et vraiment délicieuse qui a plu à tout le monde!! Merci Michèle!

Ingrédients:
(pour 4 personnes)
 - 4 filets de poulet
 - 3cs de miel
 - 3cs de vinaigre de cin
 - 9cs d'huile d'olive 
 - 9cs de paprika doux 

Préparation:
 - Couper les filets de poulet en gros dés et les placer dans un saladier.
 - Dans un bol, mélanger le miel avec le vinaigre, l'huile d'olive et le paprika. Verser cette marinade sur les filets de poulet et mélanger soigneusement afin d'enrober les morceaux de poulet de marinade. Recouvrir de film plastique et laisser reposer pendant 10-15 minutes.

 - Faire chauffer une sauteuse et y verser le mélange poulet & marinade. Faire dorer à feu vif puis baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes. (la marinade va réduire)
Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (un petit grain de courgette pour moi...) 

Je continue dans ma série de Yaourt (pas très lights mais tellement bons!) aux biscuits avec cette fois une version aux Chokini...vous savez ces petits biscuits aux pépites de chocolat avec un petit goût d'Orange...Eh bien dans des yaourts c'est toujours aussi bon!!

Ingrédients:
 - 700ml de lait 1/2 écrémé
 - 125g de Chokini (un paquet)
 - 300ml de lait concentré non sucré
 - 1 yaourt nature

Préparation:
 - Faire chauffer le lait dans une casserole et y faire fondre les biscuits. Porter brièvement à ébullition et mixer au mixeur plongeant. Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.
 - Ajouter le lait concentré non sucré et le yaourt, mixer de nouveau et répartir dans les pots.
 - Placer dans la yaourtière pendant 9-10h
 - Laisser refroidir les yaourts, les refermer et les placer au frais minimum 4h... 

Après le Chinois Boudin & Pomme...je me suis dit qu'il ne fallait pas en rester là....alors voici mes petits feuilletés apéritifs Boudin & Pomme qui ont eu un grand succès...surtout auprès de mon Papa qui n'a pas arrêté d'en reprendre!

Ingrédients:
 - 3 boudins noirs (aux oignons pour moi)
 - 2 pâtes feuilletées
 - 200g de compote de pommes
 - graines de sésame
 - oeuf pour la dorure

Préparation:
 - Inciser les boudin dans la longueur afin de retirer la peau. Couper en rondelles et faire cuire à feu doux dans une poêle sans ajout de matière grasse. Remuer régulièrement.
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Etaler la première pâte feuilletée et la couper en 16 parts
 - Déposer une cc de compote de pommes sur chaque portions (en l'étalant légèrement) et recouvrir avec une cc de boudin noir.
 - Rouler les croissants en commençant par le côté le plus large et les poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson (en leur donnant une forme légèrement courbée). Faire de même avec la seconde pâte feuilletée.

 - Dorer à l'oeuf battu et parsemer de graines de sésame.
 - Enfourner 15-20 minutes jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés...

Pour aujourd'hui, une trio de saveurs qui fait toujours des merveilles (en tout cas pour moi)...Saumon Epinards & Chèvre! Des brochettes de saumon panées au Curry et un risotto crémeux au chèvre & Epinards frais...un régal!!

Ingrédients:
 - 4 brochettes de saumon (déjà préparées pour moi)
 - 3 cs de chapelure
 - 2cs de curry
 - 1 oignon
 - 250g de riz rond
 - 1L de bouillon Basilic & Huile d'Olive
 - 500g d'Epinards frais
 - 2cs de chèvre frais

Préparation:
 Pour le risotto:
 - Faire chauffer un litre d'eau et y dissoudre 2 cubes de bouillon, laisser chauffer à feu doux
 - Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et continuer la cuisson en remuant pour qu'il devienne translucide
 - Ajouter une louche de bouillon, remuer et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide. Rajouter alors une louche de bouillon et continuer ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit quasiment cuit.
 - Pendant ce temps, laver les feuilles d'épinards et les faire fondre à la poêle avec un peu de matière grasse.
 - 5 minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajouter les épinards frais, mélanger.
 - Une fois le riz cuit, ajouter le chèvre frais, mélanger pour bien le répartir. 
 Pour les brochettes:
 - Lorsque le risotto est quasi cuit, mélanger la chapelure avec le curry et tremper chaque côté des brochettes dans ce mélange. Faire cuire les brochettes dans une poêle. 
Servir le risotto dans un cercle avec 1 ou 2 brochettes de saumon (selon le mangeur!)....et régalez-vous!! 

Après le succès du pain bicolore ICI, j'ai eu envie de retenter l'expérience avec une association que j'aime beaucoup...Tomate & Pesto! Et pour changer un peu la présentation, j'ai tenté la version "chinois"...un effet garanti lors de la coupe des tranches de pain!!! 
Un pain très savoureux qui se suffit à lui-même... 

Ingrédients:
 (pour un gros pain cuit dans un moule à manqué de 28cm)
 Pour le pâte à la Tomate:
 - 270ml d'eau
 - 250g de farine
 - 250g de farine aux céréales
 - 2cs de sucre
 - 1cs de sel
 - 2 sachets de levure de boulanger
 - 10cc de concentré de tomates
 - 50g de pignons de pin
 Pour le pâte au Pesto:
 - 270ml d'eau
 - 250g de farine
 - 250g de farine aux céréales
 - 2,5cs de sucre
 - 1,5cs de sel
 - 1 sachet de levure
 - 4cs de sauce Pesto 
 - 50g de pignons de pin

Préparation:
 Pour la pâte Tomate:
 - Placer tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain
 - Lancer le programme pâte et stopper la macine à la fin du pétrissage (environ 30 minutes)
 - Placer le pâton dans un saladier et recouvrir avec un torchon. Laisser lever la pâte le temps de faire la seconde pâte.
 Pour la pâte au Pesto:
 - Placer tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain
 - Lancer le programme pâte et laisser la machine travailler jusuq'au bout du programme
 - Sur un plan de travail fariné, étaler les 2 pâtons en rectangle, les superposer et rouler le tout afin d'obtenir un boudin.
 - Couper le boudin en traonçon de 5-6cm et placer les tronçons dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson
 - Courvrir le moule avec un torchon et laisser lever une seconde fois (le pain va presque doubler de volume) pendant une heure minimum.
 Cuisson:
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Avant d'enfourner le pain dans le four, jeter le fond d'un verre d'eau dans le four afin d'avoir le célèbre "coup de buée", puis enfourner immédiatement le pain et laisser cuire 25-30 minutes