Et oui, en faisant mes petits achats, je suis tombée sur ceci...

...du sirop de Noël aux Mandarines et aux épices. Comme l'envie de faire un cheesecake me trottait dans la tête depuis un petit moment, j'ai eu très envie d'utiliser ma toute dernière trouvaille!!Et avec un peu de Chocolat au lait & Caramel, c'est un vrai délice!!!

Ingrédients:
Pour la base biscuitée
- 220g de petit beurre aux éclats de caramel
- 60g de beurre 1/2 sel
Pour la garniture:
- 250g de mascarpone
- 250g de fromage blanc 0%
- 3 oeufs
- 8cs de sirop de Noël
- 100g de Chocolat au lait & Caramel

Préparation:
Pour la base biscuitée:
- Mixer les biscuits finement. Faire fondre le beurre au micro-onde et le mélanger aux biscuits.
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Placer le cercle dessus et tasser la préparation au fond du cercle. Placer au frais pendant la préparation de la garniture
Préparation de la garniture:

- Fouetter le mascarpone pour l'assouplir. Ajouter le fromage blanc, mélanger.
- Ajouter les oeufs un à un en les intégrant bien après chaque ajout.
- Diviser la préparation 2 portions égales. Dans la première moitié ajouter le sirop de Noël et dans la seconde ajouter le chocolat fondu. Mélanger bien chaque préparation.
- Verser la préparation au chocolat sur la base biscuitée et verser par dessus la seconde préparation. Dessiner des marbrures avec la lame d'un couteau.
- Enfourner 1h10 (la durée peut varier selon le four et le diamètre du cercle utiliser) et laisser refroidir le cheesecake dans le four éteint.
- Placer au frais une nuit.

Pour aujourd'hui, une recette simple et savoureuse...un blésotto!! Eh oui, j'ai un faible pour le risotto, son fondant, le goût du riz cuit dans le bouillon...hummm!! Alors pour varier les plaisirs, le riz laisse aujourd'hui sa place au blé...
Et pour l'accompagnement, quelques blancs de poireaux et quelques crevettes poêlées au curry et lait de coco...un vrai régal!

Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250g de blé
- 1L de bouillon "Légumes et huile d'olive" (2 cubes)
- 2 blancs de poireaux
- 150g de crevettes roses
- 1/2 oignon
- 1/2 échalote
- 1cc de curry
- crème liquide

Préparation:
- Couper les blancs de poireaux en fines rondelles, les laver, les égoutter et les faire précuire à la vapeur. (arrêter la cuisson 5 minutes avant)
- Emincer l'oignon et le faire revenir à la pôele dans une cs d'huile d'olive. Ajouter le blé, mélanger puis ajouter une louche de bouillon. Mélanger. Ajouter le bouillon louche par louche en attendant bien qu'il soit absorbé entre chaque ajout.
- Une fois le blé presque cuit, ajouter les blancs de poireaux précuit et continuer la cuisson (en continuant d'ajouter le bouillon petit à petit).
- Emincer l'échalote et la faire revenir dans un cc d'huile d'olive. Ajouter le curry, mélanger. Ajouter un peu de crème liquide, mélanger puis ajouter les crevettes. Laisser cuire quelques minutes.
- Verser les crevettes dans le blésotto, mélanger et terminer la cuisson jusqu'à ce que le blé (et les poireaux) soient cuits.
Servir aussitôt...

Pour aujourd'hui, une petite sauce rapide à savourer avec quelques gressins (tout faits pour moi mais maison ça doit être encore meilleur) ou pourquoi pas avec quelques chips mexicaines...

Ingrédients:
- 250g de fromage blanc 0%
- 15g de câpres
- 7 tomates séchées

Préparation:
- Couper les tomates séchés en morceaux
- Placer le fromage blanc, les câpres et les tomates séchées dans le blender et mixer le tout.
Voilà..c'est prêt!!

Une envie de pizza mais pas le temps (ou pas envie) de préparer la pâte...eh bien, maintenant c'est possible grâce à Marie et à ces Pizzettes ultra rapides!! L'utilisation de pains à pitas permet d'avoir une excellente pâte à pizza sans le moindre effort!!
Le résultat est excellent et je crois que ces mini pizzas vont devenir un classique à la maison!!! Merci Marie pour cette super idée!!

Ingrédients: (pour 4 mini pizzas)
- 4 pains à Pitas
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
Pour la garniture (au choix)
- dés de poulet
ou crevettes roses poêlées au curry et lait de coco
- gruyère râpé

Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Recouvrir les pains à pitas de pulpe de tomates
- Ajouter les dés de poulet (ou les crevettes poêlées au curry) et recouvrir de gruyère râpé
- Enfourner environ 15-20 minutes
Le résultat...en version dés de poulet...

ou en version crevette, curry & lait de coco...

En jetant un rapide coup d'oeil sur les dernières recettes publiées, je m'aperçois que les recettes salées prennent l'avantage!!!Alors je tiens à rétablir immédiatement l'égalité avec une petite douceur....et quelle douceur!!!
Un petit dessert aux saveurs de Noël...Clémentine & Chocolat!!
L'envie de faire des petits entremets individuels me trottait dans la tête depuis un petit bout de temps mais sans forcément avoir le courage de faire toutes les étapes des différentes mousses...d'où l'idée de remplacer les mousses par des panna cotta!! Et je ne regrette vraiment pas, le résultat est vraiment très bon avec une texture très légère et un dessert qui passe très bien en fin de repas!!! Une idée à retenir....et à refaire prochainement!!
Ces petits entremets se composent donc d'une couche de croustillant au praliné, d'une panna cotta à la clémentine et pour finir d'une panna cotta au chocolat au lait & caramel

Ingrédients: (pour 4 cercles de 8cm)
Pour le croustillant au Chocolat au lait & Caramel:
  - 100g de Chocolat au lait & Caramel
  - 60g de pâte de praliné
  - 3 sachets de crêpes dentelles
Pour la Panna Cotta au Clémentine:
  - 200ml de crème liquide
  - 100ml de lait écrémé
  - 100ml de jus de clémentine (frais - environ 3-4 clémentines)
  - 1 sachet de 2g d'agar-agar
Pour la Panna Cotta au Chocolat & Caramel:
  - 350ml de lait écrémé
  - 1 cs bombée de chocolat en poudre aromatisé au caramel (Monbana)
  -  40g de chocolat au lait & caramel

Préparation:
Pour le croustillant au Chocolat au lait & Caramel:
  - Faire fondre le chocolat (à la chocolatière pour moi). Ajouter la pâte à praliné, mélanger. Ajouter ensuite les crêpes dentelles en morceaux, mélanger.
  - Placer les cercles sur une feuille de papier sulfurisé et répartir le croustillant au fond en tassant légèrement.
  - Placer au frais pendant une heure
Pour la Panna Cotta Clémentine:
  - Éplucher les clémentine et les passer dans la centrifugeuse pour obtenir 100ml de jus
  - Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le lait.
  - Dissoudre l'agar-agar dans une cs de jus de clémentine et l'ajouter dans la casserole. verser le reste de jus.
  - Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir une minute en remuant.
  - Laisser le mélange légèrement tiédir (pas trop histoire qu'il ne prenne pas...) puis le répartir dans les cercles sur les croustillants (jusqu'à mi-hauteur)
   - Laisser prendre au frigo une bonne heure
Pour la Panno Cotta au Chocolat:
   - Faire chauffer le lait dans une casserole et y dissoudre le chocolat en poudre. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et le faire fondre.
  - Dissoudre l'agar-agar dans une cs de lait froid et l'ajouter au mélange. Porter le tout à ébullition et laisser bouillir 1 minute
  - Laisser le mélange légèrement tiédir et le verser sur la Panna Cotta à la Clémentine
  - Replacer au frais jusqu'au moment de servir

Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre et ajouter des petits décors en chocolat (réalisés en chocolat fondu mis en forme avec un stylo à pâtisserie sur du papier cuisson et placé quelques heures au frais...)

Les températures chutent, il pleut, avant le travail il fait nuit et après..bah, il fait nuit aussi!! Tout ça donne envie de se réchauffer avec un bon bol de soupe....
Très tentée par cette recette de velouté repérée sur le blog de Clémence, j'ai été ravie de découvrir du potiron dans mon panier bio afin de pouvoir la tester...
Verdict: un vrai régal!! Merci Clémence pour cette recette!!

Ingrédients:
- environ 800g de potiron
- 20cl de lait de coco
- 1cc de curry

Préparation:
- Faire cuire le potiron à la vapeur
- Le faire chauffer dans une casserole, ajouter le curry, mélanger. Verser ensuite le lait de coco, mélanger et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que le potiron s'écrase en purée...
- Mixer le tout et servir aussitôt...
Ce velouté est vraiment délicieux! Nous nous sommes régalés!
Clémence l'accompagne d'une chantilly à la coriandre (que je n'ai pas eu le courage de réaliser!)...un vrai régal!!

Bon, ce n'est plus un secret, j'adoooore le chocolat!! Alors le mois de Décembre,  avec tous ces chocolats, papillotes, et autres douceurs....miam...c'est l'occasion rêver d'en profiter!!
En tant que grande gourmande, une des traditions que je préfère à Noël, vous vous en doutez...c'est le calendrier de l'avent!!!! Et oui, chaque jour un petit chocolat qui m'attend...le rêve!!
Plutôt que d'en acheter un tout fait, j'ai préféré en faire un avec mes petites mains....et de nombreuses boîtes d'allumettes!!!
Alors pour aujourd'hui pas de recettes mais uniquement quelques photos...

Pour la réalisation:
- 1 toile
- 1 serviette au motif Noël
- 24 boîtes d'allumettes (normalement il en faudrait 25 mais elles étaient vendues par 3...)
- peinture acrylique
- quelques décors (bonhomme de neige, Père noël,...)
- stylo relief argent
Pour le remplissage des boîtes:
- Papillotes Révillon (j'adore cette marque!)
- Lindor (chocolat noir, lait et blanc)
- Raffaello

Depuis que je l'ai découvert, je cuisine beaucoup le choux chinois...avec des petites crevettes et de la sauce soja...un vrai régal!!! Pour cette fois, j'ai eu envie de reprendre cette association et de l'utiliser comme garniture de fajitas....miam!!

Ingrédients: pour 4 fajitas:
- 1 choux chinois
- 1 échalote
- 100g de crevettes roses
- 1cs de sauce soja
- 2cs d'huile d'olive
- 4 tortillas de blé

Préparation:
- Laver les feuilles de choux et les couper en fines lamelles
- Émincer finement l'échalote
- Dans une poêle, faire revenir l'échalote quelques instants dans l'huile d'olive puis ajouter le choux hinois et laisser cuire à feu vif environ 5 minutes en remuant
- Ajouter les crevettes et continuer la cuisson 2 minutes (toujours en remuant)
- Ajouter la sauce soja, mélanger bien
- Réchauffer les tortillas au micro-ondes et les garnir avec cette préparation. Servir aussitôt...

Pour aujourd'hui, une recette toute simple et que j'adore...une quiche!! Et pour la garniture...des poireaux de mon panier bio, un peu de saumon fumé et une pointe de curry....miam!!

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 2 blancs de poireaux
- 3 tranches de saumon fumé
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide allégée
- 1cc de curry

Préparation:
- Couper les blancs de poireaux en morceaux, laver et égoutter. Les faire cuire à la vapeur. Réserver.
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le curry.
- Etaler la pâte à tarte dans le moule, placer les blancs de poireaux au fond et le saumon fumé coupé en lanières.

  - Verser par-dessus le mélange aux œufs. Enfourner 40 minutes.

Un peu intriguant ce titre....l'explication est simple, pas de vraies framboises mais uniquement un yaourt aux Framboises associé au mascarpone. L'idée m'est venue lors de ma visite quotidienne sur le blog de Cojocano lorsque que j'ai découvert ces verrines façon foret noire où le mascarpone s'associe aux yaourts cerise....tellement tentant que je n'ai pas pu résister bien longtemps!!
Pour la petite touche de gourmandise supplémentaire, j'ai ajouté des morceaux de Spritz au fond des verrines et un Spritz entier sur le dessus (j'adore leur forme!!)...mais je pense qu'avec des paille d'or ça doit être également délicieux!!

Ingrédients: pour 4 verrines
- 250g de mascarpone
- 1 yaourt aux Framboises
- Spritz (quantité selon l'envie!!)

Préparation:
Tout simple: fouetter le mascarpone pour l'assouplir, ajouter le yaourt aux framboises, mélanger. Casser un Spritz au fond de chaque verrine, recouvrir de préparation au mascarpone, recommencer en alternant les couches et terminer par un Spritz entier sur le dessus.