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Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Madeleines Tomate & Olives...

Avec l'arrivée du petit bout, les apéritifs se multiplient et les occasions de tester de nouvelles recettes pour l'apéro ne manquent pas...et comme je n'aime pas refaire les mêmes recettes, j'ai plusieurs recettes à vous proposer...
On commence aujourd'hui avec ces petites madeleines apéritives aux saveurs du sud...tomate & olives...

MadeleineTomateOlive1

Ingrédients:
 - 4 oeufs
 - 160g de farine
 - 1 sachet de levure chimique
 - 8cs d'huile d'olive
 - 30g de gruyère râpé
 - 50g de concentré de tomate
 - environ 20 olives noires

Préparation:
 - Séparer les blancs des jaunes
 - Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et les jaunes. Battre les blancs à la fourchette pour les détendre et les ajouter à la préparation, mélanger. Saler, poivrer au goût.
 - Ajouter l'huile d'olive, puis le gruyère râpé, mélanger. Terminer par le concentré de tomate et les olives coupées en morceaux.
 - Placer le saladier au frais plusieurs heures (important pour avoir de belles bosses sur les madeleines...tout est dans le choc thermique!)
 - Préchauffer le four à 240°C. Pendant ce temps, placer les moules au congélateur.
 - Remplir les empreintes au 2/3 de préparation et enfourner 4 minutes à 240°C puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson 6 minutes. 

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Posté par Céline à 18:51 - Apéritif - Laissez-moi un petit mot... [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Trop bonne, je t'en pique une ^^
    Posté par Pauline, 23 novembre 2011 à 20:51
  • Très jolies, ça change !
    Posté par Chris, 23 novembre 2011 à 21:30
  • top ces bouchées.
    Posté par papillonmyosotis, 23 novembre 2011 à 22:49
  • elles sont belles et très savoureuses ces madeleines!
    Posté par Pupuce, 24 novembre 2011 à 09:13
  • très très sympas tes petites madeleines
    bizzzz
    Posté par Yolande, 24 novembre 2011 à 20:45
  • elles sont super belles tes madeleines salées, bien colorées
    Posté par COJOCANO, 25 novembre 2011 à 21:45
  • Trop mignonnes ces madeleines!
    j'adooore
    Merci du partage
    Bisous
    Angie
    Posté par angie, 05 janvier 2012 à 23:25

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