Pour aujourd'hui une petite gourmandise sucrée parfaite pour le goûter...si vous aimez les crêpes et les pommes, vous ne pourrez pas y résister...

Ingrédients: (pour 4 personnes)
Pour la pâte à crêpe:
- 2 œufs
- 125g de farine
- 250ml de lait écrémé
- 50g de sucre
Pour les pommes:
- 2 pommes
- 1cs de rhum
- 1cs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
- Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les placer dans un saladier.
- Ajouter le rhum et la cs de sucre, mélanger, filmer et placer au frais 1/2h
Pour la pâte:
- Verser la farine dans un saladier et faire un puits au centre.
- Casser les œufs au centre du puits et les incorporer à la farine en fouettant
- Ajouter progressivement le lait en fouettant.
- Ajouter ensuite le sucre, mélanger. Réserver.
Cuisson:
- Sortir les pommes du frigo et les ajouter à la pâte,mélanger
- Graisser la crêpière, la faire chauffer. Poser 2 cercles ( de 10cm) à pâtisserie sur la poêle et verser une louche de préparation dans chaque cercle
- Laisser cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes (cela dépend de l'épaisseur de vos crêpes) jusqu'à ce que la face dessous soit bien dorée et bien prise sur les bords.
- Retourner délicatement (avec l'aide d'une assiette si besoin) et continuer la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que la seconde face soit également bien dorée
- Placer les crapiaux dans une assiette et cuire les 2 autres crapiaux de la même manière
Servir aussitôt en saupoudrant chaque crêpe de sucre vanillé, accompagner avec un spéculoos....

Enfin!! Me voilà de retour!!

Je vais pouvoir redonner un peu de vie à mon petit blog qui m'a, je dois l'avouer, bien manqué!! Et je vais aussi pouvoir retrouver vos blogs et toutes ces délicieuses recettes que j'ai ratées pendant ces quelques semaines!!! Je suis maintenant bien installée dans ma nouvelle maison et je commence à prendre mes marques dans ma nouvelle cuisine..(bien que je n'ai pas encore pris trop le temps de cuisiner...j'ai quand même fait pas mal de confitures parce qu'avec tous les fruits du jardin!!)
Pour la reprise, une recette de charlotte express, ça vous tente? (recette que j'avais faite pour le jour du déménagement donc ultra simple et rapide!!) Il ne vous faudra pas plus de 5 minutes pour préparer celle-ci grâce à l'utilisation de préparation pour flan vanillé. Une astuce très pratique qui donne un résultat délicieux et très frais!! Et pour varier les plaisirs, il suffit de changer les fruits et pourquoi pas utiliser un flan chocolat!! je crois d'ailleurs que je vais bientôt tester cette version...

Ingrédients:
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 2 sachets de Flan Vanille
- 1L de lait écrémé
- 1 petite boîte d'abricot au sirop

Préparation:
- Égoutter les abricots en conservant le sirop
- Tremper la face non bombée des biscuits et les placer sur le fond et les bords du moule à charlotte
- Couper les oreillons d'abricots ne gros morceaux et en placer la moitié sur le fond
- Ajouter ensuite une couche de biscuits imbibés sur les morceaux d'abricots, recouvrir avec la seconde moitié des abricots et terminer par une dernière couche de biscuits imbibés
- Préparer les 2 sachets de Flan vanille avec le lait en suivant les indications du paquet et verser cette préparation sur les biscuits
- Poser une assiette sur le dessus du moule afin d'éviter la remontée des biscuits, laisser refroidir puis placer au frais plusieurs heures avant de démouler et de déguster...

Eh oui, je n'en finis pas de cuisiner des mirabelles...mais à chaque fois c'est un régal donc pas de quoi en avoir ras le bol!!!
Pour aujourd'hui une recette toute simple qui met en valeur le délicieux goût des prunes...et avec une petite touche de noisette, miam!!

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- mirabelles
- 100ml de farine
- 100ml de poudre de noisette
- 150ml de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Laver et dénoyauter les mirabelles
- Chemiser le moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de noisette et le sucre et répartir cette préparation sur la pâte
- Disposer par dessus les 1/2 mirabelles en les plaçant face bombée vers le haut
- Parsemer du sucre vanillé et enfourner 35 minutes

Avec ces températures estivales, vous êtes à la recherche d'un petit dessert frais et léger, alors ces petites verrines sont faites pour vous!! Une mousse légère au yaourt sur une alliance de fraises et coulis de framboises....un régal!!!

Ingrédients: (pour 4 verrines)
- 250g de fraises
- 150g de coulis de framboises
- 1 feuille de gélatine
- 1 yaourt nature 0%
- 2 petits suisses (0% pour moi)
- 100ml de crème liquide entière
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille

Préparation:
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide une dizaine de minutes
- Laver les fraises et les couper en morceaux. Les répartir au fond des verrines.
- Faire chauffer le coulis de framboise. Essorer la feuille de gélatine et la dissoudre dans le coulis chaud en remuant. Laisser tiédir puis verser dans les verrines. Laisser prendre au frais.
- Placer la crème liquide, le saladier et les fouets du batteur au congélateur
- Extraire les graines de vanille
- Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les petits suisses, le sucre, ajouter les graines de vanille
- Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation
- Répartir la mousse dans les verrines
- Placer au frais plusieurs heures
Au moment de servir, ajouter des morceaux de fraises et quelques miettes de de Spéculoos....miam!!

Eh oui,  je participe aujourd'hui pour la première fois au jeu Interblog organisé par Sorcilli par le biais du forum Plaisirs Gourmands.

Et pour sa sixième édition, ce jeu a remporté un grand succès!! Pas moins de 111 blogs sont inscrits!! Le principe est simple, chaque bloggueur doit piocher une recette sur le blog qui lui est attribué pendant qu'un autre bloggeur devra réaliser une recette provenant de son blog...
Pour ma première participation, je devais piocher une recette sur le blog "Ma ch'tite cuisine" pendant que Lulu du blog "Bienvenue chez Lulu" devait piocher une recette sur mon blog (j'ai d'ailleurs terriblement hâte de découvrir quelle recette elle a choisie!!)
Après avoir découvert le blog de Lolo, j'ai choisie de tester sa recette de Gâteau de Riz au caramel, et je ne regrette pas du tout mon choix car ce gâteau est un vrai régal, une texture bien fondante..hummm
Par rapport à sa recette, j'ai juste remplacer le caramel par une sauce carmamel aux Spéculoos...car j'adore ça!! Et au dernier moment je me suis aperçu que je n'avais plus de raisins secs!! donc tant pis, j'ai fait sans...

Ingrédients:
- 1L de lait écrémé
- 200g de riz rond
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120g de raisins secs marinés dans du rhum (sauf quand on n'en a plus!!)
Pour la sauce caramel aux Spéculoos:
- 80g de sucre
- 200ml de crème liquide
- 75g de pâte de Spéculoos

Préparation:
Préparation de la sauce caramel aux Spéculoos:
- Faire un caramel avec le sucre à sec dans une casserole. Retirer du feu.
- Faire tiédir la crème liquide entière quelques secondes au micro-ondes et l'ajouter en 3 fois dans le caramel en remuant bien. Remettre sur le feu à feu doux et laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse (assez long...). Ajouter la pâte de Spéculoos, mélanger.
- Napper le moule avec ce caramel et laisser prendre au frais le temps de préparer le gâteau de riz
Préparation du gâteau de riz:
- Rincer le riz rond puis le faire cuire 4 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Couper la gousse de vanille et l'égrainer au-dessus du lait écrémé. Porter le mélange à ébullition puis ajouter le riz égoutté.  Laisser cuire à feu doux 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre et la crème liquide
- Verser ce mélange dans le riz au lait, mélanger puis verser la préparation dans le moule. Recouvrir le moule de papier aluminium et enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir puis placer au frais avant de déguster...

Je n'ai qu'une chose à ajouter....vivement le prochain jeu Interblogs!! 

Ce week-end, c'était l'enterrement de vie de jeune fille de ma meilleure amie!! Et en tant que témoin dévouée je me suis fais un plaisir de lui concocter (avec les autres témoins...) une petite journée défis et rigolades entre filles!! Parmi les différentes activités, elle devait vendre des biscuits dans la rue...mais pas n'importe quels biscuits, des biscuits maison et personnalisés avec un petit message "SOS Mariée!" sur le dessus des sablés! Merci le "Brigitte Keks"!!

Ingrédients: (pour une quarantaine de biscuits)
Recette trouvée chez Miss Bricole
- 200g de beurre doux
- 115g d'eau
- 10g de jus d'orange
- 3g de sel
- 200g de sucre en poudre
- 500g de farine
- 5g de levure chimique
- 1cc de vanille liquide

Préparation:
- Dans une casserole, porter à ébullition le beurre, l'eau, le sel, le sucre et le jus d'orange. Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour ne pas que le beurre se fige en surface. Ajouter la vanille liquide.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Ajouter la préparation au beurre refroidie et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer minimum 3h au frais (couvrir le saladier)
- Préchauffer le four à 180°C
- Sortir la pâte et l'étaler (en plusieurs fois) au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson
- Préparer le texte du Brigitte Keks et former les biscuits avec l'emporte pièce, les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Enfourner environ 12 minutes (moi j'ai retourné la plaque après 8-9 minutes de cuisson afin d'avoir une coloration homogène sur les sablés)
- Laisser refroidir les biscuits et les placer dans une boîte en fer pour les conserver....

Après le malabar, voici en exclusivité le flan pâtissier "Bigoût"!!! Le principe est simple, un flan pâtissier "classique" vanillé (avec quelques framboises) et au centre un seconde parfum, un flan à la pâte de Spéculoos...Le tout sur une pâte sablée aux noisettes!!! Le résultat est vraiment délicieux et assez esthétique!! Bref, à renouveler avec d'autres saveurs!!

Ingrédients:
Pour la pâte sablée aux noisettes:
- 125g de beurre
- 6cs d'eau
- 3cs de sucre
- 170g de farine
- 80g de poudre de noisette
- 1 sachet de levure
Pour le flan vanille: (il m'en ai resté un peu à la fin que j'ai mis dans un ramequin..)
- 1L de lait écrémé
- 3 œufs
- 100g de maïzena
- 100g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1cc de vanille liquide
- 2 poignées de framboises (surgelées)
Pour le flan aux Spéculoos: (là aussi il en reste un peu après..)
- 500ml de lait écrémé
- 60g de maïzena
- 1 œuf
- 2cs de pâte de Spéculoos

Préparation:
Pour la pâte sablée aux noisettes:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et l'eau
- Porter le mélange brièvement à ébullition
- Hors du feu, ajouter le mélange farine, levure et poudre de noisettes et mélanger avec une spatule en bois afin de former une boule de pâte
- Étaler la boule de pâte encore chaude directement dans le moule (recouvert de papier cuisson) avec le bout des doigts. Réserver.
Pour les flans: (à préparer simultanément)
- Préchauffer le four à 190°C
- Pour le flan vanille: dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Diluer la maïzena dans un verre de lait (prélever sur le litre total) et l'ajouter eu mélange. Fouetter.
- Pour le flan Spéculoos: diluer la maïzena dans un 1/2 verre de lait (prélever
du total) et le battre ce mélange avec l'œuf dans un saladier. Dans une casserole faire chauffer le reste de lait et y dissoudre la pâte de Spéculoos. Porter le mélange à ébullition et le verser petit à petit sur le mélange œuf-maïzena en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir à feu doux quelques minutes en remuant.
- Poser un cercle à pâtisserie (de 8cm de diamètre) au centre de la pâte sablée et le remplir de la préparation aux Spéculoos
- Terminer le flan vanille: Porter le reste de lait (1L moins un verre) à ébullition et le verser petit à petit sur le mélange œuf-maïzena en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir à feu doux quelques minutes en remuant.
- Placer les framboises sur la pâte sablée (autour du cercle de 8cm) et recouvrir avec la préparation
- Retirer délicatement le cercle à pâtisserie et faire quelques stries avec le pointe d'un couteau en partant du centre et en allant vers l'extérieur.

- Enfourner 45-50 minutes (ajouter une feuille de papier aluminium pour les 10 dernières minutes afin d'éviter de trop colorer le dessus du flan)
- Laisser refroidir et placer au frais plusieurs heures (moi je l'ai fait la veille...)

Pour aujourd'hui, une recette que j'avais mise de côté depuis un petit bout de temps et que j'ai retrouvée en faisant un peu de tri...et cette fois-ci je n'ai pas pu y résister...
C'est sur le blog de Mel que j'avais repéré cette recette, j'ai juste ajouté une petite touche de gourmandise avec quelques framboises et du chocolat blanc....
Cette tarte au riz au lait m'a beaucoup plu, il faut dire que j'adore le riz au lait ET les tartes alors le contraire aurait été étonnant!!

Ingrédients:
Pour la pâte sablée aux amandes:
- 125g de beurre
- 30g de sucre
- 6cs d'eau
- 170g de farine
- 80g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure
Pour la garniture:
- 900ml de lait écrémé
- 140g de riz rond
- 1cs d'extrait de vanille
- 120g de chocolat blanc
- 3 œufs
- 1cs de pudding impérial + 1cs de lait froid
- 1 belle poignée de framboises surgelées

Préparation:
Pour la pâte:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre et l'eau
- Porter le mélange brièvement à ébullition
- Hors du feu, ajouter le mélange farine, levure et poudre d'amande et mélanger avec une spatule en bois afin de former une boule de pâte
- Étaler la boule de pâte encore chaude directement dans le moule avec le bout des doigts
- Piquer la pâte avec une fourchette. Réserver.
Pour la garniture:
- Rincer le riz, l'égoutter
- Faire chauffer le lait avec la vanille et ajouter le riz, mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert 25 minutes. Ajouter ensuite le chocolat blanc cassé en morceaux, mélanger pour le faire fondre et prolonger la cuisson 5 minutes. Retirer du feu.
- Préchauffer le four à 190°C
- Diluer la cs de pudding impérial dans une cs de lait froid, ajouter les jaunes et mélanger.
- Verser ce mélange dans le riz au lait, mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation
- Placer les framboises congelées sur le fond de tarte et recouvrir avec le mélange
- Enfourner 30 minutes
- Laisser refroidir et placer au frais plusieurs heures avant de servir..avec un peu de coulis de framboises par exemple

Eh oui, une recette qu'on ne présente plus...le brownie-cheesecake de Loukoum!! 
J'avais envie de le tester depuis un petit moment...et je me demande maintenant pourquoi j'ai attendu si longtemps!!!
J'ai apporté ces petits carrés aujourd'hui à mes collègues pour mon anniversaire et ils ont remportés un franc succès!!! Une recette à garder précieusement...et à refaire régulièrement!!

Ingrédients: (pour environ 35 petits carrés)
Pour le brownies:
- 300g de chocolat 70%
- 200g de beurre
- 6 œufs
- 200g de sucre en poudre
- 1cc de vanille liquide
- 150g de farine
Pour le cheesecake:
- 250g de ricotta
- 150g de fromage frais
- 2 œufs
- 4cs de sucre
- 120g de crème fraiche épaisse
- 1cc de vanille liquide
- 2cs de farine

Préparation:
Pour le brownies:
- Faire fondre le beurre avec le chocolat en morceaux
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et la vanille liquide.
- Ajouter le chocolat fondu, mélanger puis incorporer la farine. Réserver.
Pour le cheesecake:
- Dans un saladier, fouetter la ricotta avec le fromage frais. Ajouter le sucre et la vanille liquide, mélanger.
- Ajouter ensuite les œufs, la farine et la crème fraîche. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C
- Recouvrir un moule rectangulaire de papier cuisson et verser la préparation au chocolat.
- Verser le cheesecake dans une poche à douille et l'incruster dans la pâte au chocolat.
- Enfourner 30 minutes puis laisser refroidir le gâteau dans le four. Placer ensuite au frais 24h avant de le couper en petits carrés.

Pour aujourd'hui la recette du gâteau réalisé pour la remorque du tracteur (ICI)...un délicieux gâteau aux saveurs d'enfance qui a déjà remporté un grand succès sur la blogosphère : le gâteau marbré "Savane".
J'avais déjà repéré cette recette sur plusieurs blogs et j'avais très envie de la réaliser mais je n'avais jamais pris le temps...et puis cette recette est venue de nouveau me narguer sur le blog Palais des Délices et là je n'ai pas pu résister plus longtemps...
Désolée pour les photos mais je n'avais qu'un seul morceau à prendre en photo, le reste du gâteau étant la remorque du tracteur...

Ingrédients:
- 250g de beurre
- 250g de sucre en poudre
- 1 cc d'extrait de vanille liquide
- 3 œufs
- 325g de farine
- 125g de Maïzena
- 1 sachet de levure
- 125ml de lait (écrémé pour moi)
- 50g de cacao en poudre
- 50g de sucre
- 4 à 5 cs de lait

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire ramollir le beurre au micro-ondes et le mélanger avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille.
- Ajouter un à un les œufs en mélangeant après chaque ajout.
- Dans un second saladier mélanger la farine avec la Maïzena et la levure. Verser petit à petit ce mélange à la préparation en mélangeant bien.
- Ajouter le lait. Mélanger.
- Séparer la préparation en deux parts égales.
- Dans une moitié ajouter le cacao en poudre avec les 50g de sucre et les cs de lait
- Verser alternativement cuillerée par cuillerée les deux préparations dans un moule en silicone. Terminer en faisant des zigzag avec un pic afin de dessiner des marbrures.
- Enfourner environ 50 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau)
Laisser refroidir avant de découper et de déguster...

Cette recette est un vrai régal, on retrouve parfaitement le goût et la texture du célèbre gâteau...une merveille!!