Petites crèmes onctueuses au Chocolat Blanc, Abricots & Noix de Coco...

Pour aujourd'hui, un petit dessert onctueux et délicieux (largement inspiré d'une recette repérée sur le dernier Maxi Cuisine) qui associe 3 saveurs que j'apprécie énormément: Le chocolat Blanc (et j'ai utilisé du chocolat blanc à la noix de coco...miam!), l'abricot et la noix de coco...un régal!

Ingrédients: (pour 2 verrines)
- 50g de Chocolat Blanc à la noix de coco (mais sans noix de coco ça marche aussi ;-) )
- 120ml de lait
- 100ml de crème liquide
- 3 jaunes d'œuf
- 25g de fructose (ou 50g de sucre)
- 1 cc de vanille liquide
- 4 sablés à la noix de coco
- 6 oreillons d'abricots (ai sirop pour moi...)

Préparation:
- Faire blanchir les jaunes avec le fructose. Ajouter la vanille liquide.
- Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole puis le verser sur le mélange œufs-sucre en remuant.
- Faire épaissir la préparation environ 10minutes à feu doux.
- En fin de cuisson, ajouter le chocolat blanc préalablement coupé en morceaux et le faire fondre en remuant.
- Laisser tiédir la préparation.
- Placer un sablé coco au fond de chaque verrine puis un oreillon d'abricot coupé en morceaux.
- Recouvrir de crème jusqu'à mi-hauteur, ajouter un sablé coupé en morceaux puis verser le reste de crème. Terminer en plaçant un oreillons d'abricot entier au centre et quelques morceaux autour. Placer au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco râpée...

Comments

[Danaou]

Je découvre ta cuisine en passant par chez Eliane,
j'aime bien tes muffins salés et la dacquoise aux framboises... Au Jardinoux, je sens que cela sera sur la table de temps en temps !!!
Merci !
Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou

[Biscottine]

Ces petites crèmes doivent être bien bonnes!

[jeannice]

hum voila un petit dessert comme j'aime ya du chocolat, de la noix de coco (j'adore les sablé à la noix de coco) et des bon abricots hummm

[Sophie]

tout ce que j'aime dans ces verrines ! Miam !!

[valerie]

quelle jolie recette
bon vendredi
val