Avec quelques jours de retard, je vous présente mon bouquet de la fête des mères....

Mais pas un bouquet traditionnel....les cupcakes remplacent ici les fleurs!!!

Et oui, quand on est gourmande, on ne refait pas!

Pour la réalisation, c'est très simple, des cupcakes (ici cupcakes chocolat fourré à la compotée de fraises) avec un topping en forme de rose légèrement coloré de rose, de la pâte à sucre verte et rose pour réaliser les tiges, les feuilles et le petit noeud...

Eh oui, voilà comment ont fini les madeleines..après les pannas cottas, des yaourts!! La encore le résultat était vraiment extra, un goût de madeleine subtil qui rend ces yaourts très gourmands!!

Ingrédients:
 - 800ml de lait 1/2 écrémé
 - 160g de madeleines
 - 300ml de lait concentré non sucré
 - 1 yaourt nature

Préparation:
 - Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les madeleines, porter brièvement à ébullition. Verser le mélange dans un saladier et mixer avec un mixeur plongeant. Laisser refroidir.
 - Ajouter le lait concentré non sucré et le yaourt, mixer à nouveau pour bien intégrer le yaourt puis répartir dans les pots.
 - Placer dans la yaoutière 10h. Sortir les yaourts et les laisser tiédir quelques minutes avant de remettre les couvercles et de les placer au frais minimum 4h.

Le 05 Juillet étant passé...je vais pouvoir vous expliquer les différentes raisons (2 principalement) qui m'ont éloignée de ce petit blog ces derniers mois...
 - La première c'est déjà que la famille va s'agrandir et qu'une petite puce devrait arriver d'ici mi-août!!! Donc je vous passe les détails, mais les premiers mois j'étais pas au top et je n'avais aucune envie de cuisiner...pas d'énergie...bref...ça c'est mon excuse n°1!! ;-)
 - L'autre raison est celle qui m'a occupée très largement les soirs et les week-ends depuis plusieurs mois...la préparation du

CAP Pâtissier en candidat libre !!!

Tout ceux qui me connaissent savent à quel point la pâtisserie m'intéresse, me passionne (je suis d'ailleurs, pour mon plus grand plaisir, désignée volontaire d'office pour les gâteaux d'anniversaire de la famille!!) alors j'ai eu envie de me lancer un challenge et de tester mes capacités en tentant cet examen...
La seule possibilité pour moi étant de le passer en candidat libre, c'est à dire sans formation en CFA, et dans mon cas, sans stage...ma cuisine, mes livres, ma motivation et un génialissime groupe d'entre-aide facebook comme seuls terrain d'apprentissage!!!
Pour résumer le CAP Pâtissier en candidat libre c'est 3 épreuves à passer (pour ceux qui ont valider le niveau bac):
 - une épreuve pratique de 7h avec 4 productions à réaliser (1 entremet + 1 tarte + 1 production de pâte à choux (éclairs/religieuses/salambos/paris-brest) ou 1 production à base de pâte feuilletée (chaussons aux pommes/millefeuille) + 1 production de viennoiserie (croissants/pains au chocolat/brioches/pains au lait)) et un organigramme à réaliser (et à suivre si possible au cours de l'épreuve...)...des jurys qui scrutent ce que vous faites et votre manière de travailler, posent des questions, pourquoi vous faites comme si/comme ça.... + 2 x 15 minutes de questions orales pendant les 7h (horaires au choix des jurys) concernant la techno pâtisserie et la sécurité/l'hygiène....et surtout le stress et l'appréhension d'étre considérée comme une ménagère, de ne pas avoir le niveau/de ne pas savoir utiliser le matos pros...
3 thèmes de décoration pour l'épreuve pratique (l'entremet est au minimum à décorer sur le thème demandé): Salon du Jouet, Salon du Mariage et Fête du Cinema pour cette anneé
 - une épreuve de 2h écrite "Gestion des approvisionnement"
 - une épreuve d'1h écrite "Prévention Santé et Environnement"
Mais c'est surtout des heures et des heures de pratiques chez soi pour s'entraîner à sortir le nombre de pièces demandées, maîtriser les techniques, savoir dérouler les recettes les yeux fermées, maîtriser l'écriture au cornet, tester des décoration liées au thèmes de l'année, tester des dizaines de douilles (lisse/cannelée...) pour choisir celle qui nous convient le mieux pour les éclairs/religieuses...et réussir tout ça dans le temps imparti de l'examen...réaliser des dizaines de fournées de brioches têtes pour qu'enfin elles ressemblent à qqch, idem pour les croissants et pains au chocolat...

Et après, trouver des âmes généreuses pour déguster toutes ces réalisations...mes collègues ont pas mal participés sans le savoir...je ne l'avais dit à personnes!!!

Quelques preuves en images:
 - des CAP blanc (en essayant de respecter au mieux les conditions de l'exam...)

 - des entremets: Charlottes/Fraisier/Royal/Bavarois...

 - Des viennoiseries/éclairs/religieuses/chaussons aux pommes/millefeuille/ tartes en tout genre...

Et aussi des bouquins à potasser pour l'oral et pour les écrits...

Au final...une épreuve pratique qui s'est très bien déroulée pour moi (enceinte de 6mois1/2 quand même...), un jury intéressé par mon statut de candidat libre et très sympa, une bonne ambiance de travail (une fois le stress évacué...) à réaliser: 1 charlotte framboise (thème cinéma) + 1 tarte alsacienne + 8 éclairs et 8 religieuses choco + 16 pains au lait....tout sorti dans les temps, et plutôt satisfaite du résultat (même si tout n'était pas parfait)
Résultat annoncé vendredi 05 Juillet...Je suis

"ADMISE"!!!! Me voilà donc officiellement Pâtissière!!!!

Relevé de note reçu ce matin...14,5/20 à l'épreuve de pratique ; 18,33/20 à l'épreuve écrite d'Appro et 16,5/20 à l'épreuve écrite de PSE!!! Voilà une année "scolaire" qui se termine bien!!! ;-)

Et je ne pouvais pas faire un article CAP sans citer mes copines/copain de galère embarqué dans le même défi fou que moi cette année!!! Et sans qui je n'aurai pas eu les capacités de franchir le pas!!! Beaucoup d'aide, de partage et de soutien, une vraie complicité est née entre nous!! Que de belles rencontres qui restent pour le moment virtuelles mais bientôt certainement réelles!!! ;-)
=> Tout d'abord la créatrice de ce groupe, qui a passé son CAP en 2012 et qui nous a conseillé, motivé et suivi tout au long de cette préparation: Sabrina du blog Rêve de Gourmandises
Mais aussi:
- Barbara (Les Gourmandises de Barbara)
- Linda (La cuisine de mes racines)
- Sandrine (Saveurs Choc N'Roudoudou)
- Audrey (Cooking Mymy)
- Carol (Sucrés Délices)
- Mél (Chez Melusine)
- Christiane (Funny Cake)
- Fadila (La Cuisine de Fadila)
- So (Dunya Halawa)
- Déborah (Cuisine de Déborah) 
- Johanna  (JSG Cake Design)
- Anne (FoodAvenue)
- Nou (Couleurs Macarons)
- Vanessa (PralinChoco)
- Anne (Lauryeva Party)
- Julie (Cookbook Addict)
- Marine (Les Petits Caprices)
- Galina (Gâteaux sur Mesures)

Et aussi celui et celles qui n'ont pas de blog: Kathleen, Arnaud, Sarah, Linda, Laeti, Sabrina P, Emmanuelle, La Fée Elo, Valérie, Patricia, Alice, Anissa, Lucy, Patricia P, Kawtar,...j'éspère n'avoir oublié personne!!!!

Un grand merci à eux pour cette année!!!!!

Eh oui, pour notre plus grand plaisir, après une petite pause bien méritée, la Ronde Interblog est de retour!!

Pour cette édition, tirage au sort a encore parlé et j'ai été piocher une recette sur l'excellent blog de Mamzelle Eva et Food and Fashion est venue faire un petit tour par ici...
Le bol d'Eva est vraiment extra et j'ai hésité longtemps avant de ma décider, ce sont finalement les Schokoküsse qui ont gagnés!! ;-)

Ingrédients:
 Pour les coques:
 - 80g de chocolat 70%
 Pour la meringue italienne:
 - 80g de blancs d'oeufs
 - 110g de sucre
 - 35ml d'eau

Préparation:
 - Faire fondre le chocolat en le tempérant. Etaler une couche de chocolat au pinceau dans le fond des empreintes. Placer au frais une dizaine de minutes et étaler une seconde couche.
 - Faire chauffer le sucre avec l'eau en contrôlant la température. Arrivée à 114°C, commencer de battre les blancs au robot. A 118°-120°C, intégrer le sirop aux blancs juste montés. Continuer de battre jusqu'à ce que la préparation soit refroidie. Remplir les empreintes avec la meringue, placer au frais et démouler au moment de servir...

Après avoir utilisé 4 Chamonix pour les pattes de ma Tortue, je me demandais ce que j'allais bien pouvoir faire du reste du paquet...et puis j'ai repensé aux très tentants yaourts aux Chamonix de Cojocano ICI...et comme je suis dans ma période yaourt maison, je n'ai pas hésité 2 secondes!! Ces yaourts sont vraiments extras!! A refaire!

Ingrédients:
 - 700ml de lait 1/2 écrémé
 - 300ml de lait concentré non sucré (1/2 écrémé)
 - 200g de chamonix
 - 1 yaourt

Préparation:
 - Faire chauffer le lait avec les chamonix, porter à ébullition et mixer au mixeur plongeant. Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.
 -  Ajouter le lait concentré non sucré et le yaourt et mixer de nouveau.
 - Verser dans les pots de yaourt et placer dans la yaourtière 9-10h
 - Laisser refroidir et placer au frais minimum 4h 

Parfaites pour l'apéritif, ces petites gougères au bon goût de comté sont délicieuses...bien croquantes et dorées à l'extérieur et moelleuse à l'intérieure....

Ingrédients: (pour une vingtaine de gougères)
- 125ml d'eau
- 50g de beurre 1/2 sel
- 75g de farine
- 85g de comté
- 2 œufs
- 1cc de basilic
- poivre

Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Faire chauffer l'eau et le beurre 1/2 sel dans une casserole
- Lorsque le mélange bout, ajouter en une seule fois la farine et travailler à la spatule pour former une boule.
- Hors du feu ajouter les œufs (battus en omelette séparément) un par un en les incorporant bien après chaque ajout
- Ajouter du poivre (au goût) et le basilic, mélanger
- Ajouter en suite le comté coupé en petits morceaux et mélanger.
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson et déposer des petits tas de pâte de la taille d'une noix
- Enfourner 30 minutes

Bon, ce n'est plus un secret, j'adoooore le chocolat!! Alors le mois de Décembre,  avec tous ces chocolats, papillotes, et autres douceurs....miam...c'est l'occasion rêver d'en profiter!!
En tant que grande gourmande, une des traditions que je préfère à Noël, vous vous en doutez...c'est le calendrier de l'avent!!!! Et oui, chaque jour un petit chocolat qui m'attend...le rêve!!
Plutôt que d'en acheter un tout fait, j'ai préféré en faire un avec mes petites mains....et de nombreuses boîtes d'allumettes!!!
Alors pour aujourd'hui pas de recettes mais uniquement quelques photos...

Pour la réalisation:
- 1 toile
- 1 serviette au motif Noël
- 24 boîtes d'allumettes (normalement il en faudrait 25 mais elles étaient vendues par 3...)
- peinture acrylique
- quelques décors (bonhomme de neige, Père noël,...)
- stylo relief argent
Pour le remplissage des boîtes:
- Papillotes Révillon (j'adore cette marque!)
- Lindor (chocolat noir, lait et blanc)
- Raffaello

Pour aujourd'hui, une recette très savoureuse que ma mère a l'habitude de réaliser et que j'apprécie beaucoup...la fondue de courgettes à l'ail! Le résultat est très fondant et bien relevé grâce à l'ail...un régal!
Dans sa version originale, la recette est à base de courgette mais j'ai eu envie de la réaliser avec la courge de mon panier hebdomadaire...une très bonne idée, on s'est régalé

Ingrédients:
- 1 courge blanche
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail (moi je n'avais plus de gousse d'ail donc j'ai utilisé de l'ail en pot, quantité à ajuster selon votre goût)
- 2 œufs

Préparation:
- Éplucher la courge et la découper en petits dés
- Émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les dés de courge, mélanger et laisser cuire à feu vif quelques minutes puis à feu moyen et à couvert pendant environ 20-25 minutes (la texture se rapproche alors d'une purée...)
- Hacher la gousse d'ail et l'ajouter à la préparation, mélanger.
- Juste avant de servir, casser les œufs et les battre en omelette. Les ajouter à la courge, mélanger et laisser cuire quelques minutes. Servir aussitôt.

Et oui, les recettes à base de cerises se multiplient sur les blogs,...normal, c'est la saison et en plus c'est tellement bon!!
Je ne fais donc pas exception aujourd'hui avec cette petite recette de Flan aux cerises...

Ingrédients: (pour un moule à manqué de 22cm)
Pour mon magnifique (et aussi énorme) Moule acheté ICI (merci encore à Cojocano pour m'avoir fait découvrir cette mine d'or!)

- 1L de lait
- 120g de Maïzena
- 65g de fructose (ou 130g de sucre)
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1cc de vanille liquide

Préparation:
1/ Préchauffer le four à 180°C
2/ Laver et dénoyauter les cerises (ou laisser les noyaux si vous préférez...). Disposer une bonne couche de cerises au fond du moule.
3/ Verser le lait dans une casserole (en prélever avant 1 verre). Ajouter le fructose et porter le tout à ébullition.
4/ Dans un saladier, diluer la Maïzena avec le reste de lait. Ajouter les œufs, le jaune et la vanille liquide.
5/ Verser petit à petit le lait dans le saladier en mélangeant bien. Reverser le mélange dans la casserole et laisser épaissir sur feu doux.
6/ Verser le mélange sur les cerises et enfourner environ 40 minutes.

Verdict: Un dessert très frais et délicieux!! (pas étonnant vu que j'adore le flan!) Seul regret dans cette recette...j'aurais dû mettre plus de cerises!! C'est d'ailleurs ce que j'ai fait dans le second flan réalisé...2 jours plus tard!! si, si..
J'en ai aussi profité pour tester une version plus "exotique" en remplaçant un partie du lait par du lait de coco :
- 700ml de lait + 300ml de lait de coco
Le résultat était délicieux!!

Le problème avec la sauce caramel au beurre salé c'est qu'il faut toujours commencer par faire un caramel...et là tout se complique!! J'ai un assez mauvais souvenir de la dernière fois que j'ai essayé d'en faire (c'était d'ailleurs la seule fois où j'ai essayé...) et depuis je n'en ai jamais refait...
Heureusement pour moi, j'ai trouver LA solution (sur linternaute) pour faire cette délicieuse sauce sans craindre de bruler le caramel!!
Résultat: une sauce exquise...et sans stress pour moi!

Ingrédients: pour l'équivalent d'un verre à moutarde de sauce)
- 75g de beurre salé
- 6 cs bombées de sucre roux
- 20cl de lait concentré non sucré

Préparation:
1/ Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole à feu doux
2/ Ajouter le sucre roux et remuer énergiquement afin d'obtenir un mélange homogène
3/ Retirer la casserole du feu et ajouter le lait concentré non sucré dans la casserole. Mélanger.
4/ Remettre sur le feu et mélanger. Laisser "bouilloter" en mélangeant très régulièrement (et constamment les dernières minutes). Lors de la cuisson, le lait va s'évaporer et le mélange va s'épaissir jusqu'à obtenir la texture souhaitée. (il faut prendre son mal en patience, c'est un peu long, il faut compter 15-20 minutes mais ça en vaut la peine...hummm)

La week-end dernier, j'ai repéré cette recette et je n'ai pas pu m'empêcher de la tester rapidement tellement elle me faisait envie!!
Cette idée de petit pains fourrés est extra ... et vraiment délicieuse!!
Une super recette, très simple pour un repas très sympa!!
Et en cas de manque de temps, il est possible de congeler ces petits pains une fois cuits en les mettant dans du papier alu alors qu'ils sont encore tièdes, il ne restera alors plus qu'à les réchauffer au four (à environ 160°) en les laissant dans l'alu.

Assez parlé, place maintenant aux photos:

Ingrédients pour 6 Buns (assez gros)

Pour les petits pains:
- 1 œuf battu
- 200ml de lait tiède
- 400g de farine à pain
- 70g de beurre en morceaux
- 1,5 cc de sel
- 2 cc de levure déshydratée ( à ne pas mettre en contact avec le sel)

Pour la garniture:
Vous pouvez mettre n'importe quoi dans ces petits pains!!
Moi, j'en ai profité pour vider les restes du frigo, c'est à dire:
  - un reste de ratatouille auquel j'ai ajouté une boîte de thon

Préparation:

1/ Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain
2/ Lancer le programme pâte et attendre...
3/ Lorsque le programme est terminé, laisser la pâte lever dans la cuve jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4/ Sortir la pâte et la séparer en 6 portions égales (ou 8 si vous souhaitez des pains plus petits)
5/ Étaler chaque portion de pâte et placer au milieu une à deux cuillère de garniture (attention à ne pas être trop gourmand car après la fermeture est plus délicate...)
6/ Refermer la pâte sur le dessus en soudant bien les bords (cette étape est très bien illustré ICI)
7/ Retourner les buns et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les couvrir et laisser lever la pâte.
8/ Préchauffer le four à 180°C
9/ Badigeonner le dessus des buns avec un œuf battu avec une cs de lait. Enfourner pour une vingtaine de minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés)

Ces petits buns sont un délice!! Une super recette que je garde sous le coude!!

Petit aperçu des dernières gourmandises réalisées...

Entremets 3 chocolats...

Tartelette citron, ganache montée praliné, chantilly, croquant praliné & macaron praliné...

Eclairs ganache chocolat, ganache montée pistache & Fraises...

Macarons aux Twix...

Entremets Framboise & Citron avec déco Minnie en chocolat blanc...

Tarte amandine aux Framboises, ganache montée pistache & macarons framboise...

Eclairs ganache chocolat, chantilly vanillée & choux framboise...

Macarons aux Kinder...

Cette année, j'ai été chargé (pour mon plus grand plaisir ;-) ) de réaliser les desserts pour le réveillon et pour le jour de Noël.
Pour commencer, voici les desserts du réveillon... j'ai réalisé des petites assiettes gourmandes composées de...
- Une verrine de double Panna Cotta au Carambar et Chocolat au lait et Caramel
- Une mini tartelette au Citron
- Une tranche de Bûche roulée à la Pistache & aux Framboises

Et maintenant les recettes...
Mini Tartelettes au Citron:

Recette ICI

Bûche Pistache & Framboise:

Ingrédients:
Pour le biscuit roulé:
- 3 œufs
- 75g de sucre
- 50g de farine
- 25g de Biscuits de Reims (3 biscuits)
- 50g de Maïzéna
- 1cc de levure
- 1cc de pâte à pistache
Pour la garniture:
- 100g de Framboises (surgelées pour moi)
- 100g de mascarpone
- 30g de sucre
Préparation:
Pour le biscuit roulé:
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la pâte à pistache, mélanger.
- Mixer les biscuits de Reims et les mélanger avec la farine, la Maïzéna et la levure. Ajouter petit à petit ce mélange aux œufs. (on obtient un mélange assez sec, difficile à mélanger...)
- Monter les blancs en neige ferme. Verser 1/3 des œufs en neige à la préparation et mélanger vivement afin de terminer d'incorporer les farines et d'obtenir une pâte homogène. Verser les 2/3 restants et les incorporer délicatement à la préparation.
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson et verser par-dessus la préparation.
- Enfourner 10-12 minutes.

- A la sortie du four, retourner le gâteau sur un torchon humide et le roulé dans le torchon. Laisser reposer quelques minutes.
Pour la ganache Framboise:
- Faire décongeler les framboises (bon évidemment, si elles sont fraîches...)
- Les écraser en purée et ajouter le sucre et le mascarpone. Mélanger.
- Recouvrir le biscuit de crème aux Framboises et roulé de nouveau le biscuit. L'envelopper dans un film alimentaire et le placer au frais minimum une heure.

- 1h avant de servir, recouvrir la bûche de chocolat blanc fondu et replacer au frais...

Panna Cotta Carambar & Chocolat au lait & Carambar:

Ingrédients:
Pour la Panna Cotta au Chocolat au lait & Caramel:
  - 350ml de lait écrémé
  - 40g de Chocolat au lait & Caramel
  - 1cs bombée de chocolat en poudre Monbana au Caramel
  - 2g d'agar-agar
Pour la Panna Cotta au Carambar:
  - 200ml de lait écrémé
  - 200ml de crème liquide entière
  - 9 Carambars
  - 2g d'agar-agar
Préparation:
  - Dans une casserole, faire chauffer le lait écrémé avec le chocolat et chocolat en poudre
  - Dissoudre l'agar-agar dans une cs de lait écrémé et le verser dans la casserole.
  - Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir une minute.
  - Répartir la préparation dans les verrines jusqu'à mi-hauteur, laisser refroidir et placer au frais une heure.
  - Dans une casserole, faire fondre les carambars dans la crème liquide. Ajouter ensuite le lait, mélanger.
  - Dissoudre l'agar-agar dans une cs de lait froid et le verser dans la casserole. Porter le mélange à ébullition et laisser bouillir une minute en remuant.
  - Laisser tiédir quelques minutes (attention tout de même que le mélange ne se fige pas..) puis compléter les verrines avec ce mélange. Replacer au frais plusieurs heures...

Bonjour à tous,

pour aujourd'hui, pas de recette mais un petit aperçu des gourmandises réalisées ces derniers jours...

(recette à venir sur le blog...)

De délicieuses viennoiseries maison...

Un brownies gourmand...

Des muffins moelleux à souhait chocolat banane...

Des entremets individuels framboises, praliné & noisette...

Petit récap des recettes les plus sollicitées au mois de Juin....
En première position une recette publiée récemment mais qui a remporté un franc succès...le Bavarois au Chocolat:

En 2nde place, le Cheesecake sans cuisson aux Framboises:

un peu de salé dans ce classement avec les Nouilles chinoises aux crevettes et au curry:

En 4ème position, un Fraisier:

Pour continuer, un Assortiment de Chocolats faits maison:

N°6, une délicieuse Tarte amandine aux Framboises & son croustillant Coco:

N°7, de quoi se régaler au petit déjeuner avec ces Croissants et Pains à la Pralinoise:

Encore une tarte aux fruits rouges avec cette Tarte aux groseilles & amande:

Seconde recette salée de ce classement avec les Minis filets mignon feuilletée au Boursin:

et pour terminer ce classemant, le Saint Honoré au Praliné:

Et promis, je serai plus présente dans les prochains mois! ;-)

Bonjour tout le monde!!
Pour aujourd'hui pas de recette mais un petit aperçu de ce qui a vu le jour dans ma cuisine ces derniers temps....

Des macarons au M&M's...

Des éclairs façon Chocolat Liegois avec un éclair cacaoté garnie d'une ganache choco et recouvert d'une onctueuse chantilly...

Un dessert autour du macaron...ganache au Nutella et chantilly...

Un dessert gourmand avec 2 dacquoises noisette garnies en alternance de ganahce choco et de crème spéculoos...

Des pains au lait au chocolat...

Recettes en détails à venir dans les prochains jours: Les éclairs au Chocolat Liegois, les petits pains au lait au chocolat, et ma version du fraisier proposée pour le concours Fou de Pâtisserie... 

Bon dimanche à tous!

Pour aujourd'hui, le petit récap des recettes les plus consultées en Septembre...et le moins qu'on puisse dire c'est que, ce mois, le sucré a eu un gros succès, les 5 places du classement, pas moins!!

En première position la Tarte au Chocolat...

Talonnée de près par les Croissants au beurre & Pains à la Pralinoise...

Troisième place pour les Eclairs au chocolat...

En quatrième position, la Charlotte bavaroise à la Vanille & Framboises...

Et pour finir, les Religieuses à la vanille...

Le mois de Mars n'a pas été très productif au niveau publication d'article sur mon blog...(promis je vais essayer de faire mieux en Avril!!) mais vous avez été tout de même assez nombreux à solliciter mes recettes (merci ;-)) et voici le top 5 du mois de Mars:

 - les Minis cakes apéritifs au Saumon & Boursin reviennent en force et s'emparent de la première place...

 - une petite nouvelle dans le classement, la Salade de betterave au fromage Ail & fines herbes fait son apparition...

 - en troisième place le Riz au lait à la crème de marron é sa ganache Chocolat...

 - en 4ème position, la Pâte sablée rapide aux Spéculoos...

 - pour finir, le délicieux Risotto à la Roquette & fromage Ail & fines herbes...

Petit récap des recettes les plus consultées au mois de Juin...
Première position pour la Tarte aux Pommes & Citron:

Arrive ensuite la Pâte sablée aux Spéculoos:

3ème place pour les Spaghettis à la crème d'asperges vertes:

En 4ème position, les Nouilles chinoises au curry & lait de coco:

Et pour terminer, vous prendrez bien une petite part de cet Entremet Praliné-Crème de marron....

Petit récapitulatif mensuel des recettes les plus sollicitées...
En première position, les petits dômes de Mousse Asperge & Crevette

2ème, la Pâte sablée rapide aux Spéculoos

Arrive ensuite un habitué de ce top 5, le Paris-Brest à la mousse de Praliné

En 4ème position, les Roulés feuilletés aux coeurs de Palmier et Saumon fumé:

En dernière position de ce top 5, le Choux-Fleur en risotto:

Une nouvelle rubrique en 2012: les 5 recettes les plus consultées de chaque mois!!
Merci PetiteGentiane pour m'avoir expliqué comment faire... 

En première position le Tiramisu Chocolat & Spéculoos

En seconde position les minis cakes apéritifs au Saumon & Boursin

Vous avez également fortement sollicité la Tarte amandine aux Framboises et son croustillant Coco

Quatrième position le Gratin de Potiron au Riz

Cinquième position les Pavés de Saumon au Chèvre et à la Moutarde

Eh oui, une belle surprise m'attendait bien sagement dans ma boite aux lettres ce matin...un petit colis envoyé très gentillement par le blog "Entre mère et fille". Eh oui, j'ai appris avec étonnement (et surtout avec joie!!) que mes petites tartelettes aux Courgettes et pignons de pin ont remporté le concours des tartes salées!!

Merci beaucoup d'avoir choisi ces tartelettes!! ça m'a fait vraiment plaisir!!

Voilà les petits trésors que j'ai découverts dans le colis...

De magnifiques petits moules à cannelés:

et des petites coupelles trop mignonnes...

Je suis préssée de tester tout ça...

Une information à relayer sans modération!!!

Pour la 25ème année, les Restos du Cœur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis.

Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles, Danone et le groupe Carrefour se mobilisent pour la seconde année consécutive et s'engagent durablement !    

Mobilisez-vous et aidez-nous à offrir des repas aux Restos du Cœur!

Pour que la collecte annuelle de denrées et l'opération promo-partage remportent un véritable succès, nous vous invitons à faire parler sur votre blog de l'opération Danone + Carrefour + Les Restos du Cœur

1 article publié sur votre blog = 10 repas offerts

- Vous rédigez un article présentant l'opération sur votre blog
- Vous envoyez le lien à l'adresse suivante : hub@lanetscouade.com
- Pour chaque article, Danone et Carrefour offriront 10 repas aux Restos du Cœur.

    1 blogueur parrainé = 10 repas offerts
    * Vous pouvez parrainer jusqu'à 3 blogueurs et offrir ainsi 30 repas supplémentaires aux Restos du Cœur.

Télécharger le kit de campagne :
    - sur cette adresse : http://tinyurl.com/yazxkpb
    - ou cette adresse : http://lespiedssurterre.danone.com/telechargez-le-kit-de-campagne-les-restos-du-coeur-2010/              

Danone + Carrefour + Restos du Cœur : Un partenariat en 3 actions

    - 5 et 6 mars : Aide à la collecte alimentaire des Restos du Cœur

Les salariés de Danone et du groupe Carrefour viendront en aide aux bénévoles des Restos du Cœur lors de la collecte nationale des denrées alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market.

Vous pouvez aussi participer à cette collecte nationale dans le magasin Carrefour ou Carrefour Market de votre choix (inscriptions via le widget "Je participe" disponible sur la page : http://bit.ly/bDxFT1)

    - Opération promo-partage

Pour 4 produits Danone achetés en promotion dans les magasins Carrefour (entre le 15 et le 25 mars) et Carrefour Market (entre le 17 et le 28 mars), 1 repas sera offert aux Restos du Cœur. Objectif : offrir 1 million de repas à l'association.

    - Aide à l'insertion et mécénat de compétences

Tout au long de l'année, des salariés de Danone apportent leur expertise aux bénévoles des Restos du Cœur dans des domaines variés (RH, informatique, logistique, nutrition infantile). Carrefour propose des CDD et des CDI à des personnes en réinsertion.

A vous de jouer!!                                    

Et oui, deux événements aujourd'hui...
- le premier, qui est évident, la nouvelle année....

Je vous souhaite à tous et toutes une merveilleuse (et très gourmande) année 2010!!

- Le second un peu plus personnel...le premier anniversaire de ce blog!!! Et oui, il y a tout juste un an je me suis lancée dans cette aventure...toute excitée à l'idée de pouvoir échanger et partager mes petits essais avec vous!!
Mon avis après un an?...c'est simple: toujours autant (voire même encore pus) d'envie de tester de nouvelles recettes, de les publier, d'avoir vos avis et réactions, et aussi (et surtout) de pouvoir découvrir toutes vos recettes, y puiser de nouvelles idées, saveurs,....Bref, cette année a été un réel plaisir! je ne vais donc pas m'arrêter là!! D'ailleurs, j'ai quelques recettes sous le coude (réalisées pendant les vacances) à publier rapidement..

Ce n'est plus un secret, j'ai un petit (gros) faible pour les tartes qu'elles soient salées ou sucrées, en tarte ou en tartelette...elles me font toutes craquer!
Alors quand j'ai découvert hier soir le concours organisé par le blog Entre mère et fille, je n'ai pas pu résister...
Le seul problème c'est que j'ai découvert ce concours un peu tardivement (fin du concours demain) et donc je vais proposer des recettes déjà publiées

Je vous propose donc 2 recettes de Tartelettes (parce qu'en mini c'est tellement mignon!),
pour commencer la Tartelettes aux Courgettes, Chèvre & Pignon de pin

et en dessert, les Tartelettes au Citron & Framboise sans cuisson