Encore une petite gourmandise avec ce marbré à la pralinoise...

Ingrédients:
 - 5 oeufs
 - 100g de sucre
 - 310g de farine
 - 100ml d'huile
 - 1 sachet de levure chimique
 - 100ml de lait écrémé
 - 150g de pralinoise
 - 1cs de vanille liquide
 - 20g de sucre

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec 100g de sucre pendant une dizaine de minutes. Ajouter le lait, mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger puis ajouter l'huile.
 - Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
 - Séparer la pâte en 2, dans une première moitié, ajouter la pralinoise fondue et dans la seconde, l'arôme vanillle et 20g de sucre.
 - Beurrer et fariner un moule à manquer (moi je l'ai recouvert de papier cuisson). Mettre une cs de préparation au praliné au centre, recouvrir avec une cs de préparation à la vanille et continuer ainsi en alternant une cs de chaque préparation au centre jusqu'à épuisement de la pâte.
 - Enfourner environ 40minutes.  

Encore une version de madeleines apéritives...et toujours un succès!!! Comme j'adore l'association Saumon & Boursin, j'ai eu envie de la tester dans des petites madeleines et le résultat a été excellent!!

Ingrédients:
- 2 œufs
- 80g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 4cs d'huile d'olive
- 15g de gruyère râpé
- 2cs de Boursin cuisine Ail & fines herbes
- 80g de saumon fumé

Préparation:
- Séparer les blancs des jaunes
- Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le mélange farine + levure
- Dans un bol, battre à la fourchette les blancs d'œufs pour qu'ils deviennent un peu mousseux (sans les monter) et les ajouter à la préparation
- Ajouter l'huile d'olive puis le gruyère râpé. Mélanger.
- Ajouter enfin les cs de Boursin cuisine puis le saumon fumé coupé en petits morceaux et mélanger délicatement.
- Placer le saladier au frais minimum une heure (moi je l'ai laissé toute la nuit)
- Répartir la préparation dans les moules à madeleines
- Préchauffer le four à 240°C et pendant le préchauffage, placer les moules à madeleines au congélateur
- Enfourner 4 minutes à 240°C puis baisser la température à 180°C et continuer la cuisson 6-7 minutes
 

Les achats impulsifs pendant les courses, vous connaissez? Eh bien, c'est ce qui m'est arrivé avec ce paquet de madeleines qui m'a terriblement tenté...impossible d'y résister!! Alors une fois ce paquet dans le placard (et une seule madeleine mangée!!) j'ai eu envie d'utiliser ces madeleines dans un dessert...la crème brûlée est mon dessert favori, mais pas envie d'avoir une cuisson qui dure des heures, alors j'ai choisi la version panna cotta dans des ramequins à crème brûlée le tout avec une couche caramélisée...l'illusion est parfaite!! Et le goût...un régal, on sent bien les madeleines, j'adore!

Ingrédients:
(pour 4 ramequins)
 - 200ml de lait
 - 200ml de crème liquide
 - 65g de madeleine
 - 2g d'agar-agar
 - cassonade pour la caramélisation

Préparation:
 - Dans une casserole faire chauffer le lait (après en avoir prélever une petite quantité, environ 1cs) avec la crème liquide et les madeleines. Une fois les madeleines en miettes mixer le mélange avec le mixeur plongeant.
 - Diluer l'agar-agar dans la quantité de lait froid restante et ajouter le tout à la préparation, bien remuer puis porter le tout à ébullition pendant une minute.
 - Verser dans les ramequins, laisser refroidir et placer au frais
 - Au moment de servir, parsemer chaque ramequin de cassonade et caraméliser avec un chalumeau...servir aussitôt
En version mini pour un café gourmand... 

Ou en version classique pour le dessert...

Après les versions testées l'année dernière de Compote de Pommes aux caramels beurre salé (ICI) et Pomme-Spéculoos (ICI), la tendance cette année est aux petits beurres!!

Ingrédients:
 - 600g de pommes en morceaux
 - 250ml d'eau
 - 12 petits beurres

Préparation:
 - Laver les pomes, les éplucher, les épépiner et les couper en morceaux
 - Verser les morceaux de pommes dans un grand faitout, ajouter l'eau et les petits beurres grossièrement émiéttés, mélanger.
 - Faire cuire environ 30 minutes en remuant régulièrement.
 - En fin de cuisson, mixer la préparation selon la consistance désirée (pas trop mixée cette fois pour moi), verser dans des bocaux, laisser refroidir puis placer au frais... 

Voici maintenant les hamburgers réalisés avec les petits pains au Pesto...à la place du traditionnel steak de boeuf, j'ai préféré un steak maison à base de filet d'églefin et de blancs de poireaux...quelques tranches de fromage fondu, de la sauce tomate et un peu de salade pour un résultat vraiment extra!! Le steak poisson-poireau est un régal! Servi avec des potatoes maison (recette à venir), les fast foods peuvent aller se rhabiller!!

Ingrédients:
 - 4 petits pains hamburgers au Pesto ICI
 Pour les steaks de poisson & poireau:
 - 300g de filet de poisson blanc (églefin pour moi)
 - 200g de poireau
 - 1 petit oignon
 - 2 oeufs
 - 1cc de basilic 
 - sel, poivre
 Pour les hamburgers:
 - 8 tranches de fromage fondu
 - 8cs de sauce tomate
 - 4 petites poignées de mâche 

Préparation:
 Pour les steaks poisson & poireau:
 - Couper les blancs de poireau en tronçons fins puis les couper en petis morceaux, les laver et les faire cuire à la vapeur. Laisser refroidir.
 - Hacher au couteau les filets d'églefin, les mélanger dans un saladier avec le poireau et l'oignon émincé. Ajouter les 2 oeufs battus en omelette, mélanger puis ajouter le basilic, saler, poivrer. 
 - Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, placer un (ou 2) cercle à pâtisserie de 8cm de diamètre dans la poêle, garnir avec le mélange poisson & poireau sur environ 2 cm de hauteur, laisser cuire légèment puis retirer délicatement le cercle et appuyer légèrement avec la spatule sur le steak afin de les aplatir et de leur donner le diamètre des petits pains.
 - Une fois la première face du steak cuite, le retourner délicatement et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien pris edt le poisson suffisamment cuit.
 - Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la garniture

 Préparation des hamburgers:
 - Préchauffer le four à 200°C
 - Couper les petits pains en 2, étaler une cs de sauce tomate sur les face intérieure du dessus, recouvrir avec une tranche de fromage fondu, placer un steak de poisson & poireau dessus, recouvrir avec une nouvelle tranche de fromage fondu, ajouter une petite poignée de mâche puis replacer le chapeau du petit pain préalablement tartiné de sauce tomate.

 - Placer les hamburgers sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner une dizaine de minutes... 

On continue dans les gourmandises sucrées avec le second gâteau amené pour mes collègues, une délicieuse terrine fondante aux pommes & spéculoos repérée chez Clémence! Il faut dire que vu les éloges sur cette terrine, il fallait que la teste! Eh bien, le verdict est sans appel, une petite merveille!! J'aime beaucoup la texture et la présentation de ces petits carrés avec la pomme râpée sur le dessus...bref c'est beau et c'est bon!!

Ingrédients:
 - 1 kg de pommes (du jardin pour moi!)
 - 5cc bombée de pâte de Spéculoos crunchy
 - 100ml de lait
 - 1 oeuf
 - 6cs de maïzéna
 - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
 - Dans un saladier, foutter l'oeuf avec le sucre vanillé. Ajouter la pâte de spéculoos et l'intégrer au mélange.
 - Ajouter le lait en fouettant puis la maïzéna, mélanger vivement avec une cuillère en bois (terminer avec le fouet). 
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Eplucher et évider les pommes, les râper en ajoutant directement le râpé dans la pâte afin de ne pas oxyder la pomme. 
 - Une fois toutes les pommes râpées ajoutées à la pâte, casser grossièrement les spéculoos au-dessus du saladier et mélanger rapidement.
 - Verser la pâte dans une moule à brownie (20x20) recouvert de papier cuisson et enfourner environ 45-50 minutes.
 - A la sortie du four, laisser la terrine refroidir dans le moule puis placer au frais plusieurs heures avant de couper en petits carrés... 

Très rapide et très pratique à réaliser, je fais régulièrement la recette de Grand Gnocchi Tupp (particulièrement le soir quand on a pas trop envie de passer des heures aux fourneaux...) alors pour varier un peu j'ai eu l'idée de remplacer le lait par de la soupe...et le résultat est vraiment très bon!! Et ce qui est bien c'est que toutes les variétés de soupe peuvent être utilisées, de quoi se régaler sans se lasser!

Ingrédients:
 - 1L de Velouté aux Légumes du Soleil (ou une autre soupe suivant l'envie!)
 - 200g de semoule de blé fine
 - 2 oeufs
 - 70g de gruyère râpé
 - 1 pot de sauce tomates pour accompagner

Préparation:
 -  Faire chauffer la soupe dans une casserole. Porter à ébullition et ajouter la semoule, laisser épaissir en remuant pendant 2 minutes environ.
 - Baisser le feu et ajouter les oeufs en mélangeant vivement pour bien les intégrer.
 - Ajouter le gruyère râpé, mélanger et répartir la préparation dans des empreintes en silicone. Laisser tiédir avant de démouler et de servir avec une sauce tomate préalablement réchauffée.

Comme promis, la recette des rochers coco servis avec les crèmes brûlées au citron vert...J'avais depuis longtemps repéré la recette très alléchante de Marie ICI avec l'ajout au centre des rochers d'un carré de chocolat...alors pour faire le lien avec mes crèmes brûlées au coeur de pralinoise, j'ai ajouter un morceau de pralinoise au centre de ces rochers...un régal!!

Ingrédients:
 (pour environ 25 gros rochers)
 - 6 blancs d'oeuf
 - 300g de noix de coco râpée
 - 300g de sucre
 - carrés de pralinoise

Préparation:
 - Préchauffer le four à 180°C
 - Dans un saladier, fouetter à la fourchette les balncs d'oeuf afin de les assouplir. Ajouter la noix de coco râpée et le sucre et mélanger (en terminant avec les doigts car c'est plus simple) afin d'obtenir une pâte bien homogène
 - Couper les carrés de pralinoise en morceaux (plus ou moins gros selon le niveau de gourmandise désiré)
 - Placer un peu de pâte dans la paume de la main, ajouter un morceau de pralinoise et recouvrir avec de la pâte en soudant bien le tout.
 - Placer les rochers sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson
 - Enfourner une quinzaine de minutes en surveillant la cuisson car la durée dépend de la taille des rochers... 

En attendant la recette des 3 entremets réalisés pour le baptême de mon petit neveu (qui ont d'ailleurs remportés un grand succès!!) je vous propose une recette très sympathique de gratin de potiron avec du riz...
En effet, cette semaine mon panier bio contenait un (gros) morceau de potiron et pour être franche c'est la première fois que j'en cuisine donc j'ai hésité longuement sur la manière de le cuisiner...finalement le gratin l'a emporté...
Nous avons beaucoup apprécié ce gratin au bon goût de potiron...

Ingrédients (pour 4 personnes)
- environ 750g de potiron (une fois épluché)
- 150g de riz rond (ou autre ça marche aussi, mais moi je n'avais que ça...)
- 2 œufs
- 80g de gruyère râpé
- 2 cc d'ail (en pot)

Préparation:
- Éplucher le potiron, retirer les graines et le couper en dés.
- Verser les dés dans une casserole et ajouter un petit verre d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement (la quantité d'eau de cuisson est très faible car le potiron va rendre de l'eau qui servira pour la cuisson...)
Au bout de 10-15 minutes, les dés de potiron vont se ramollir pour former une purée. Arrêter la cuisson et réserver.
- Faire cuire le riz 10 minutes puis l'égoutter
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un saladier, mélanger la purée de potiron avec les œufs (battus en omelette), le riz, la moitié du gruy_re râpé et l'ail. Mélanger puis verser dans un moule à gratin.
- Saupoudrer avec le reste de gruyère râpé et enfourner une quinzaine de minutes. (terminer en augmentant la température du four afin de gratiner le dessus du gratin)

Comme promis la recette des petits moelleux qui accompagnaient les minis filets mignons feuilletés...Un texture moelleuse et un coeur coulant au fromage fondu...un régal! Si vous n'aimez pas trop les brocolis, vous pouvez remplacer par du choux-fleur, des poireaux ou des asperges...

Ingrédients:
Pour 6 moelleux:
 - 200g de brocoli
 - 2 oeufs + 1 jaune
 - 70g de gruyère râpé
 - 60g de farine
 - 200ml de lait
 - 2cs d'huile d'olive
 - 4 portions de Vache qui rit 

Préparation:
 - Préchauffer le four à 210°C
 - Faire cuire à la vapeur les bouquets de brocolis
 - Dans un mixeur, placer le brocoli avec tous les autres ingrédients et mixer le tout.
 - Répartir la préparation dans les empreintes en silicone et enfoncer une 1/2 portion de fromage au centre ( recouvrir totalement les morceaux de fromage dans la préparation)
 - Enfourner environ 20 minutes
Attendre quelques minutes avant de démouler et de servir....

Eh oui, les belles cerises du jardin ont fait leur apparition pour notre plus grand plaisir!! Et, en ce qui me concerne, qui dit cerise dit...clafoutis!! J'avais adoré l'association Cerise & Spéculoos dans cet entremet, j'ai donc eu envie de renouveler l'expérience en version clafoutis...
Tout d'abord une petite photo des stars de cette recette...hummm... 

Ingrédients:
(pour un moule 20x30)
 - 3 oeufs
 - 450ml de lait écrémé
 - 130ml de farine
 - 130g de Spéculoos
 - 3 cs de pâte de Spéculoos
 - environ 1 kg de cerises 

Préparation:
 - Préchauffer le four à 190°C
 - Laver les cerises et les dénoyauter (ou non si vous préférez)
 - Mixer les Spéculoos afin d'obtenir de la poudre
 - Faire chauffer le lait avec la pâte de Spéculoosafin de  la dissoudre
 - Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter petit à petit le mélange farine + poudre de spéculoos, mélanger
 - Ajouter le lait au Spéculoos, mélanger
 - Beurrer le plat à gratin avec une noisette de beurre
 - Répartir 3/4 des cerises au fond du moule et recouvrir avec la préparation aux Spéculoos, terminer avec le reste de cerises.
 - Enfourner 45-50 minutes  

Enfin!! Depuis le temps que je me demandais quels arômes dégageait cette petite fève..je l'ai enfin testée!! Et là...une révélation!! Une explosion de saveurs mêlées: caramel, vanille, amande...bref, un délice!!
Comme la crème brûlée est l'un de mes desserts préféré (eh oui, je dis bien "l'un" car la liste est plutôt longue...), j'ai profiter de l'occasion pour en faire!!
Bon, pour le côté "brûlée", ce n'est pas vraiment ça car mon chalumeau a eu la bonne idée de ne plus avoir de gaz...alors la couche de caramel est plutôt limitée....

Ingrédients: (pour 4 crèmes)
- 350g de crème liquide
- 4 jaunes d'œufs
- 60g de miel
- 1 fève tonka

Préparation:
- Verser la crème liquide dans un bol et râper la fève tonka au-dessus. Laisser infuser 15 minutes
- Préchauffer le four à 110°C
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le miel. Ajouter petit à petit la crème à la fève tonka en mélangeant.
- Répartir la préparation dans les ramequins, les placer dans un plat à four et ajouter de l'eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfourner environ 1h pour la crème soit juste tremblottante au centre
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais plusieurs heures
- Au moment de servir, parsemer de sucre et caraméliser le tout au chalumeau (si il ne vous lâche pas!!) ou sous le grill du four

Une petite merveille...
 

Toujours dans les recettes du réveillon, je vous propose aujourd'hui des mini crèmes brûlées au foie gras légèrement relevées avec un mélange 4 épices...parfaites en version amuse-bouches!

Ingrédients:
(pour environ 15 mini crèmes)
- 120ml de lait écrémé
- 120ml de crème liquide
- 160g de foie gras
- 1cc de mélange 4 épices

Préparation:
- Préchauffer le four à 150°C
- Chauffer le lait avec la crème et y faire fondre le foie gras
- Mixer le mélange au mixeur plongeant
- Ajouter les 2 jaunes, les épices, mélanger
- Faire cuire au bain-marie pendant 20 minutes
- Laisser refroidir et placer au frais plusieurs heures
- Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade (avec un peu de mélange 4 épices) et caraméliser au chalumeau

Eh oui, derrière ce nom un peu bizarre se cache....une tartiflette façon tarte Tatin!! Un reblochon ramené d'un week-end au ski...une envie de tartiflette mais aussi de changement...et voilà le résultat!! Croustillant, fondant...un régal!!

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 6-7 pommes de terre
- 1/2 reblochon
- 1 oignon
- 1 cs de sucre
- 80g de dés de jambon

Préparation:
- Éplucher, laver et faire cuire à la vapeur les pommes de terre
- Préchauffer le four à 200°C
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cs d'huile d'olive. Ajouter le sucre et faire caraméliser les oignons en remuant. Ajouter les dés de jambon, mélanger.
- Huiler le fond et les bords d'un moule à manquer. Verser le mélange d'oignons au fond du moule.
- Recouvrir avec les rondelles de pommes de terre et les lamelles de reblochon
- Placer sur le tout la pâte feuilletée et rabattre les bords vers l'intérieur.
- Piquer la pâte avec une fourchette
- Enfourner 30 minutes
Démouler sur une assiette et servir aussitôt....

On continue dans les gourmandises du réveillon...des tartelettes apéritives qui raviront les amateurs de sucré-salé! La gelée de coing se marie très bien avec le boudin blanc...Et en plus ces petites bouchées sont très rapides à préparer!!

Ingrédients:
(pour environ 25 tartelettes)
- 2 pâtes feuilletées
- 2 boudins blanc
- 1 pot de gelée de coing

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire dorer le boudin blanc à la poêle et le couper en rondelles
- Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et la découper avec un emporte-pièce. Placer les cercles de pâte dans les empreintes à tartelettes et les piquer avec une fourchette
- Placer une 1/2 cuillère à café de gelée de coing dans chaque tartelette et placer une rondelle de boudin par-dessus.

- Enfourner environ 15 minutes, laisser tiédir....
Servir tiède ou froid...
 

Encore une recette qui pourrait très bien figurer sur votre menu de fête, la présentation avec le feuilleté est très sympa et l'alliance avec le pesto est un régal!!

Ingrédients:
- 1 filet mignon
- 1 oignon
- 2cs de sauce Pesto
- 1 pâte feuilletée
Pour la sauce:
- 100ml de crème liquide
- 2cd de sauce Pesto

Préparation:
- Faire dorer toutes les faces du filet mignon dans une poêle avec un peu de beurre, saler, poivrer, réserver.
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle à la place du filet mignon
- Préchauffer le four à 200°C
- Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail (en conservant le papier sulfurisé dessous)
- Poser le filet mignon à 1/2 de la hauteur de la pâte feuilletée, répartir par-dessus les oignons dorés puis la sauce pesto
- Replier la pâte sur le filet en rabattant les bords vers l'intérieur, souder les bords
- Placer le feuilleté sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, dorer à l'œuf battu
- Faire 4 trous sur le dessus du feuilleté
- Enfourner 25 minutes à 200°C puis baisser la température à 150°C et continuer la cuisson pendant 15 minutes
Pour la sauce:
- Faire chauffer la crème liquide et y faire fondre la sauce au pesto....

Noël approche à grands pas et il m'était impossible de passer à côté du traditionnelle pain d'épices!! Une petite variante cette année, j'ai ajouté des mini demi-sphères congelées de coulis de framboises dans la pâte....l'association framboises & épices est une merveille!! Ce pain d'épices très moelleux n'a fait long feu....

Ingrédients:
- 10cc de coulis de framboises
- 200g de miel
- 100ml de lait écrémé
- 60g de beurre
- 250g de farine
- 60g de poudre d'amande
- 40g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 2cc de 4 épices
- 1 œuf

Préparation:
- Verser 1 cc dans 10 empreintes de mini demi-sphère en silicone, placer au congélateur plusieurs heures afin que le coulis durcisse
- Préchauffer le four à 180°C
- Chauffer doucement le lait avec le beurre en morceaux et le miel dans une casserole. Porter le mélange à ébullition et retirer du feu dès les premiers bouillons
- Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la poudre d'amande et le bicarbonate, mélanger puis ajouter la cassonade et les épices, mélanger et faire un puits au centre
- Verser doucement le mélange miel & lait et remuant vivement avec un fouet
- Ajouter l'œuf et l'incorporer à la préparation
- Verser 1/2 de la préparation dans un moule à cake, répartir par-dessus les empreintes congelées de coulis de framboises et recouvrir avec le reste de pâte
- Enfourner 40 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau

Et en version petit bonhomme en pain d'épices...

Pour aujourd'hui une recette extra très simple et délicieuse repérée sur le magasine "Cuisine Actuelle", la garniture avec les pistaches est un régal!!

Ingrédients:
- 2 escalopes de dinde
- 150g de chair à saucisses
- 1 tranche de poulet
- 15g de pistaches
- 1 oignon

Préparation:
- Concasser les pistaches, émincer l'oignon et mélanger le tout à la chair à saucisses
- Étaler les 2 escalopes de dinde sur le plan de travail, couper la tranche de blanc de dinde en deux dans la longueur et déposer chaque demi-tranche sur une escalope.
- Déposer un peu de face sur une extrémité de l'escalope et rouler l'escalope. La fixer avec des pics en bois
- Faire cuire les roulés 15-20 minutes à la poêle. Servir aussitôt coupé en rondelles...

Cela fait bien longtemps que les yaourts ne sont pas venus faire un petit tour par ici...alors, pour aujourd'hui, une version très gourmande au bon goût de barre chocolatée...parfait pour faire un "break"!!

Ingrédients:
- 1 yaourt nature 0%
- 300ml de lait concentré non sucré
- 600ml de lait écrémé
- 3 KitKat
+ 1 KitKat à couper en morceaux et à répartir dans les pots

Préparation:
- Dans une casserole, faire fondre les 3 barres KitKat dans le lait écrémé. Laisser refroidir.
- Dans un pichet, fouetter le yaourt avec le lait concentré non sucré et le lait chocolaté.
- Casser le KitKat en morceaux et répartir les morceaux au fond des pots. Verser la préparation dans les pots et placer dans la yaourtière pendant 10h puis au frais minimum 4h....

J'ai profité de la présence de ma petite nièce pour les vacances pour lui préparer de bons petits gâteaux pour le goûter!! Et avec les magnifiques marbrures du marbré Italien, j'étais sûre de faire un carton!! Gagné!! Pour changer du marbré classique Chocolat-Vanille, j'ai aromatisé la seconde moitié de la pâte avec un arôme Noisette (acheté sur ICI), un régal!!!

Ingrédients:
- 5 œufs
- 200g de sucre
- 310g de farine
- 100ml d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml de lait écrémé
- 4cs de cacao non sucré
- 1cs d'arôme noisette

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs avec 100g de sucre pendant une dizaine de minutes. Ajouter la lait, mélanger.
- Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure, mélanger, puis ajouter l'huile. (La pâte est très compacte & assez collante!)
- Monter les blancs en neige ferme en ajoutant à la fin les 100g de sucre restants et les incorporer délicatement à la préparation.
- Séparer la pâte en deux. Ajouter le cacao dans la première partie et l'arôme noisette dans la seconde. Mélanger chaque pâte pour obtenir des pâtes homogènes
- Beurrer et fariner votre moule (pour moi un moule à brioche, je trouve que le résultat est très sympa!!)
- Mettre 2cs de préparation au Chocolat au centre du moule puis recouvrir avec 2cs de préparation Noisette...continuer ainsi de suite en alternant les deux préparations a centre jusqu'à épuisement...
- Enfourner environ 40 minutes (moi plutôt 50 minutes car le gâteau était haut dans le moule à brioche..le mieux c'est de vérifier la cuisson avec un couteau)

Pour bien attaquer la semaine, je vous propose des petits yaourts très girly aromatisés aux sirop "Tarte aux fraises"...un délice!!

Ingrédients (pour 6 yaourts)
- 1 yaourt nature 0%
- 300ml de lait concentré non sucré
- 120g de sirop "Tarte aux fraises"
- 600ml de lait écrémé

Préparation:
- Dans un pichet, fouetter le yaourt avec le sirop.
- Délayer avec le lait concentré non sucré puis ajouter le lait écrémé
- Verser dans les pots et placer dans la yaourtière 10h
- Laisser refroidir et placer au frais minimum 4h

Ce week-end, c'était l'enterrement de vie de jeune fille de ma meilleure amie!! Et en tant que témoin dévouée je me suis fais un plaisir de lui concocter (avec les autres témoins...) une petite journée défis et rigolades entre filles!! Parmi les différentes activités, elle devait vendre des biscuits dans la rue...mais pas n'importe quels biscuits, des biscuits maison et personnalisés avec un petit message "SOS Mariée!" sur le dessus des sablés! Merci le "Brigitte Keks"!!

Ingrédients: (pour une quarantaine de biscuits)
Recette trouvée chez Miss Bricole
- 200g de beurre doux
- 115g d'eau
- 10g de jus d'orange
- 3g de sel
- 200g de sucre en poudre
- 500g de farine
- 5g de levure chimique
- 1cc de vanille liquide

Préparation:
- Dans une casserole, porter à ébullition le beurre, l'eau, le sel, le sucre et le jus d'orange. Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour ne pas que le beurre se fige en surface. Ajouter la vanille liquide.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Ajouter la préparation au beurre refroidie et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer minimum 3h au frais (couvrir le saladier)
- Préchauffer le four à 180°C
- Sortir la pâte et l'étaler (en plusieurs fois) au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson
- Préparer le texte du Brigitte Keks et former les biscuits avec l'emporte pièce, les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Enfourner environ 12 minutes (moi j'ai retourné la plaque après 8-9 minutes de cuisson afin d'avoir une coloration homogène sur les sablés)
- Laisser refroidir les biscuits et les placer dans une boîte en fer pour les conserver....

Pour aujourd'hui, une petite entrée colorée & délicieuse ...une terrine aux carottes et aux brocolis...
(désolée pour la qualité des photos mais je crois que l'appareil photo est en train de nous lâcher...)

Ingrédients:
- 500g de Brocolis
- 400g de Carottes
- 4 œufs
- 2cc de curry

Préparation:
- Détailler le brocolis en bouquets, le laver et le faire cuire à la vapeur puis les écraser en purée.
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur puis les écraser en purée
- Préchauffer le four à 180°C
- Ajouter 2 œufs battus en omelette dans chaque purée. Ajouter une cc de curry
- Dans un moule à cake, verser la purée de carottes et recouvrir avec la purée de brocolis.
- Faire cuire au bain-marie pendant 1h

Je me rends compte que ça faisait bien longtemps que je n'avais pas publié de recette de yaourt!! Je corrige cela tout de suite avec ces délicieux yaourts à la confiture de lait. Pour la recette, j'ai repris la base avec le lait concentré non sucré (déjà testé ICI) et qui m'avait bien plu...

Ingrédients (pour 6 pots)
- 300ml de lait concentré non sucré
- 650ml de lait écrémé
- 1 yaourt
- 3 cs (bombée...miam!!) de confiture de lait

Préparation:
- Dans un saladier, fouetter le yaourt avec la confiture de lait. Ajouter le lait concentré non sucré puis le lait.
- Répartir la préparation dans les pots de yaourt
- Placer dans la yaourtière pendant 10h
- Placer les yaourts au frais minimum 4h avant de déguster

Pour bien commencer le week-end, je vous propose des petits pains au chocolat délicieux repérés ICI sur le blog Ma pause Cuisine.
Bon pour l'esthétique, les siens sont nettement plus réussis que les miens (ils n'ont pas suffisamment levé et ils ont eu un peu trop chaud à la cuisson...) donc pour la prochaine fois (parce qu'il y aura une prochaine fois!!)  je diminuerai la température du four....

Ingrédients: (pour 6 pains au chocolat)
- 250g de farine
- 6g de sel
- 120ml de lait écrémé à température ambiante
- 100g de beurre
- 40g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 œuf pour dorer
- de la Pralinoise

Préparation:
- Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain (sauf l'œuf et le chocolat) et lancer le programme pâte de la machine
- A la fin du programme, étaler la pâte pour former un rectangle et couper la pâte pour obtenir 6 rectangles
- Placer deux carrés de Pralinoise au bout de chaque bande, rouler deux fois puis ajouter de nouveau 2 carrés de Pralinoise et terminer de rouler.
- Placer les petits pains sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laisser lever quarante minutes (ou mm plus parce que pour moi ce n'était pas suffisant....)

- Préchauffer le four à 220)C (ou plutôt 210°C)
- Dorer les petits pains avec l'œuf battu en omelette
- Enfourner pour 15 minutes